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イタリア料理の歴史は2000年以上あるが、トマトが一般的に使われるようになったのはここ300年程度なの「それまでなに..
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【英国紅茶の歴史 或いはイギリス人は如何にしてティーを愛するようになったか/後編】
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明治末は「東の牛豚肉、西の牛肉」だった
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秋田の郷土料理 松皮餅
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米・ご飯の日本史 メモ
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江戸の寿司はファストフード
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ホットケーキと言えば、戦中の節米対策で「平焼パン」として推奨していた時期があったという話…当時のレシピも
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中国人が冷たいものを食べられない理由
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お好み焼きの歴史解説 なぜ広島は「重ね焼き」で大阪は「混ぜ焼き」なのか キーワードは「エロ」?!
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舞鶴市公開の日本海軍主計科テキスト3冊の読み方
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大英帝国がメシマズに至る歴史
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ウルクのバターケーキ、古代レシピとアレンジレシピで作ってみたよ!
編集部イチオシ紀元前に食べられていたケーキを再現!ニンニクの入ったソースは果たしてどんな味…?(編集部)
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「ママ、今日の晩御飯何?」「シュレージッシェスヒンメルライヒよ~」
編集部イチオシ「美味しいヨーロッパ100選」に選ばれた、呪文みたいなドイツ語のごはんを紹介する(編集部)
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サイゼリヤで中世ヨーロッパの風を感じろ
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江戸時代以前の日本人はヴィーガンだった論は間違いである
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日本人はカフェイン耐性が超高い
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「なぜ日本人は『毒物を手間隙かけてカロリーゼロのこんにゃく』を作るのに『麦と水と塩で作れるパン』を作らなかったのか」..
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『平成を讃岐うどんの歴史とともに振り返ります』香川県内で放送された番組があまりにもニッチ→讃岐うどん史を振り返る「恐..
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焼売、肉まん(豚まん)には醤油ではなくソースをかける?意外と古い中華料理にウスターソースの伝統
編集部イチオシローカル文化と思いきや、そこには深い歴史がありました(編集部)
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近代食文化研究会さんによる「ワニラ」の解説
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「まんぷく」のモデル、安藤百福の真実・最終章〜近代食文化研究会さんが検証、FLASHにも記事
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かつてお好み焼きは新聞紙に乗せて売っていた 容器としての新聞紙の活用いろいろ
編集部イチオシ「二枚以上お皿・箸あげます」昭和のお好み焼き屋台に書かれた注意書きについて解説(編集部)
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【チルドハンバーグの歴史】昭和時代の御三家はマルシン、イシイ、丸大…「懐かしい」「マルシンは21世紀の今でも我が家の..
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