【豚肉のリエット】
パテにも似ておりとても柔らかな食感、バケットと共に召し上がっていただくひとしな。
まず一つ目は、 「ポークリエット」 豚肉と野菜をじっくりと無塩バターで煮込んだ品。ペースト状でございますので、バケットに乗せこんがり焼いてお召し上がり頂きます。 ご一緒に赤ワインなどいかがでしょうか…。 【給仕係/徳川】 pic.twitter.com/SkmlhcjVMJ
2016-05-26 20:06:38ななななんですと!そ、それほどまでに美味でございましたか!?ああ、私も試食させていただきとうございます!滝川さんっ! RT @ume_tsumugi : 牛タンのロースト美味しすぎるー( っ¯ ³¯ )っ豚肉のリエットお持ち帰りしたいくらいおいしかった(*´ω`*) #執事の館
2016-05-20 17:54:22@butlers_house @ume_tsumugi 牛タンのローストビーフ&豚肉のリエットは、本当にヤバいくらい美味しかったので、是非食べてみてください。バレないようにコッソリと( ´∀`)
2016-05-20 18:33:19【舌平目とズワイガニのテリーヌ】
舌平目をベースにズワイガニを加えた初夏にぴったりの冷菜。
ふたつ目は 「ズワイガニのテリーヌ」 先日お嬢様方に試食をしていただき、大変ご好評を賜りました品。 舌平目と貝柱をベースにズワイガニを贅沢に…。咀嚼することなく溶けてしまいますが、お口の中は(カニ)でございます。 【給仕係/徳川】 pic.twitter.com/K3tguXaj2o
2016-05-26 20:12:14【さくらんぼのクラフティ】
カスタードプリンに良く似たフランスの伝統的なお菓子。
最後はフランスの伝統的なお菓子 「サクランボのクラフティ」 先日の試食ではサクランボの量を二種類お試し頂き、ご意見に基づいて生地の量、サクランボのバランスを改良。濃厚なのにあっさり召し上がっていただけます。 【給仕係/徳川】 pic.twitter.com/G8z9K0joan
2016-05-26 20:31:02クラフティ、おいしそう…。だけど、クラフティと聞くと脳内で木内ボイスで「クラフティボーイ~」ってなるのだけ、どうにかならんか…wwww>RT
2016-05-19 00:37:37クラフティといえばイチゴばっかり作ってたわ…サクランボといえばクリームチーズも入れてマフィンにしてたわ… 固定化された思考がコワイ。 サクランボのクラフティ作ってみよっと!>RT
2016-05-18 23:01:42【シャルトリューズのムースとメロンジュレ】
甘いメロンジュレを、フランスを代表するリキュール(別名:リキュールの女王)のムースにのせて。
続きまして、東桜からは 「シャルトリューズのムースとメロンジュレ」 こちらも贅沢にフランスを代表する「リキュールの女王」のムースをメロンのジュレでさっぱりと。 お嬢様の感想は (メロンメロンしてる)と賜っております 【給仕係/徳川】 pic.twitter.com/Y1Z2dCpqLW
2016-05-26 20:22:58