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池田勝三郎恒興 @IKD36
尾張にキルフェボンが無いせいで俺のタルト力が大変なことになっとるから。米粉で焼いたタルト台に豆腐で作ったチーズケーキを流し込み、水を切ったヨーグルトを塗って薄切りにした葡萄を並べるとかいうちょっと凝ったタルト作っちゃってるから。なpic.twitter.com/3L67gP9k7H
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池田勝三郎恒興 @IKD36
@TukiyoAkatsuki 葡萄きれいだよな。生クリームが苦手だもんでヨーグルトにしてみたんだ。美味いよ!
池田勝三郎恒興 @IKD36
そろそろ女子力を卒業して、職人力とか匠力と言うて貰える日も近づいてきたかな!?
池田勝三郎恒興 @IKD36
葡萄の飾り切りの思いの儘。そう、孫六ならね。
龍華@9/8幽白 @long1864
@od1582nbng 毎回拝見しながら、ただただ感嘆するしかありませぬ。。。どうやったらああいうものが作れるんでしょうか、殿??
愛知にはキルフェボンがないらしい...
井伊万千代直政 @1561_naomasa
@tsuneoki1536 浜松まで買いにいらっしゃるとか…
池田勝三郎恒興 @IKD36
いいですか、キルフェボンのずんだのタルトは毎年やっています。そして仙台限定ではありません。 何が言いたいかというと、名古屋のキルフェボン帰ってこねーーーかなーーーー!!!ということです。
池田勝三郎恒興 @IKD36
@1561_naomasa 最寄りが浜松だでなー作ったほうが早い(´・ω・`)
リンク www.quil-fait-bon.com 浜松|店舗のご案内|こだわりのタルト、ケーキのお店。 キルフェボン ようこそ、キルフェボンへ。こだわりのタルト、ケーキをご用意して青山、銀座、大阪など全国11店舗にてお客様のご来店を心よりお待ちしております。
職人力が高すぎる!!

どれも美味しそうです...

池田勝三郎恒興 @IKD36
ケジャトは今までにも何度か作ったが、へるしーれしぴなとこが女子力高かったか、そうか。 織田木瓜入りどてオムライスや田楽も作ったが、最も女子力高かったのはチョコ食べる日のマカロン。これは奥さんにも手伝ってまーたでな! pic.twitter.com/cMACPSTJDV
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池田勝三郎恒興 @IKD36
もう一つ焼いたよ〜。此方は和三盆でなく蜂蜜。 これ覚えとくと便利だなーと思うのだが、蜂蜜を砂糖の代わりに使うときは、重さにして凡そ半分から三分の一程度にすると丁度いいようだ。 pic.twitter.com/V7kiKACYuF
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池田勝三郎恒興 @IKD36
潰れた潰れた。 砂糖を少しずつ加えていきます。丁度いいところで止めます。 餅を投入します。 出来上がり!はい、ずんだ餅☆ pic.twitter.com/eA7Pu8hEFX
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池田勝三郎恒興 @IKD36
おっはよーヽ(´∀`*)ノ・。*゚ 昨夜の大体豆腐とヨーグルトと卵で出来とるチーズケーキな、味見は未だだが、ヨーグルトを入れるというのは安土の祭りのときに聞いてきたんだよ。 伴天連が来た時に伝わった、ケジャト(安土の祭りでは「ケジャータ」と呼んどったかな)に工夫を加えたらしい!
池田勝三郎恒興 @IKD36
えーっと、取り敢えず材料だが、南蛮菓子だけに珍しいものが幾つか。牛の乳から作られた、クリームチーズ、と、生クリーム。これは、ふろいすに頼んで調達してもらったぞー。 #恒興の南蛮菓子作り
池田勝三郎恒興 @IKD36
それとは別に、良く冷やした生クリームを泡立てる。ひたすら混ぜ混ぜする。六分立て、にするそうだ。生クリームって温まると泡立たないんだな。溶けちまうからか(ノ´v`;) #恒興の南蛮菓子作り
池田勝三郎恒興 @IKD36
あとは、チーズと生クリームを合流させて、鍋に入れて焼討ち!!但し在らん限りの弱火で。本場では、おーぶんと言うのに入れて焼くそうだ。 #恒興の南蛮菓子作り

コメント

からす @y0uchan111 2016年6月21日
美味しそうなんだけど、種が・・・
ぼんじゅ〜る・Fカップ @France_syoin 2016年6月21日
本家と同じで写真の取り方の問題なのかあまりうまそうに見えないwあくまで家庭料理の範疇だよなw
Cogito ergo cogito ergo cogito ergo cogito ergo co @QmanEnobikto 2016年6月21日
ずんだ餅が見えたのでなんだとおもったらずんだ餅だった
うさきち@アニキじゃねーよ! @aliceblue555 2016年6月23日
ヨーグルトで作ったクリーム?はマジでさっぱりしっとりしてておいしいです!味はレアチーズケーキに近いかなぁ。 でも本当においしいんですよ!
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