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【きょうの料理】土井善晴先生の教えに従って「ピーマンの肉詰め」作ったらめちゃくちゃ楽で肉詰め作るの好きになった

まとめました。
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ゅぅι゛(母) @uz_tropicana

私が敬愛する土井善晴さんが、肉詰めのピーマンはタネ残ってていいし、肉もめっちゃテキトーに詰めてフライパンに押し付けたったらええねん的なことおっしゃってたので、実際やってみたらめちゃくちゃ楽だし味も全く変わらないので皆さんもぜひ。 pic.twitter.com/lcUmSqVV9k

2016-06-22 19:00:09
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ゅぅι゛(母) @uz_tropicana

画像では分かりにくいけど本当にテキトーでしたw ナイフで肉べちょっと大盛りにして、ギュッと押し付けたら勝手に中まで詰まるっていう。私はこれで肉詰め作るの好きになった。

2016-06-22 19:02:23
リンク www.kyounoryouri.jp ピーマンのえび肉詰めレシピ 講師は土井 善晴さん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル 土井 善晴 さんのピーマンを使った「ピーマンのえび肉詰め」。【土井善晴の満足おかず】露地物のピーマンを主役にするおかずなら、えびをタネに加えた肉詰め。えびのプリプリした軽さに鶏ひき肉のうまみを重ねて、食べればみんなが満足。 NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。

種は【肉ダネ】を詰めるのにじゃまにならない程度に除きます。少しくらい残っても、気にしなくて大丈夫。

詰めたときは、ピーマンと【肉ダネ】の間に隙間があっても大丈夫。軽い気持ちで詰めて、フライパンに押しつけます。

土井善晴 @doiyoshiharu

料理研究家 おいしいもの研究所代表 テレビ朝日 ♪おかずのクッキング ♪ NHK きょうの料理 /十文字学園女子大学 特別招聘教授/ 甲子園大学客員教授/東京大学先端科学研究センター客員研究員/学習院女子大学 go.onelink.me/CJnW/df40be0b和食アプリ RTモニタリング 普遍の理

昴@LUMIX DC-G9 @subaru_minaduki

@uz_tropicana 残ってていいんだ!? それ聞いてちょっとやる気が…!

2016-06-22 20:09:19
ゅぅι゛(母) @uz_tropicana

@subaru_minaduki そう!こんなにモッサリ残ってても食感とか全くわかりませんから!

2016-06-22 22:10:33
になちゃん @minticecandy_

@uz_tropicana そーそー!これ適当が一番良いのよね

2016-06-22 21:25:15
ゅぅι゛(母) @uz_tropicana

@mintcandy2723 知らんかったよー!こんなテキトーでよかったなんて。

2016-06-22 22:08:31
ちーさん∞娘4.3+息子2.2 @chisan888

@uz_tropicana ピーマンのタネは栄養あるって聞いてから(空耳かも)、我が家では一切種取らないよ♡時短時短♡

2016-06-22 19:27:44
ゅぅι゛(母) @uz_tropicana

@chisan888 栄養!まじで!そりゃもう取る理由がないwww

2016-06-22 22:12:26
ちーさん∞娘4.3+息子2.2 @chisan888

@uz_tropicana 念のため調べたけど、本当に栄養あるみたい!ハゲに効くって♡

2016-06-22 23:00:01
リンク www.ikumou-usuge-taisaku.com ピーマンの種には育毛効果があるって本当? | ジェネリック育毛剤を徹底比較!! これまで捨てていたピーマンのワタと種には、ピラジンという苦味成分が含まれています。これは血行を促進する成分ですから、頭皮の状況を良好にする効果があります。工夫して調理をすればおいしく食べられるので、ぜひチャレンジしてみましょう。
りんりん(上野パンダ♂) @linscafe

【自炊生活🍲2016】NHK今日の料理のピーマンのエビ入り肉詰めをアレンジ。餡が残ったので、茄子にも詰めてみるなど。 今回は、旨く詰め込み、ひっくり返しても餡が綺麗でしたが、えびのサイズと、玉ねぎのみじん切りの粗さは宿題。 pic.twitter.com/Ys4aP4CIBC

2016-06-14 21:01:52
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chie @chie_119

今日のお弁当 ピーマンのえび肉詰め、春雨サラダ、ジャーマンポテト。 きょうの料理 土井先生のピーマンのえび肉詰め。えびの食感が良くて、鶏挽き肉が軽くて美味しい🎵米酢とケチャップに砂糖を加えてちょっと煮詰めてタレにしました。 pic.twitter.com/A6usHdkAKO

