ミネジんちの献立メモ(２)

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キッチン周辺の道具はいつも、買っては捨て、買っては捨て、って感じで「コレを待ってた！」という出会いはとても少ないのですが、最近買って「君とはもっと早くに出会いたかったよ……！」と感激に打ち震えたものが、こちらです。計量みそマドラー。 amazon.co.jp/gp/product/B00…

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我が家の柚子胡椒ドレッシング（少なめ使い切り）。オリーブオイル：大４、酢：大２、柚子胡椒：小２、醤油：小１、砂糖：小１、塩：少し。 酢はお好みのもので。うちはリンゴ酢です。レモンで代用とか、レモンと酢を半々とかも美味。酸っぱいの苦手なお子様がいる場合は砂糖を倍に。

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[今日の晩ご飯] 鶏ももとズッキーニときのこのトマトグラタン、サラダ、ほうれん草と厚揚げの味噌汁、白飯。 きのこは冷凍きのこ。便利で楽ちん。 pic.twitter.com/wLKTPlI9Qp

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グラタン4人分のレシピメモ。 鶏もも360gひとくち大、ズッキーニ1本は薄い輪切り、きのこを二掴みくらい、以上オリーブオイル大２で順番に炒める。火が通ったらトマト缶を１缶、塩小さじ1/2とコショウで味付け（あれば粉末バジルも）、グラタン皿に入れてチーズ載せてトースターでチン。

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[晩ご飯メモ] ・鶏肉のソテーおろしソース ・じゃがいもオムレツ ・きゅうりとしょうがのもみ漬け ・大根とあぶらげときぬさやの味噌汁 ・麦ご飯 #晩ごはん pic.twitter.com/XOK6fVA50F

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[晩ご飯メモ] ・豚小間と水煮竹の子のゴマ味噌炒め ・バター粉ふき芋 ・かにかまサラダ（柚子胡椒ドレッシング） ・冬瓜と玉ねぎの中華スープ ・雑穀米ご飯 #Twitter家庭料理部 #晩ご飯 pic.twitter.com/X2yM8EBzrA

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[晩ご飯メモ] ・豚小間のネギ塩煮 ・ツナサラダ ・いんげんとちくわの揚げ玉和え ・ほうれん草とじゃが芋の味噌汁 ・麦ご飯 pic.twitter.com/oNKbiSkkaD

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[晩ご飯メモ] ・回鍋肉 ・じゃが芋のポン酢和え ・サラダ（オーロラソース） ・冬瓜と玉ねぎの中華スープ ・白飯 柚子胡椒を買い忘れてドレッシング作れなかったのでしかたなくオーロラソースを作った。美味しかったので結果オーライ。 pic.twitter.com/iXiUIFlkPl

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回鍋肉４人前の味付けメモ。 オイスターソース、みりん、酒を各大さじ１、しょうゆと赤味噌を小さじ１、豆板醤を小さじ１／２。良く溶いて混ぜておいて、野菜投入後にかけて炒めあわせる。足りないかなと思ったけど、キャベツがしんなりしてきたらしっかり絡んで大丈夫だった。

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[晩ご飯メモ] ・ハンバーグ（＆じゃが芋とブロッコリーとコーン） ・れんこんのきんぴら ・ネギと豆腐の味噌汁 ・白飯 なんのひねりもない献立だけど一応メモ。 きんぴら、新れんこんだから味うすめにしたけど、甘みがあって美味しかった。 pic.twitter.com/woFZmTUeUc

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[晩ご飯メモ] ・鶏ももとれんこんのスタミナ炒め ・サラダ（見切れちゃったけどわかめ載せ）、柚子胡椒ドレッシング ・しらす冷や奴 ・ほうれん草とえのきの味噌汁 ・麦ご飯 pic.twitter.com/AElmpzi6iA

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スタミナ炒めの味付けは、おろしにんにくと生姜汁、酒しょうゆ砂糖、ごま。 サラダの具は、レタス、千切りきゅうり（千切りにすると食感がいいです）、トマト、かにかま、わかめ。 冷や奴の薬味は各自で自由にあとのせ。私はここに大葉の千切りを。

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[晩ご飯メモ] ・鶏ももとこんにゃくの甘煮 ・れんこんと舞茸の山椒炒め（by @domotwitta さん） ・春雨サラダ ・トマトとオクラのスープ ・玄米入りご飯 れんこんと舞茸の山椒炒め、山椒の風味がふわっときてめっちゃ美味。 pic.twitter.com/IK2ABeHIp5

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どうも ついった @domotwitta

あと フライパンに胡麻油垂らして生姜のみじん切りを入れて香りを移してから れんこんと舞茸とさやいんげんを炒めて醤油と粉山椒で味付けて水溶き片栗粉で少しとろみをつける炒め物が好きです

どうも ついった @domotwitta

れんこんと舞茸とさやいんげんの山椒醤油炒め作るとき 途中で大さじ１〜２ぐらい酒入れてます (今思い出した)

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[晩ご飯メモ] ・牛肉とピーマンのオイスターソース炒め ・はんぺんのネギ焼き（cookpad.com/recipe/2875179） ・わかめサラダ ・豆腐とオクラの味噌汁 ・白飯 お腹いっぱい満足でござる…！ pic.twitter.com/eYaNOtVIy7

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[晩ご飯メモ] ・鶏むね肉のコーンあんかけ ・豆腐と水菜のおかか和え ・じゃが芋と玉ねぎの味噌汁 ・玄米入りご飯 pic.twitter.com/Rsp34k4ZE6

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[晩ご飯メモ] ・豚肉とズッキーニの塩にんにく炒め ・しらたきと人参のさっと煮 ・枝豆 ・もずくとあぶらげの味噌汁 ・麦ご飯 pic.twitter.com/BkYrnv6sZ9

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[晩ご飯メモ] ・豚肉とニンニクの芽の味噌炒め ・トマトとキュウリとアボカドのサラダ ・豆腐なめこ汁 ・白飯 pic.twitter.com/BVf7gxc8rM

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サラダの味付け（ドレッシング？）4人分。 オリーブオイル大２、リンゴ酢大１、ニンニクすりおろしチューブで２cmくらい、塩・コショウ少々。 うちはリンゴ酢ですがレモン汁でも爽やかでとても美味しい。ニンニクすりおろしが地味に大事なポイント。

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[晩ご飯メモ] ・鶏むね肉としめじのミルク煮 ・人参のしらたきのめんつゆ煮 ・きゅうりの生姜揉み漬け ・ほうれん草とじゃが芋の味噌汁 ・麦ご飯 pic.twitter.com/nVDyyIXQUE

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[晩ご飯メモ]（昨日のやつ） ・豚小間肉とれんこんのごま味噌炒め ・きゅうりとわかめの酢の物 ・ほうれん草とがんもどきの味噌汁 ・白飯 pic.twitter.com/FF3CsqDbIf

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