芦田先生 ( @jai_an )のアジャンタ風カレーの作り方

@JAI_AN

さあ、今日は急遽用事が無くなった分、手作りの挽肉カレーに全力を出すぞ－。

弘中百合子 @hironakayuriko

あら。私もいまカレーを作ってます。でも、先生のカレーのほうがおいしそう…。 RT @jai_an さあ、今日は急遽用事が無くなった分、手作りの挽肉カレーに全力を出すぞ－。

@JAI_AN

いまから作るプロセスをつぶやきます（笑）　 RT @hironakayuriko: あら。私もいまカレーを作ってます。でも、先生のカレーのほうがおいしそう…。 RT @jai_an さあ、今日は急遽用事が無くなった分、手作りの挽肉カレーに全力を出すぞ－。

キノピオ（木下貴司）作家 @kinopioman

挽肉は豚と牛の合びきですか。豚が入るとまったりしますね。関西ではカレーは牛だけですが。 RT @jai_an: さあ、今日は急遽用事が無くなった分、手作りの挽肉カレーに全力を出すぞ－。

@JAI_AN

（承前）まずは、たまねぎをみじん切り。約4個。 http://twitpic.com/3ufu8g

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kentarotakahashi @kentarotakahash

キーマと呼ばない理由は？ RT @jai_an: さあ、今日は急遽用事が無くなった分、手作りの挽肉カレーに全力を出すぞ－。

弘中百合子 @hironakayuriko

ぜひ。今日は間に合わないけど、次回試してみます。先生の舌は肥えてそうなので。 RT @jai_an いまから作るプロセスをつぶやきます（笑）　 RT @hironakayuriko: あら。私もいまカレーを作ってます。でも、先生のカレーのほうがおいしそう…。

@JAI_AN

ひき肉は若鶏のもも肉に限る。これを700グラム以上。RT @kinopioman: 挽肉は豚と牛の合びきですか。豚が入るとまったりしますね。関西ではカレーは牛だけですが。 RT @jai_an: さあ、今日は急遽用事 http://twitpic.com/3ufuys

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イづミル @izumi__ru

挽き肉カレー実況ですね(^O^) RT @jai_an: （承前）まずは、たまねぎをみじん切り。約4個。 http://twitpic.com/3ufu8g

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@JAI_AN

次にたまねぎを炒める。 http://twitpic.com/3ufwba

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@JAI_AN

アジャンタ風ですが、アジャンタは、むね肉を使っています。私はもも肉。 RT @kinopioman: ということはインド風キーマカレーになりそう。 RT @jai_an: ひき肉は若鶏のもも肉に限る。これを700グラム以上。RT @kinopioman: 挽肉は豚と牛の合びきです

@T_hisashi

挽肉を使った欧風カレーだから。RT @kentarotakahash: キーマと呼ばない理由は？ RT @jai_an: さあ、今日は急遽用事が無くなった分、手作りの挽肉カレーに全力を出すぞ－。

kentarotakahashi @kentarotakahash

水中メガネ使わないのかな？ RT @jai_an: （承前）まずは、たまねぎをみじん切り。約4個。 http://twitpic.com/3ufu8g

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辻井　勝　Katsu Tsujii @aoinatsunosora

これは炒めタマネギを冷凍ストックしておくと便利です。 RT @jai_an: 次にたまねぎを炒める。 http://twitpic.com/3ufwba

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kentarotakahashi @kentarotakahash

玉ねぎ／肉比率がかなり後者寄りだ。RT @jai_an: ひき肉は若鶏のもも肉に限る。これを700グラム以上。RT @kinopioman: 挽肉は豚と牛の合びきですか。豚が入るとまったりしますね http://twitpic.com/3ufuys

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@JAI_AN

たまねぎはじっくり炒めた方がいいらしいが、急ぐ時はテキトー。そこに鳥ももの挽き肉をぶっ込む。そして混ぜてまた炒め続ける。 http://twitpic.com/3ufzd0

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kentarotakahashi @kentarotakahash

アジャンタか！ RT @jai_an: アジャンタ風ですが、アジャンタは、むね肉を使っています。私はもも肉。 RT @kinopioman: ということはインド風キーマカレーになりそう。 RT @jai_an: ひき肉は若鶏のもも肉に限る。これを700グラム以上。

@JAI_AN

今日はサッカーがあるので、カレー粉はインスタント（笑）。これに好みのコリアンダーを加える。そしてまたまぜて炒め続ける。 http://twitpic.com/3ug15x

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@JAI_AN

気まぐれにローレルも入れる。また混ぜて炒め続ける。 http://twitpic.com/3ug1nb

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@JAI_AN

もも肉は肉汁がふんだんに出るので何もしません。RT @kentarotakahash: 先生、肉に下味は？ RT @jai_an: たまねぎはじっくり炒めた方がいいらしいが、急ぐ時はテキトー。そこに鳥ももの挽き肉をぶっ込む http://twitpic.com/3ufzd0

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大酒鬼 @Dajiugui

@jai_an すんごい加え方ですね(^0^)　 色も何かすんごいことになっている。

@JAI_AN

気まぐれに、コーンとグリーンピースもぶっ込む。また混ぜて炒め続ける。 http://twitpic.com/3ug35e

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Shoco.Shino @Shoco_la

@jai_an 私はミックスベジタブルを入れますよ～。

@JAI_AN

邪道。RT @Shoco_la: @jai_an 私はミックスベジタブルを入れますよ～。

Shoco.Shino @Shoco_la

@jai_an 手抜きカレーの場合だから邪道でいいんです～。