そうそう。みんな大阪に免許取りに来るって聞いたことがある。 twitter.com/yuu_buta/statu…
2016-06-29 21:58:33大阪でふぐを食べた時に死亡する確率は東京より高そうだな。 twitter.com/yuu_buta/statu…
2016-06-29 23:14:01だから東京の資格保持者は全国どこでも河豚さばけるけど大阪の資格じゃ東京で捌けないとかは有名な話wwww
2016-06-30 09:42:13山口県は「調理師」ではないのな。あくまでも処理ということ? twitter.com/yuu_buta/statu…
2016-06-30 00:02:42twitter.com/yuu_buta/statu… でも実務経験が必要ってことは逆に言うと資格保持者本人でなくても(おそらく資格保持者の監督の下で)取り扱えるってことだよねえこれ。
2016-06-30 00:01:14東京都は厳しいし、実技で築地に通わないと頂けない資格ですね。てっさの枚数が1枚少ないってだけで先輩は落とされてたのを思い出した。 twitter.com/yuu_buta/statu…
2016-06-29 21:31:57石川県は実務2年か調理師免許所持者で実技と学科試験なのね。 ただ石川県の恐ろしいところは、フグの1番の危険箇所である卵巣のぬか漬けが売っていること。しかも、未だに解毒の原理が分かってないという。 twitter.com/yuu_buta/statu…
2016-06-29 23:25:14@yuu_buta きも(肝臓)とまこ(卵巣)が特に怖いって言われてますけど、免状を持った人でないと判らないし、取り除くのも結構難しいのですね。>フグ
2016-06-29 22:26:15へぇ…場所によっては、ふぐの取り扱いができる=調理師じゃないんだ。確かに魚屋さんとかで、処理済みのふぐも売ってるものね。 twitter.com/yuu_buta/statu…
2016-06-29 17:26:47そもそも、国家資格じゃなくて、各県が勝手な名前と基準でやってることがおかしい、、フグの種類が各県で違うのか?そうじゃないだろ twitter.com/yuu_buta/statu…
2016-06-29 17:54:29