【 #執事の館 】 #熊本出張 #大分出張 ３日目

執事の館・実行委員会 @butlers_house

執事の館・準備委員会による #熊本出張 は、これにて前半を終了。只今より他の２名とは別行動を取りまして、わたくし松原のみ、熊本県の南阿蘇村に向かいます。九州大陸を西から東へと…しばし途切れますこと、ご容赦くださいませ。また、後ほど。 pic.twitter.com/5QfaATWBlu

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お嬢様、旦那様。阿蘇の高原の絵をご覧くださいませ。 pic.twitter.com/dQ0bNl2SYk

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もう一枚、どうぞ…。 pic.twitter.com/pNHrSb8qB1

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鳴海 @NarumiSakura

松原さんが、日奈久にいらしてて、ちくわめっちゃ美味しいよ！って言いそびれたなぁと思ってたらちゃんと食べてた(*^◯^*)さすがは松腹さんw美味しいものレーダーはホンモノだね〜

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執事の館・準備委員会、広報係の松原は、先ほど熊本県南阿蘇村に入りました。とにかく、緑が美しゅうございます…。見惚れてしまいます…。 pic.twitter.com/s22XntjKd8

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かしこまり（略）RT @bata_bataco: 阿蘇はほんと美しいですよね。南阿蘇で被災した祖母と、現在一時的に愛知で同居しております。一日も早い復興を家族みんなで祈っています。松原さん、たっぷり熊本を堪能して、そして気を付けて帰ってきてくださいね。館に帰り着くまでが遠征で（略

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今夜のお宿は、熊本県の南阿蘇村【別邸・蘇庵】さん。出迎えてくださったスタッフによると、この絵の向こう側に見えます「ヨミネ山」と「オカマド山」、ともに先の地震と、度重なる豪雨で、崩れてしまったと…。このような光景は過去に無いそうです。 pic.twitter.com/MCjO9mtEhU

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（お腹が…空きましたね…。） （…。） （かれこれ30分ほどの間…。） （女将さんの身の上話に…。） （耳を傾け、相槌を打つ…。） （執事の館・準備委員会…。） （広報松原でございます…。） （…。） （お腹が…空きましたね…。） pic.twitter.com/xSiWFgM94z

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山添さん、承知しました！ RT @ChatonRouge_P: 明日もしお時間がございましたら南阿蘇村の「カフェ山猫軒」さんを訪れてみていただけませんでしょうか？ yamanekoken.net 看板猫の楓さん( @cafe_ymnk )がいらっしゃるようです。

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熊本県は南阿蘇村の【別邸・蘇庵】に滞在する、執事の館・準備委員会の広報係、松原でございます。夕食のち、またもや女将さんの身の上話に付き合い、そこから配送係の宝生（ほうしょう）の手伝をして…内風呂の湯を溜めながら、報告をおこないます。 pic.twitter.com/PL1Uo9mBDy

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ここ【別邸・蘇庵（そあん）】は、南阿蘇村にございます【ホテル・夢しずく】の別邸。敷地内、新たに建てられました８つの棟に、それぞれ異なる意匠のお部屋が作られております。今回は「安曇野（あずみの）」という部屋を使わせていただきました。 pic.twitter.com/SQOMFtjdqB

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きょう金曜日。この別邸に入った予約は、わたくし松原を含めて僅か２件。女将さんのお話によれば、震災と豪雨によるイメージダウンが深刻。ただ、復興割による客足の戻りが、この連休から見られるとか…しかし、危機的状況には変わりないと仰ります。 pic.twitter.com/M5A3xXR8o1

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南阿蘇村の【別邸・蘇庵】、５号棟の「安曇野」の室内は、このような構成です。窓ガラスの向こう側は、先ほどご覧いただきました内風呂の空間となっております。 pic.twitter.com/onbTgwYwY7

