愛知にキルフェボンがないせいで俺のタルト力が大変なことになった...職人力が高すぎるタルトに「可愛くて美味しそう」の声！

池田勝三郎恒興 @IKD36

尾張にキルフェボンが無いせいで俺のタルト力が大変なことになっとるから。米粉で焼いたタルト台に豆腐で作ったチーズケーキを流し込み、水を切ったヨーグルトを塗って薄切りにした葡萄を並べるとかいうちょっと凝ったタルト作っちゃってるから。な。 pic.twitter.com/3L67gP9k7H

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池田勝三郎恒興 @IKD36

@TukiyoAkatsuki 葡萄きれいだよな。生クリームが苦手だもんでヨーグルトにしてみたんだ。美味いよ！

池田勝三郎恒興 @IKD36

そろそろ女子力を卒業して、職人力とか匠力と言うて貰える日も近づいてきたかな！？

池田勝三郎恒興 @IKD36

葡萄の飾り切りの思いの儘。そう、孫六ならね。

暁月希(*'∀'人)♥️*+ @TsukiyoAkatsuki

@tsuneoki1536 可愛くて美味しそう(人´ω`*)♡

第六天魔王 @od1582nbng

ふるーつたると奉行…

KAORI＊S @Cat_InGothStyle

@tsuneoki1536 ツネフェボン

龍華 @long1864

@od1582nbng 毎回拝見しながら、ただただ感嘆するしかありませぬ。。。どうやったらああいうものが作れるんでしょうか、殿？？

井伊万千代直政 @1561_naomasa

@tsuneoki1536 浜松まで買いにいらっしゃるとか…

池田勝三郎恒興 @IKD36

いいですか、キルフェボンのずんだのタルトは毎年やっています。そして仙台限定ではありません。 何が言いたいかというと、名古屋のキルフェボン帰ってこねーーーかなーーーー！！！ということです。

池田勝三郎恒興 @IKD36

@1561_naomasa 最寄りが浜松だでなー作ったほうが早い(´･ω･`)

池田勝三郎恒興 @IKD36

ケジャトは今までにも何度か作ったが、へるしーれしぴなとこが女子力高かったか、そうか。 織田木瓜入りどてオムライスや田楽も作ったが、最も女子力高かったのはチョコ食べる日のマカロン。これは奥さんにも手伝ってまーたでな！ pic.twitter.com/cMACPSTJDV

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池田勝三郎恒興 @IKD36

もう一つ焼いたよ〜。此方は和三盆でなく蜂蜜。 これ覚えとくと便利だなーと思うのだが、蜂蜜を砂糖の代わりに使うときは、重さにして凡そ半分から三分の一程度にすると丁度いいようだ。 pic.twitter.com/V7kiKACYuF

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池田勝三郎恒興 @IKD36

潰れた潰れた。 砂糖を少しずつ加えていきます。丁度いいところで止めます。 餅を投入します。 出来上がり！はい、ずんだ餅☆ pic.twitter.com/eA7Pu8hEFX

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池田勝三郎恒興 @IKD36

おっはよーヽ(´∀`*)ﾉ･｡*ﾟ 昨夜の大体豆腐とヨーグルトと卵で出来とるチーズケーキな、味見は未だだが、ヨーグルトを入れるというのは安土の祭りのときに聞いてきたんだよ。 伴天連が来た時に伝わった、ケジャト(安土の祭りでは「ケジャータ」と呼んどったかな)に工夫を加えたらしい！

池田勝三郎恒興 @IKD36

えーっと、取り敢えず材料だが、南蛮菓子だけに珍しいものが幾つか。牛の乳から作られた、クリームチーズ、と、生クリーム。これは、ふろいすに頼んで調達してもらったぞー。 #恒興の南蛮菓子作り

池田勝三郎恒興 @IKD36

それとは別に、良く冷やした生クリームを泡立てる。ひたすら混ぜ混ぜする。六分立て、にするそうだ。生クリームって温まると泡立たないんだな。溶けちまうからか(ﾉ´ｖ`;) #恒興の南蛮菓子作り

池田勝三郎恒興 @IKD36

あとは、チーズと生クリームを合流させて、鍋に入れて焼討ち！！但し在らん限りの弱火で。本場では、おーぶんと言うのに入れて焼くそうだ。 #恒興の南蛮菓子作り