2016-06-06 06:56:59
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美少女 @sedle

土井さんの人間性けっこう憧れ ピーマンの肉詰めよく作ってたし今度こうしよう

2016-06-23 09:59:32
⭕️カタヤマ トモコ @ktymtmk

ピーマンの肉詰め、大体はコートを脱いでくつろいだ肉団子みたいになってたから、今度は土井先生スタイルで気軽に行ってみよう。

2016-06-23 10:29:58
めっこーる伊咲 @mecoool0221

種残しても全然だった!!ピーマン苦手でも肉詰めは食べれるから、最近作ってる!!いいよ~~

2016-06-23 15:21:19
めっこーる伊咲 @mecoool0221

ピーマンの肉詰めで種(ワタ)残すメリットは、肉とピーマンが離れにくくなるところだよ。食感もよし。さほど苦味もないしね。私みたいに焼くの下手だとすーーぐ分離するんよ…

2016-06-23 15:28:11
Efin⋈ @_Efin

ピーマンの肉詰めな、ホントにこれの時だけは種が気にならないんだよなあ。栄養価的にも良いらしいし。こないだ自宅で食べたがあれは良いものだな。

2016-06-23 13:49:36
ÙÉHARASHIGEÒn @OGESHISTYLE

あー。これか、土井善晴かあ。オカンがなんか目覚めたかのように肉詰めピーマン拵えるようになった原因の料理人は〜。

2016-06-23 13:53:18

コメント

nonoちゃん @n_o_pzdr 2016年6月23日
土井先生のレシピでとうもろこしとスペアリブの塩煮マジお勧め。
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neologcutter @neologcuter 2016年6月23日
ピーマンは肉だけじゃなくツナ(油をきってからマヨネーズやチーズと和える)やポテトサラダを詰めて焼いてもイケる。
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ナイススティック @nicestickmilky 2016年6月23日
我が家でたまに出てたヘタ切って肉詰めてるだけのまるごとのやつはどの料理家が母に入れ知恵したの…
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kou @kou1773585 2016年6月23日
割とアバウトにやってもOKなのか。
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name @unagi_anago 2016年6月23日
ま、別にあれなんだけど、ふたつに割って、指先でわしわしやって種取るのって、人によってはそんな大儀なことだったのか・・・・。それが最大の驚き
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薩摩切子 @satsumakiriko40 2016年6月24日
きょうの料理は、ビギナーズのほうによくお世話になっていましたが、ビギナーズじゃない方でも初心者向けにしてくださる方がいらっしゃるのですね。土井善晴さん、名前覚えとこう。
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RNA @RNA00001 2016年6月24日
切れ味のいい包丁の刃先使って白いとこを切り離して完全に緑一色となったピーマンの山を見るのが快感なのに……
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羽生 @cocotu_82310 2016年6月24日
unagi_anago 自分は種取ること自体はなんでもないですが、作業中あちこちに散らばった種を掃除するのが超面倒いっす。
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さかはる @s_haru48 2016年6月24日
手軽さとかはともかく種に育毛効果があるという情報だけで俄然ピーマン料理を作りたくなった
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箸呂院マジチキ@note @kairidei 2016年6月24日
ピーマンの種取る作業好きだけどイライラする人にはイライラする作業だよなと思ってた。
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name @unagi_anago 2016年6月24日
cocotu_82310 流しで、流水で水洗いしながら、下に三角コーナー置いてやってます
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iksk @ikskC1F 2016年6月24日
cocotu_82310 水で流せばいいじゃないか。
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のりしあん @noricyan2 2016年6月24日
つーか、この人でも縦に切るんだなぁ。真っ二つか頭だけ横に切るといいのに。
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ジャカルタ読み専ブラザーズ @_oinarisan_ 2016年6月24日
土井さんとレミ姉貴は「力を抜いていいところを教えてくれる」という意味で本当にありがたい
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iksk @ikskC1F 2016年6月24日
ヘタがスポンと、種まで一緒にとれてるとプレデターみたいで気持ちいいよね。
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Bernoulli【浮上中】 @civilmarvelous 2016年6月24日
「種を取らなくてもいい」事を「種を取ってはいけない」に変換してる人いるけど、頭おかしいのかな?
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bun🍃 @bun3559 2016年6月24日
輪切り方向で切ったやつなん、火が通るのに時間がかかってしょうがないわ。オーブンで焼けばおしゃれな料理やけどな。もこみちがパプリカでよくやっとるわなw
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チラシ裏の三月(いずい) @sanga2paper 2016年6月24日
