【簡単裏技】豚しゃぶしゃぶである食材を入れるとアクが出にくくなる!

どういう仕組みなのか本当不思議です
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遠野あずさ @tohnoazusa

今日行った豚しゃぶ屋で「アク防止にニンニク入れます〜」って言われてニンニクをスライスしたやつを少し入れてくれたんだけど、これがビックリするくらいアクが出なくて感動した!!豚しゃぶなのに!全然アクが出ない!!家でも絶対やるー!!と思ったわ。ニンニクの匂いも全然しなかったよ。

2016-02-19 20:38:27
無印ハイボール @redblue185

@tohnoazusa リプ失礼します。質問なのですが、にんにくスライスはどの位の量が目安でしょうか?(大鍋2、3枚程度?)家でも是非実践してみたいので、宜しければお教え頂けると嬉しいです。

2016-02-19 21:11:02
遠野あずさ @tohnoazusa

@redblue185 二人前でスライス5~6枚でしょうか?そんなにたくさんではないです。しゃぶしゃぶする豚の量にもよると思いますので、適宜調整は必要かと思います。アクのない美味しい豚しゃぶになるといいですね^^

2016-02-19 21:14:36
遠野あずさ @tohnoazusa

@redblue185 スライスにんにくが結構薄かったので、野菜と一緒に食べてしまって気付かないくらい匂いはなかったです。美味しい豚しゃぶ頑張ってください~^▽^

2016-02-19 21:23:54
かも @camosuke

おお、便利そう>RT

2016-02-19 21:57:15
トッシーニ(FIVE) @yki2twinkle2tse

そう言えば、しゃぶしゃぶ食べに行った時ににんにく入ってたわ。 風味づけかと思ってた。

2016-02-19 21:58:53
みゆ @twinklestars_3u

えー!なんでだろ。どういうしくみ?

2016-02-19 21:51:44
徳叉迦🚤 @dtaksak

アク防止にニンニクは知らなかった。 他の煮物に応用できないのかな? 今度、試してみよう。

2016-02-19 22:26:00
大和の食人 @b_peenats

ほー!やってみようかな。 鍋や煮込みにも有効そうだ

2016-02-19 21:48:11
キラ🐟🐟🐟寒いのが好き☃ @aikawakira

ラムしゃぶアク出まくりだからにんにくやってみよ!>>RT

2016-02-19 21:48:30
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リンク cookpad.com コレでOK♪自宅でしゃぶしゃぶ! by おとo 自宅でシャブシャブをやる時のアクをを出しにくくするコツです。 是非やってみて下さいね!
リンク 一人暮らしのひとりご飯 灰汁すくい要らずの豚シャブシャブでまったり | 一人暮らしのひとりご飯 「美味しいお酒に、おいしいご飯!」は、生きる糧。自分の口から入った食べ物が、からだや心を形づくってるはず。だから、ひとりでもきちんと作って食べなくちゃ……。 ね?