尾道のフォアグラハギは良い特産品だと思う件。カワハギの肝イコール尾道となれば宣伝効果抜群です

特産品開発はとかく地域の論理が優先されがちですが、ほぼ確実に売れるであろう特産品が誕生したようです
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アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

プロダクトアウト的な発想がなされることが多い特産品開発の世界ですが、フォアグラハギという、売れそうな商品が開発されたみたいです。

2016-06-19 23:29:08
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

美味しい魚であるカワハギ(ニュースではウマヅラハギと言っていましたが)の肝を蓄養することによって肝を2倍以上の大きさにすることに成功したとのこと。

2016-06-19 23:29:17
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

あの濃厚なカワハギの肝を思う存分食べられるとの事でうれしくなりますね。

2016-06-19 23:29:23
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

さて、このカワハギのニュースからプロダクトアウト的な発想とマーケットイン的な発想について少し考えてみたいと思います。

2016-06-19 23:29:29
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

プロダクトアウトとは作り手側の論理を優先した考え方です。

2016-06-19 23:29:34
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

「作れば売れる」「品質が高いものを作れば売れる」「売り方を工夫して売る」といった生産指向、製品志向、販売指向といったキーワードが該当するでしょうか。

2016-06-19 23:29:46
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

何となくネガティブなイメージが出てきてしまいますが、プロダクトアウト的な発想がうまくいけば、常識を覆すような革新的な商品や、徹底的なこだわりが生んだ逸品といった極めて高い評価を得ることができる開発方法にもなり得ます。

2016-06-19 23:30:00
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

これに対してマーケットインは顧客の望むものを作るといった発想です。

2016-06-19 23:30:05
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

ニーズが先に来てそれを充足するために生産するといった考え方です。

2016-06-19 23:30:10
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

ただ、一見するとよさそうな考え方ですが、世の中を変革するようなニーズというのは消費者自体もうまく言語化できないものです。

2016-06-19 23:30:20
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

そのため真に革新的な製品を作るのは、このマーケットイン的な発想ではむつかしいかもしれません。

2016-06-19 23:30:25
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

マーケットをどんなに調査しても、消費者や顧客が認識していないニーズはなかなか特定できませんからね。

2016-06-19 23:31:09
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

さて、特産品の開発に話を戻しますが、この特産品の開発はどちらかというとプロダクトアウト的な発想が多いように感じます。

2016-06-19 23:31:17
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

もちろん、一発逆転を狙うような革命的な特産品を開発したいのならばそれもありだと思います。

2016-06-19 23:31:24
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

誰も気が付いていなかったような新たな価値を提供できれば地域全体が盛り上がることは間違いありません。また、その可能性は常に存在します。

2016-06-19 23:31:36
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

しかし、この発想が悪い方に出ると、安易な「うちは昔から豊富に○○が採れるからこれを活用した特産品を作ろう」といった話になるのだろうと考えられます。

2016-06-19 23:31:47
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

昔から豊富に採れるのはいいのですが、そのモノの品質が卓越しているとか、そこでしか取れない希少価値が高いとか、歴史的な文脈を持っているなどといった付加価値があるかどうかは検討する必要があると思います。

2016-06-19 23:32:03
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

それほど珍しくもないけど、うちの地域では昔から採れるからとかだと、ちょっと難しいかもしれません。(採れると書きましたが、獲れるをつかうケースもあるかもしれませんね。)

2016-06-19 23:33:35
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

少なくとも、その特産品を開発したのが他の地域で、自分が旅行でそこにおとずれたときにその商品を買いたいかどうかの視点は持ちたいものです。

2016-06-19 23:33:53
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

決して地域のモノを活かすのは悪いことではないと思いますが、地域外の人がほしくなるようなもう一工夫を考える必要があると思います。

2016-06-19 23:36:17
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

そう考えると、既にある程度の需要がはっきりと見えているカワハギの肝に着目するのはいい考えだと思います。(カワハギ自体はそこでしか獲れない魚ではないので、先に言ったもの勝ちの面もあると思いますし。)

2016-06-19 23:38:09
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

そう考えると、尾道のフォアグラハギは、とてもよく考えられた良い特産品だと思います。

2016-06-19 23:38:31
アミーゴ経営事務所 @amigoconsul

4416keiei.net/archives/61860… フォアグラハギについて記事を書いてみたら、食べたくなったし、そんなことも考えました。

2016-06-19 23:39:28