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この「安曇野（あずみの）」は、ご覧の通りに和の様相にございますけれども、他のお部屋では猫脚バスタブを置いた洋風の設えも。詳しくは【別邸・蘇庵】のホームページ（ soan.in ）をご覧くださいませ！ pic.twitter.com/dDvo9fozrY

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ここで改めて【別邸・蘇庵】の晩御飯を振り返ります。まずは熊本県産のお米を、阿蘇の地下水に浸し、火にかけ25分ほど…ちょうどメインに取り掛かる頃、炊き上がります。熊本県内のお水、何処も甘く感じるのは、わたくし松原の気のせいでしょうか？ pic.twitter.com/FE7uuWrW0I

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エイマ @eieimer

松原さんの「熊本の水が何処も甘く感じる」発言に首が捻挫しそうなほどヘドバンする私

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まずお料理は、熊本県の地のものを活かした取り合わせ。この旅の中で、初めて食した【からし蓮根】に、大いなる衝撃を受けた次第です。からし部分の旨味もさることながら、蓮根との一体感が素晴らしく、これが本物の味かと、恐れ、慄いた次第です…！ pic.twitter.com/jtUzsKPa1C

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昨晩もいただきましたが、熊本県は漁業も盛ん。脂の乗った白身魚は、嚙み締めるたびに海の旨さが滲み出し、マグロは申し上げるまでもなく中トロの照り。魚としての味のみならず、昆布や若布のやうなミネラル分を感じて、都度ううむと唸る訳でして…。 pic.twitter.com/faa8BLwOEU

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そして熊本県のグルメに欠かせない【馬刺し】でございます！とくに左側の赤身は、わたくし松原の馬刺しに対する価値観を、あっけなく覆してしまいました！とかく柔らかく、滑らかで、そして甘い！こんなにウマいものとは、存じておりませんでした…！ pic.twitter.com/iYfErscI3U

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お吸い物は【鱧（はも）と蓴菜（じゅんさい）】、これを微かな柚子の香りでいただきます！お汁は少しだけ濃い目のダシ。おそらく昆布に、お魚のアラも用いたものと思われます。見栄えは透き通りますけれども、味はこってり、煮凝りに近い存在感かと！ pic.twitter.com/hbQY4j5VKh

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執事の館・実行委員会 @butlers_house

さようでございますか…！わたくし松原が名古屋で食していたのは、後者かと。 RT @almitora: @butlers_house ほんものの馬刺しは県民でもハレの日にしか食べられませんわ。世に出回ってる馬刺しはたいていカナダ産ですが旨味が違いますもの。お値段も (›´ω`‹ )

執事の館・実行委員会 @butlers_house

恐れ入ります。やはり熊本の水の甘さは、気のせいでない様子です…。RT @eieimer: 日本の、水が綺麗な土地には何処でもあると思います「蛇口を捻った水を飲める」ただ、熊本で生まれた身にとって、熊本の地下水はどこよりも美味しい。松原さんが感じ取って下さって、とっても嬉しいです。

歌琳 @Karin_ninluna

いいでしょいいでしょ熊本のごはん！水道水はミネラルウォーターだしお米も肉も魚も野菜も果物も何でも美味しいのが熊本なんですよ松原さん!!!!!!!!!!!

執事の館・実行委員会 @butlers_house

お魚は【山女魚（やまめ）塩焼き】！これまで鮎なら何度も経験がございますけれども、更に綺麗な川上でしか釣れない山女魚の塩焼き…これは貴重な経験です！何時もの癖で背びれを外しますと、女将さんが一喝「もったいないこと！」はて、何故に…？ pic.twitter.com/PrClD9MvCj

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執事の館・実行委員会 @butlers_house

お話を伺いますこと約10分。若く小ぶりな山女魚（やまめ）なら、焼魚としても骨まで食べられるほど柔らかいのだと。恐々、お口に含んで奥歯で食みますと…なんですかこれは！？失礼ながら、身よりも美味！！これは止められません…ぺろり、完食！！ pic.twitter.com/WlPDHF0jOk

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