「シメサバOK」のサバの生食に関する疑問と調べものと実食検証（※注意アリ）
自分メモ 納得いかなかったので食べてみた まあ 今回当たらなかっただけかもだけど
※注意※
試した人間は自己調査のもと自己責任でトライしております
本まとめは「シメサバＯＫ」が刺身もＯＫであることを保証しませんので 試される方は自己責任にて 他人を巻き込まぬようお試しください
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frogmonger
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ざざむし。の人
@nekton27
鮮度の良い張りのあるサバって、刺身だと青さとミルクっぽい香りが合わさったような風味ありますよね。あれが苦手は人は食べられないと思う。
2016-03-22 21:19:04- 店までは安全でも、調理後に悪くなりかねない
- 人によって好き嫌いが分かれる
この２点をご指摘いただきました
たしかにサバの特性を購入者全員がおさえているとは限らないのだから「刺身にする場合は持ち帰ったあとすぐにさばいてすぐに食べるか３枚おろしにした後冷凍しておくこと！ あと味には癖があるよ！」とか説明するよりは「シメサバにしなさい！」という方が楽なのかもしれないです