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butlers_house
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執事の館・実行委員会
@butlers_house
広報係の松原は、これより製菓係の工房に向かい #愛知県名古屋市のカヌレ 試作第２号の焼成を見守ります。何卒、よろしくお願い致します。
2019-06-07 15:52:02
執事の館・実行委員会
@butlers_house
お嬢様、旦那様。広報係の松原はいま、名古屋市某所にございます新しい製菓係の工房にお邪魔しております。絵は #愛知県名古屋市のカヌレ 試作第２号…なんと既に完成をしていて、これより試作第３号に取り掛かるとのこと。やはり蜜蝋と名古屋コーチンの黄色が強く出てございますね…素晴らしい。 pic.twitter.com/OgzyrO57ES
2019-06-07 16:22:54
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はんぺんのヒュウ
@hugh_56
うおーカヌレ食べたいーー！カヌレ作ろうかと思った時期もあるけど「あっこれちょっと大変なやつだ」って作るのやめたよね。心の余裕出来たら作ってみたいねえ。
2019-06-07 17:57:36
執事の館・実行委員会
@butlers_house
外はカリッと、中はモチっと！かつてお嬢様、旦那様にお召し上がりいただいた #愛知県小牧市のカヌレ の再現は見事、成功をしているかと存じます！蜂蜜の風味もして、グランマルニエの個性もございます！これを更に改良しようと試みる次第にございます…！ pic.twitter.com/ccBDs8QDqr
2019-06-07 16:25:45
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執事の館・実行委員会
@butlers_house
これより #愛知県名古屋市のカヌレ 試作第３号に着手いたします。まずはカヌレの金型をオーブンに入れまして、十分に予熱いたします。この工程はまことに重要です。 pic.twitter.com/q8BpBPH34r
2019-06-07 16:28:06
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キナ
@cobalt_magic
執事の館のカヌレ食べたいー。。。 この間くろとーにカヌレ貰って初めて食べたんだけど、カヌレめっちゃ好きだゎ。もっと早くに食べたかったぜ。。。
2019-06-07 16:45:42
執事の館・実行委員会
@butlers_house
そして、これまた熱して溶かしておいた蜜蝋を、金型に流し込みまして、表面に薄い膜を作ります。ここで立ち上がる蜂蜜の香りが本当に豊かでして、さすが #愛知県名古屋市の蜂蜜 であります。ふだん職人が用いるものとは、まったく異なる次第です。 pic.twitter.com/EpiIpGYLtM
2019-06-07 16:30:17
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執事の館・実行委員会
@butlers_house
金型から、金型へ。蜜蝋を移し替えるようにしてまいります。温度が下がってしまいますと、蜜蝋が固形化してしまいますので、手際よくせねばなりません… pic.twitter.com/w5IoOv6pY1
2019-06-07 16:32:12
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執事の館・実行委員会
@butlers_house
予め調合をして、寝かせておいた生地を冷蔵庫から取り出しました。このイエローが名古屋コーチン卵の証。ふんわりバターの香りもいたします。 pic.twitter.com/P5Pty82w5O
2019-06-07 16:33:56
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執事の館・実行委員会
@butlers_house
この工程も手際よく！蜜蝋でコーティングした金型に、 #愛知県名古屋市のカヌレ の生地を流し込みます！ご存知の通り、名古屋コーチンの卵は、ほかの卵より膨らみやすい性質がございますゆえ、やや少なめにして注ぐことといたしました！ pic.twitter.com/8XUIZHs8uZ
2019-06-07 16:36:36
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執事の館・実行委員会
@butlers_house
お嬢様、旦那様！焼成から20分が経過した #愛知県名古屋市のカヌレ をご覧くださいませ！名古屋コーチンの膨らみがここまでございまして、これを金型に押し戻す作業をいたします！軍手は出来ませんから、もちろん素手で… pic.twitter.com/R63abMFMjg
2019-06-07 16:52:38
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靴下＠腐向けハンター生活
@knitsocks
カヌレそんなことして作るのか……(ﾟДﾟ) めっちゃ手間がかかるとか作るのに2日だっけ？かかるとか蜜蝋どうやって使うんだろうとか思ってたけどすごいな……
2019-06-07 17:42:23
執事の館・実行委員会
@butlers_house
先ほどの、飛び出した生地を金型に戻す作業が、 #愛知県名古屋市のカヌレ の山場にございます。時間との勝負。やけどの恐れ。これを乗り越えて、さらにオーブンで20分… pic.twitter.com/mgnOatIkUS
2019-06-07 16:55:56
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執事の館・実行委員会
@butlers_house
再び金型からコンニチワ。 #愛知県名古屋市のカヌレ は少しだけ焼き色がついて、僅かに金型から飛び出してございます。今度は、これを持ち上げて落とすことによって収めましょう。とんとん、とんとん、とん。さあ、もう一度オーブンです。今度は40分とのこと。 pic.twitter.com/jOLWazV8mV
2019-06-07 17:11:37
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るなるーん🌘🦇
@lunarunes
カヌレ…想像はしていたけど作るの大変すぎ、これはやっぱり自分で作らず使用人が作ったものをありがたくむしゃむしゃするお嬢様スタイルが大正解のお菓子ね(゜-゜)(。_。)
2019-06-07 17:55:13
執事の館・実行委員会
@butlers_house
ご明察です、お嬢様。名古屋コーチンの卵を用いた生地は、驚くほどに膨らみます。シフォンケーキなどは、その極みにございましょう。 twitter.com/ayano_saki0902…
2019-06-07 17:16:59
崎彩乃
@ayano_saki0902
執事の館のツイートで名古屋コーチンの卵の膨らみがすごいことを知る。 わぁっ、コーチン卵でスフレやシフォン焼きたい！ きっとふわっふわに仕上がるのよね!? いいなぁ♡ 大切な人に食べてほしい。
2019-06-07 16:57:27