【 #執事の館 】 #愛知県名古屋市のカヌレ 、ようやくお届けできました…！
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長きに渡る試作の日々
大変お待たせ致しました #愛知県名古屋市のカヌレ の試作。
お嬢様の感想をご覧になる前に、是非とも長い長い経過をご覧くださいませ。
本当に膨大な量となっておりますので、お時間のございます時に。
そして、お嬢様。
大事なことを先に…
「カヌレは食感」でございます。
【ここから始まりました】
執事の館・実行委員会
@butlers_house
時計修理の工房に続いて、黒川さんのテストキッチンにお邪魔しております。愛知県名古屋市のハチミツを用いたバウムクーヘンに苦戦した氏が、お嬢様、旦那様に新たにご提案するのは…お分かりになりますでしょうか？ヴィシソワーズではございませんよ。 pic.twitter.com/M1JJ61c2Ql
2014-06-22 15:51:53
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惜しい…。今日の試作分は私が頂くことになります。ざんねん！ RT @rei_isumi: @butlers_house もしかしてマドレーヌ・・・ですか・・・？
2014-06-22 15:53:09
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マフィンでもないのです…お嬢様のぶんも、私が。 RT @kanahe1: @butlers_house マフィンでしょうか？？
2014-06-22 15:53:53
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「愛知県名古屋市のプッチンプリン」でございますね。なるほど…残念！ RT @komichi000: @butlers_house 周囲のなみなみの所為か、ぷっちんぷりんに見えてしまいました…。
2014-06-22 15:54:30
執事の館・実行委員会
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フィナンシェにハチミツも良さそうですね。しかし、不正解であります…！ざんねん！ RT @mihyo1021: @butlers_house フィナンシェですか…？
2014-06-22 15:55:19
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言われてみますと、そのようにも見えますが残念！これからオーブンに入ります。 RT @mashiba_24: @butlers_house 意表をついて杏仁豆腐！！とか！！？
2014-06-22 15:57:17
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惜しい…極めて惜しいです。お嬢様…。 RT @crazycat0916: @butlers_house クグロフですか？？
2014-06-22 15:58:02
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スコーンならば、ハチミツは直接ペースト致しましょう。美味しいですよ！ RT @dLadyMID: @butlers_house すこーん？
2014-06-22 15:58:47
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お嬢様、ハチミツ入りの豆腐、お召しになりますか…？ RT @Luuxmnt: @butlers_house 豆腐とか！？
2014-06-22 15:59:24
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大正解、ご明察であります！ハチミツだけでなく、養蜂場が活用方法に苦慮している「蜜蝋」を有効利用できるカヌレの試作でございます。 RT @kazuking7th: @butlers_house カヌレ！なるほど、蜜蝋が活かせるからでしょうか？
2014-06-22 16:04:09
執事の館・実行委員会
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正解は… #愛知県名古屋市のカヌレ でございました。熱したオーブンに入れてしばらくすると、型のままするするーっと立ち上がり、奇麗な焼き色が付くのだそうです。 pic.twitter.com/7PcQNJNMjF
2014-06-22 16:02:50
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#愛知県名古屋市のカヌレ 第３回の試作品が焼き上がりました。只今より、最初の画像で「カヌレ」だと気付かれたお嬢様、旦那様にお配り致しますので、お席でそのままお待ちくださいませ。ナプキンは膝に…。 pic.twitter.com/PMsAVwndrC
2014-06-22 16:13:22
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しっかり冷めたところで #愛知県名古屋市のカヌレ の試食を。金型に塗り付けた蜜蝋で、表面は滑らかな質感、かりっとした歯応え、モチモチの生地…美味しい…美味しいです。強いて例えるなら、ストーブで炙った鬼まんじゅうのよう。これは良いです。 pic.twitter.com/AJUSwT9vBB
2014-06-22 17:21:38
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蜜蝋ではなく、バターを金型に塗布したものも試食しましたが、同じ生地であるにもかかわらず、表面と内側の食感がまったく異なりました。蜜蝋はカリッと、モチッと。バターは、プニュッと、モチっと。この食感の違いは、味わいにも大きな影響を及ぼします。やはり、蜜蝋でなければ、あの食感は…。
2014-06-22 17:23:27
執事の館・実行委員会
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（朝から黒川さんから、立て続けに試作画像が送られているのですが、これはお嬢様、旦那様にお見せしてもよいものでしょうか…。）
2014-06-29 15:34:45
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#愛知県名古屋市のカヌレ のために、黒川さんが仕入れたのはボルドーの焼き菓子用ラム酒。非常に濃く、芳香が豊かであるとのことです。アルコールはオーブンで焼成する段階で飛ぶそうですが、風味はしっかり残るのだとか…。期待が膨らみます。 pic.twitter.com/ectQiA2ESV
2014-06-29 15:47:16
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第４回の試作となった #愛知県名古屋市のカヌレ は、現在、黒川さんのオーブンの中で、ほんの少しだけ背伸びをしております。ねらい通り、ラム酒の香りが素晴らしいとのコメントが添えられておりました。今すぐに、そちらに行ってもよろしいですか… pic.twitter.com/PqgON05uKu
2014-06-29 15:49:44
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黒川さん曰く「我ながら、うまい。」だそうです。 #愛知県名古屋市のカヌレ pic.twitter.com/1vje6Wr0yG
2014-06-29 16:42:06
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執事の館・実行委員会
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黒川さん曰く「たくさん焼けた。」とのこと。 #愛知県名古屋市のカヌレ pic.twitter.com/AqEOK4jirq
2014-06-29 16:43:31
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#愛知県名古屋市のカヌレ は、申し付けの品として承る所存にございます。試作品の一部は、仮住まいに行くかもしれませんが…。 RT @misawo_kanna: @butlers_house 松原さんがツイートしている試作品は、完成したら、全て名古屋の仮住まいで食べられるのかしら？
2014-06-29 16:13:46