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「チーズのカマンベールやロックフォールが"絶滅"する可能性」チーズ作りに必要なカビと多様性の話
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青森のしじみ屋さんが「常温保存っていうけど、常温ってそもそも何?」について解説
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青森のしじみ屋さんが、食品の新しい栄養成分表示で誤解しそうなナトリウムの項目を解説
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「あまりにも人の心のないネーミング」昼飯買いにスーパーに寄ったら「対面」と書かれたお惣菜を見つけた→その中身を見て納得…
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コンビニ弁当で卵黄が乗った製品を温めてもトロッとしたままだったり爆発したりしないのは生の卵ではなく『卵黄型のソース』..
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トランス脂肪酸情報と個人的見解
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