種を下手に取った時ピーマンが割れたりするのと、上手くいかない時の取り返しのつかなさ(肉が取れたりはみ出たり見た目悪さ)がつらかったけど、いいことを聞きました、ありがたいです
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薩摩切子 @satsumakiriko40 2016年6月24日
@space_sk4500 プレデター2で背骨まで繋がった頭骨を天に掲げるシーンが頭に浮かびました。 ガッツポーズをするほどではないですが、確かに気持ちいいですね。
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ゴイスー @goisup 2016年6月24日
最初に切った時とか包丁やまな板にタネつくやんか。あれヽ(`Д´#)ノ ムキー!!ってなるよねw
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kartis56 @kartis56 2016年6月24日
ピーマンはナスみたいに焼いて皮剥いてだし醤油で食べても美味しい。もちろん種は取っても取らなくてもいい。ナスの固くなった種なんて取らないでしょ
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マサ@撮影依頼、大・大募集中 @kinrei_suzuki 2016年6月24日
以前の指示「種は取り除く」を単純に受け取ると「ヒダの裏までチェックして一つ残らず除去せよ。残数1辺り貴様の寿命1年を削る」と捉えやすいから、最初から「適当でええんやで(ニッコリ」と言って貰えるのはハッピーだ!
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酔仙亭響人 @suisenteikyohji 2016年6月25日
種とヘタ取るのそんなに面倒ですか?
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pomagi @goraiasu 2016年6月25日
そこまで厳密にやらないでも美味しく、さらに形なってる料理が出来るよって言ってるだけじゃろが。『1か0じゃないんだよ』って話なのに1か0の話するのは土井センセの言ってること全くわかってないやんけ。
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麻婆豆腐 @Gmammy102 2016年6月25日
目から鱗。 ヘタ取るついでに種取りって感じだった。 ヘタ付きで丸ごと焼いてるけど、食べる時にヘタごと食べているのかしら?
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這いよれ!りるひさん @riruhi 2016年6月25日
ピーマンの種って、わしゃっと取ると、微妙に残っちゃうのよね。それが気になって取ろうとするとなかなか取れなかったりしてムキー!!ってなるので、これは良いことを知った。まあ、シシトウも万願寺唐辛子(甘長唐辛子)も種取らないんだから、ピーマンだって食えるよね。バーベキューだとそのまま丸焼きすると美味しいって言うし。
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. @kai_bigwave 2016年6月25日
ピーマンは洗って丸ごと生で食すのが一番ラク。 焼肉の時も丸ごと焼いて食べるぞ。
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mstk @mstk_oekaki 2016年6月25日
彡⌒ミ<種いらんのやったら貰うで
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タツコマ@ポリアモリー @TATukoma1987 2016年6月26日
種とヘタ取りがめんどくさいって概念がそもそも理解できん。めっちゃ楽に取れるやん。水で洗えばええやんと。種は指で毟って取って、本体に残った種は水洗いでサッと落したら残らんよ。それでも残るって、どんなピーマン使ってんだ?
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すあま @SanmaShioyaki 2016年6月26日
種とヘタ取るのが面倒臭いので「縦半分に割った後、種とヘタごとピーマン上面部をむしり取る」で処理してたマンは俺です
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Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 2016年6月26日
この回は再放送率が高いね。このまとめができる前に2回は観てるな。
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転倒小心 @tentousho 2016年6月26日
さすがは黒豆を煮るときに釘ぶっこむといいんですよとかつて教えてくださった土井まさる先生の息子さんですね。
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小夜子 @sayopipig 2016年6月27日
肉詰めピーマン大好きだからつくろ
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だすてぃ@歩くおじさん @Dusty_Dirty 2016年7月23日
大人になってからのピーマンは旨い
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くまちーこʕ•́ᴥ•̀ʔ @chiyko_tss01 2016年7月26日
ピーマンの肉詰めかー(*´∀`)イイなぁ
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くまちーこʕ•́ᴥ•̀ʔ @chiyko_tss01 2016年7月26日
ピーマンの肉詰めか(*´∀`)イイなぁ
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an_shida @an_shida 2016年7月26日
僕もこういうところはてきとーなので共感する。綺麗に丁寧に作れる人は素敵だと思うけども。
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ついっこ @ura1987_oppa 2020年6月11日
タネ残ってていいって中に詰める肉のことかと思ったけど、種子ね。
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