松きのこ？

ユディト・ベエリ@「アニメタ！」はいいぞ @Judith_Bieri

@hitashi_mame 椎茸も松茸も加熱すると旨みや甘みが増して美味しいですよね…というか生焼けで食べたら不味かった思い出が。 きのこ好きとしては、品種に関してなど表記が曖昧なものは避けます…怖いですから。きちんと、本当の意味でプロの方が作った安全なものを食べたいものです。

mame＠宝珠山 not rinko 🍄 @hitashi_mame

@Judith_Bieri どのキノコも生で齧ってみたことがある（自己責任）のですが、加熱したものより美味しかったことないですねえ

mame＠宝珠山 not rinko 🍄 @hitashi_mame

万が一、シイタケとマツタケを同じ培地で培養して「融合」がおこり、新しいキノコが生まれたとしよう。マツタケも生で食べるとお腹壊すし、シイタケも生食はいけない。この二つの菌が「融合」したきのこを「生食可」と宣伝する根拠はあるのか

mame＠宝珠山 not rinko 🍄 @hitashi_mame

きのこをお刺身風で食べたい、または提供したい場合は、真空加熱調理がいいですね。水分が保たれるからジューシー。

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

近しい方が最近、松きのこの業者と会う機会があったので、なぜ生食が大丈夫なのか訊いてみたらしい。すると「成分分析をした結果問題がなかったから」という回答がきたとのこと。いや・・・明確な毒成分があるわけではないので、市販のシイタケを調べても同じ結果になると思うよ・・・

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

成分を調べた結果問題がなかったからと安全宣言するには、まずシイタケ皮膚炎の原因となる成分をすでに究明していることが前提となる。皮膚科の医師でも具体的な原因はわからないとするなか、松きのこの業者はその成分を把握しているということなのだろうか。

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

こちらの皮膚科のお医者さんが、シイタケ皮膚炎について詳細に書いてくださっている。主な原因はわからないとするものの、原因ではないかとして挙げている成分としてレンチナン、チロシン、チロシナーゼ等。 sogahifuka.com/blog/?p=159

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

まあ仮にこの成分が原因だったとして、松きのこには通常シイタケに含まれているこれらの成分を一切含有していないということなのだろうか。それならそれで逆に興味深い。誰か調べてくれないかな。

坂本隆彦_鵜住居(ウノスマイ) @unosumai

「松きのこ」は商品名。松茸とはなんの関係もないただの椎茸です。騙されないように。 //笑顔の味...「松きのこ」白河の特産に　広島発・マツタケ×シイタケ：福島民友ニュース：福島民友新聞社 みんゆうNet minyu-net.com/news/news/FM20…

lycoris @lycorisradiata3

未だにマツタケとシイタケを交配と言っている…．本文では生食できるとも書いているし．美味しいシイタケ，で良いのに． 笑顔の味...「松きのこ」白河の特産に　広島発・マツタケ×シイタケ：福島民友ニュース：福島民友新聞社 みんゆうNet minyu-net.com/news/news/FM20…

くさびらじかる @myco_radical

未だにそんな事を！？福島で❗❔ かつての謳い文句を信じてしまってウッカリではないよな、少なくとも本家ですら謳わなくなった。悪意すら感じる。

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

笑顔の味...「松きのこ」白河の特産に　広島発・マツタケ×シイタケ：福島民友ニュース：福島民友新聞社 みんゆうNet minyu-net.com/news/news/FM20…　「できるだけ火は通さないで調理してほしい」はい、アウトー

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

しかし広島の旧東洋きのこ農園、株分けした生産者にいくらロイヤリティはねてるんだろうな。マツタケ成分が一切入ってないのにあたかもマツタケの代替品みたいに宣伝してくれるし、高額で販売できるし、笑いが止まらないだろう。

ふく＠低所得Ｂ @keena_fuku

松きのこ、福島に侵入してしまったか。。マツタケとシイタケの交配とか、生食OKとか言っているし。福島県産品応援の方、注意して下さい。

くさびらじかる @myco_radical

@ustshirakawa 松茸と椎茸がかけあわさる事はありません。傘が小さく柄の長い椎茸です。松茸の香料がふられていた事もありました。　暖簾分けの大元がかつて謳っていた文句ですが、大元ですら椎茸と訂正しています。

くさびらじかる @myco_radical

@FUKUSHIMAFRUITS 松茸と椎茸が掛け合わさる事は起こりませんし、傘が小さく柄の長い椎茸です。椎茸の生食は、しいたけ皮膚炎を起こす恐れもあり避けるべきことです。

くさびらじかる @myco_radical

しかし、この期に及んで一昔前の謳い文句そのままって、確信犯かもしくは恐ろしく情報弱者なのだろうかな。何にしても一般の椎茸生産者さんからしたら、不愉快きわまると思うのだけど・・・。

Ust白河 @ustshirakawa

生物学的に松茸と椎茸は融合しないそうで、こちらの商品も基本的に「椎茸」だそうです。生食注意。 RT @ustshirakawa: 笑顔の味...「松きのこ」白河の特産に　広島発・マツタケ×シイタケ：福島民友ニュース：福島民友新聞社 minyu-net.com/news/news/FM20…

mame＠宝珠山 not rinko 🍄 @hitashi_mame

シイタケを生で食うんじゃねえ！！('A`) それはシイタケだ！シイタケとマツタケは交配しねえ！！ minyu-net.com/news/news/FM20…

mame＠宝珠山 not rinko 🍄 @hitashi_mame

松きのこ、別に美味しいきのことして紹介するならそれでいいの。名産になるといいね。でも、生食を薦めるのだけはだめだ！！きのこは基本的に生食させるんじゃねえ！

渋谷卓人 @kinoko_bonsai

福島民友のアカウントが例の記事のツイートをしていたので凸ろうかと思ったけど、また訂正の必要なしとか言われて無駄骨を折りそうな気がしたので、止めた。もう疲れたよ…