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アセスルファムK、あんなにもクソ不味いのに、なんでみんな平気なんだろうという疑問が氷解した。9割くらいの人は、あのビニールを嚙み締めた時のような後味の悪さを感じないのか…… twitter.com/oekakimaestro/…
2022-05-16 14:45:50人工甘味料アセスルファムKの後味が苦手だというツイートが話題だが、この甘味料に対する好き嫌いと、舌の苦味受容体の遺伝子多型が相関しているという研究がある。 nature.com/articles/srep3… の被験者のうちアセスルファムK嫌いと相関する遺伝子を両方の親から受け継いでいる人は1割くらいいて案外多い
2022-05-16 13:33:43人工甘味料って、後味が不味すぎて入ってない方がマシなくらいなのに、なんでみんな我慢して飲んでるんだろうどうと思ってた。大半の人にとっては別に不味くないのか! twitter.com/oekakimaestro/…
2022-05-16 19:58:04味細かくないし添加物とか一切気にしない人間なのですが、人工甘味料の味だけ何故か苦手だな…と小学生の時から思ってたんだけど遺伝子なのか🤔それじゃ仕方ないよね。 一時期おばあちゃんが人工甘味料にハマりまくって、家の料理全てこれになったのなつい。 twitter.com/oekakimaestro/…
2022-05-16 14:08:49他の食品でも起きること
お酒飲める人、飲めない人みたいな感じなんだね。 遺伝的に「おえっ」って嫌いな人もいるし「何も感じないよ」という人もいるのか。 twitter.com/oekakimaestro/…
2022-05-16 18:27:21甘味料じゃないけど、パクチー嫌いも遺伝子由来だって聞いたことある。 好き嫌いにも根拠があるようで。納得。 twitter.com/oekakimaestro/…
2022-05-16 19:13:56面白いね、味覚も受容体の遺伝子型による影響があるのか。アルコール飲めない体質が遺伝(アルコールが分解できないやつ)なのと同じなんだ…それは確かに無理だ、根本的に美味しいと感じるかマズいと感じるかぎ違うんだもの。目正に「口に合わない」ってやつ twitter.com/oekakimaestro/…
2022-05-16 15:13:40添加物嫌いの自然派たちが騒いでるのかと思ってたけど、なるほど ブロッコリーやキャベツやポップコーンの種の皮とかに含まれてるフェニルチオカルバミドと同じような話だったか 苦味を感じる人と感じない人がおるんやね twitter.com/oekakimaestro/… pic.twitter.com/xUjgZtl52K
2022-05-16 14:40:13おまけ
久しぶりの大反響で1000RTを達成したので宣伝を。 諸般の事情で長らく休止が続いている野外理科実験活動の再開を目指して、岐阜県池田町を中心とした西濃地方で国・英・数・理・プログラミングの塾講師・家庭教師のお仕事を承っております。単発の勉強会など短期のご依頼でもお気軽にご相談ください。
2022-05-16 16:53:32