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二本松のざくざく、会津のこづゆや南会津のつゆじと同じく貝柱等で出汁を取るので味は似ていますが、根菜類が中心で具が違います。 例)豆腐 こづゆ 使用せず(麸を使う) つゆじ つと豆腐 ざくざく 木綿豆腐 pic.twitter.com/9Ba1DkG4pz
2016-11-18 16:04:37この他、デザート(餡とクリームを添えたフルーツゼリー、自家製かりんとう)とドリンクが付きます。 pic.twitter.com/XOqQ3jwR5y
2016-11-18 16:09:49(まとめ公開後の追加:汁もののお国振り)
@eberbachyoshi 平出美穂子著『こづゆ』(歴史春秋社)に、会津若松から旧会津藩領だった新潟県東蒲原郡まで街道をたどると、材料が少しずつ変化し、次第に「のっぺ」と呼ばれるようになり、「こづゆ」との線引が難しいとの記述もあり、興味深いです。 @heart8255
2016-11-19 00:24:17新潟県頭部の東蒲原郡は東の会津盆地と西の新潟平野の間に位置する山間地で、会津若松市と新潟市を結ぶ道路が通っています。
@ye2cun @heart8255 面白いですね!!材料の切り方ものっぺに似ています。ちなみに30年前はお正月に冷たくして食べるのが常識でしたが、最近はあっためて食べるのも普通とか。。ちょっとカルチャーショック。
2016-11-19 17:57:58(追加ここまで)
二本松の街をあても無く歩いて、駅近くの玉嶋屋とか日夏とか、イイ感じの佇まいの菓子店が並んでいる辺りで足が止まってしまい、美しい羊羹やら饅頭やらを買う内に身動きが取れなくなってきたので、帰ります。
2016-11-18 16:35:30@ye2cun また家出してきて下さいね♪(^-^;) 良いお天気で何よりでした。 先生の普段の行いが良かったのですね(*^^*) 明日の福島は雨ですよー(((^_^;)
2016-11-18 16:58:21@cosumo_pori_tan 家出も気まぐれなので…。行きたいのに行けなくなったり、突然行きたくなって新幹線に飛び乗ってしまったり…。 気になる場所、行きたい場所は、とりあえずGoogleMapに☆を付けておいて、いつでもどこに行っても楽しめるよう準備だけは怠りません…。
2016-11-18 18:29:55