片山虎之助の、三度の飯より飯がすき。

片山虎之助 @katayama1122

サンマの水揚げが例年より少ないようです。現状では海水温度がサンマの好む温度より2℃位高く、適温の漁場が東にずれているからです。北極の氷がとけて、ヒラメ等も獲れ高が減っていると言われ、水産界にも異変が続いています。

片山虎之助 @katayama1122

先だって、すき焼をし、終了間際に、私の好きな「はるさめ」と「ほうとう」を入れましたら、水分を吸収、汁がなくなり鍋が焦げつきました。翌日、水を注ぎ足して煮直しましたら、大変おいしくなっていました。「怪我の功名」と言うのでしょうか。

片山虎之助 @katayama1122

先だって昼食にカレー丼を喰べました。カレーライスに比べて、ほとんど味は同じですけれども、カレーが薄く、汁気が多く、私にはこちらの方がずっと喰べ易いように思いました。

片山虎之助 @katayama1122

首相が言った「近いうちに」が、永田町で改めて流行語となっています。政治家はよく「近いうちにメシを食おう」（略称はチカメシです）と言いますが、それが実行されるのは2割までだそうですし、また「近いうちに」の幅は2週間から1年まであるとのことです。

片山虎之助 @katayama1122

広島県の太田川の鮎を頂きました。天然ですけれども、大ぶりの太った鮎をブツ切りの味噌汁にして貰い、白ワインとともにおいしく頂きました。鮎は塩焼き以外では、これが一番だと思っています。

片山虎之助 @katayama1122

このところ、飲食店で出すテンプラは、おおむね「衣」が厚く大きくなったような気がします。ひどい時は、「衣」が半分以上です、しかも昔のように「衣」自体がおいしいことはまずありません。関係者はご一考下さい。

片山虎之助 @katayama1122

岡山の街を早朝歩いていましたら、豚の角煮カレー300円という店が目に付きました。いくらデフレと言っても安いことは安い、後は味次第ですから、早速試してみることにします。

片山虎之助 @katayama1122

今迄あまり飲まなかった冷酒が、このところ段々とおいしくなって来ました。とくに、被災地である福島県の冷酒が口当りが良くて、私の好みに合っています。我ながら、ちょっと不思議です。

片山虎之助 @katayama1122

各地に出張した際の晝食は、無難なためか、圧倒的に幕の内弁当です。例えば、名古屋なら「きしめん煮込み」とか「味噌かつ」とかご当地のものを出すことが、来る方、来られる方双方にとって、ずっと効果的だと私は思っています。

片山虎之助 @katayama1122

セレクションで注文した鰻を丼にして食べました。鰻は厚目で大きく淡白な食感で、もとよりおいしく頂きましたが、マダガスカルかタスマニア（オーストラリア）のものかも知れないと、私は思っています。

片山虎之助 @katayama1122

夏の暑いときには、暑いものを食べて汗をかくのが疲労回復には一番だとかねてから信じています。それには、豚肉とニラのピリ辛炒めが最適だと勧められました。今迄も食べていますが、この夏は意識して食べてみようと思います。

片山虎之助 @katayama1122

先だって、やっと鰻重を喰べました。心なしか御飯が多く、きも吸いの汁もたっぷりでしたが、鰻は小さく、かっての2/3位の感じでした。それで値段は3千5百円ですから、やはり高嶺（値）の花です。

片山虎之助 @katayama1122

朝食会で、汁物のお椀を倒し、Yシャツとズボンが汚れて困りましたが、これは、私が生来のせっかちで慌てたことが一つと、若いつもりでも段々と高齢者の動作となっていることがもう一つと、反省した次第です。

片山虎之助 @katayama1122

私は東京では、うどんを喰べないことにしていますが、「鍋焼きうどん」だけは例外です。先日、鍋焼きうどんを喰べた後の汁を「そば湯」で割って飲みましたが、おいしくありませんでした。やはり合いません、当然ですけれども。

片山虎之助 @katayama1122

私は食べるものは、熱いのが好き、汁気たものが好きで、ラーメンも「冷やし」や「つけめん」はまず食べません。先日行った食堂で、今年始めて「冷やし中華」を食べてみました。タレも多く、辛子も多目に混ぜましたが、思ったよりおいしく、認識を改めました。空腹だったからかも知れません。

片山虎之助 @katayama1122

晝食で「ぶっかけそば」を喰べました。タレのぶっかけ具合がポイントで、沢山かければジャブジャブ、少なければ味が薄くなるわけで、恐る恐るかけて行った次第です。

片山虎之助 @katayama1122

晝食にラーメン屋に入りましたら、つけめんの種類に、量の多少で「大盛」と「並盛」、温かさで「あつ盛」と「ひや盛」がありました。平家物語に出て来る一族のようで面白く思いました。味は悪くありません。

片山虎之助 @katayama1122

ステーキを喰べるときは、大根おろしとワサビを乗せ醤油をかけて喰べるのを常にしています。醤油は今や世界的に愛好されつつありますけれど、私はそれだけの実力があると思っている一人です。

片山虎之助 @katayama1122

私は子どもの頃から、茄子が大好きで、煮ても焼いても炒めても何でもO.K.です。漬物も歓迎ですが、その私が「秋茄子は嫁に喰わせるな」という言葉の意味を、何度聞いてもいまだに納得できません。

片山虎之助 @katayama1122

昼食を、東京ドームで貰った割引券で買ったビッグマックに加え、マックポテトフライとインスタントのスープにしました。手軽で味も悪くありませんけれども、知り合いのようにこの食事を毎日では飽くだろうと思った次第です。

片山虎之助 @katayama1122

私のおいしい食事の条件に、御飯の上に色んなものを乗せて喰べるというのがあります。ふりかけ、佃煮、漬物、納豆など色々ですが、比較的多いのは、「ちりめんじゃこ」と「キムチ」です。生卵かけも好きですが、仲々許可がおりません。

片山虎之助 @katayama1122

マーボー豆腐定食をとり、マーボー豆腐の大皿に、御飯を少しずつ小分けにして入れて混ぜ、一緒にして喰べるのを得意としています。簡単にいうと、マーボー丼と同じということです。

片山虎之助 @katayama1122

津山の有名店で「ホルモンうどん」を食べました。さすが本場だけあって、炒め方も味付けも感心しましたが、そのボリュームには驚きました。一人前がうどん2玉は優にある量で、私では食べ切れませんでした。

片山虎之助 @katayama1122

空腹健康法の影響もあり、このところ朝食は生ジュースと果物、時々野菜サラダとしていますので、身体が少し軽くなったような気がします。しかし本当は、朝食よりも夜の食事と飲物のあり方が肝心なのですけれども。

片山虎之助 @katayama1122

握り寿司の締めは、私はおおむねカッパ巻きにしていますが、人によってはカンピョウ巻き、お新香巻き、鉄火巻きから巻物なしまで色々です。性格が反映しているという説もありますけれども、私は単なる癖のような気がします。