レシピ：赤シソのペペロンチーノ

かもさん @kamo3dugong

どうも。お料理男子です。 本日も赤シソのペペロンチーノ。 とある方からリクエストがあったので、後ほど写真付きでレシピ公開します(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｳﾏｰ http://t.co/zk9HWHu1bB

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かもさん @kamo3dugong

＜レシピ：赤シソのペペロンチーノ①＞ 2～3人前：パスタ300㌘、ベーコン90～120㌘、にんにく3～4片、鷹の爪5～7本、大葉4～6枚、胡椒、塩(茹で汁) 大葉とベーコンは適当に刻み、ニンニクはスライスして芽を取り除く。 http://t.co/3x6TE9Uu2C

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かもさん @kamo3dugong

＜レシピ：赤シソのペペロンチーノ②＞ オリーブオイルを常温のフライパンに注ぎ、フライパンを傾けてニンニクと鷹の爪を浸しましょう。 あ、さっきの材料にオリーブオイルと『ゆかり』を忘れてましたm(_ _)m http://t.co/aq86f9jMeQ

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かもさん @kamo3dugong

＜レシピ：赤シソのペペロンチーノ③＞ コンロに火をつけ、中火でニンニクがキツネ色になるまで素揚げします。 程よくチップになったら油からニンニクを引き上げます。 http://t.co/kvLz6BOUjv

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かもさん @kamo3dugong

＜レシピ：赤シソのペペロンチーノ④＞ ニンニクを引き上げたら、ベーコンを投入して、かりかりベーコンを作ります。 この時、フライパンは傾けたままです。 好みですが、鷹の爪と一緒の方が臭みが飛びます。 http://t.co/Rt8OINHJV2

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かもさん @kamo3dugong

＜レシピ：赤シソのペペロンチーノ⑤＞ ベーコンがカリカリになったら、先ほどのニンニクチップの上に取り上げます。 熱々のうちに胡椒を多めにふりかけて混ぜ合わせます。 http://t.co/xYWNV7Tg2q

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かもさん @kamo3dugong

＜レシピ：赤シソのペペロンチーノ⑥＞ いつもより多めの塩加減でパスタを茹でます。茹で上がり時間より1～2分早くパスタを引き上げ、そのまま熱したフライパンへ投入。 少しずつ投入すると油が跳ねるので、一気に入れましょう。 http://t.co/VXYpJQU72r

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かもさん @kamo3dugong

＜レシピ：赤シソのペペロンチーノ⑦＞ パスタに油が回ったら、茹で汁で塩加減を決めます。今回は100㏄程でした。 ほぼ同時にベーコン鷹の爪ニンニクチップを投入して一緒に炒めます。 あ、火加減は中火です。 http://t.co/9UwZHwNncc

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かもさん @kamo3dugong

＜レシピ：赤シソのペペロンチーノ⑧＞ 具材が混ざったら火を止めて『ゆかり』投入です。量はお好みですが、今回はパスタが多いので小さじ山盛り4杯です。 http://t.co/3iwIN6tmkj

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かもさん @kamo3dugong

＜レシピ：赤シソのペペロンチーノ⑨＞ フライパンの上で手早くかき混ぜ、パスタを皿に移します。 具材はパスタの上にくるようにして、大葉を散らして出来上がり(´▽｀)ｳﾏｳﾏｰ http://t.co/PqWIV9MUMD

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