カレーくらい作れないのかと言われて

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

カレーライスくらい作れないのかと思って（と言われて）、台所を見てみると、あったじゃまねぎとたがいも、と言ってしまって、急にやる気がなくなった。たまねぎとじゃがいも、さえ言えない自分にがっかりした。こういう音韻移動現象はスプーナリズムと呼ぶんだ。とか要するにやりたくないんだ（笑）。

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

料理は才能だと思う。あまりにも差があると、やる気をなくすという現象が起こることがよく分かった。ひどい失敗をしたトラウマがあって、自分には出来ないと思い込んでいる。料理は芸術だと思う。総合の才能だ。分析ばかりやっているからだめなんだと思う。などと出来ない理由ばかり探しているｗ

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

たまねぎの皮をむくことに成功した。素晴らしい。君もやれば出来るんだといってやりたい。ただし、途中で驚いたことには、表面の色が違う玉ねぎが混じっていて、きっと内部は同じだろう、なぜなら形が同じであって、玉ねぎに種類があるなんて聞いたことがなかったからだ。でも違った。新現象の発見だ。

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

次はジャガイモの皮むきだ。じゃがいもを見つめると、新芽を抑えるためのコバルト60とか、そのγ線のエネルギーを思い起こす自分はいったい何？あの芽にはどんな毒が含まれる？そのLD50はどれくらいと思ってしまう自分は？と考えながらタワシでこすりすぎたので皮むき終り。これでいいのか？

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

うちの実家の母は菜食主義者なので、肉なんか入れんでいいから、ということなのだが。まぁいいか。カレーは私の苦手な味付けをしなくてよいのが素晴らしい。ところでカレーのルーがどこにあるのか分からない。男女7歳にして席を同じうせず、男子厨房に入るべからず、等という遠い言葉が聞こえてくる。

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

早くも失敗したことに気が付いた。それは明日は、東京に出張であること、その後、福島まで行きたいと思っていたことを思い出したこと。だから言ったんだ。苦手だと。たくさん作りすぎた。どうすべきか？冷蔵庫という手もあるが。まだルーを入れてないので、生の具の段階で減らすか？いや同じことだ。

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

いや、こんな簡単なことでもとても楽しかった。自分もやれば出来る（かもしれない）と思えたことが、とてもうれしい。今度はもう少し失敗を減らしたい。何でも自分でやってみることがとても大切だと改めて分かった気がする。最初から最後まで。そうか総合というのは一人の人間の中で起こる現象なんだ。

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

ありがとうございます^^　メモしてよかったです。　@Exphysicist パウリ効果というのは知ってましたが、「じゃまねぎとたがいも」というのはMizuno effectと言われるかも。

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

ありがとうございます。本当に実験に近いと思いました。継続にはきっかけがさらに必要と思いますが、また。　@aizujin_k 先生、ドンマイ。天才料理人は才能ですが、誰でも10年毎日おさんどんしていれば大抵のものは作れるようになります。実験だと思って楽しんでください。

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

ありがとうございます。確かに（確か）豆とか、ありましたね。@1518kagetora インドでは肉を使わないカレーや料理も沢山あるので、ただしインドには男子厨房に入るべからずという考えはないようです。

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

なるほど。それほど厳格ではないので…。@aromaticKam 国産のいわゆるカレールーの主原料「食用油脂」は牛脂のはず。常温で固体にするので。ツッコミとかではなくて、そういうところまでは厳格にしないものなのかなあと、ゆるい感想。@y_mizuno 母は菜食主義者なので、肉なんか

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

ありがとうございます。そんなに行けますか。　@umenosuke_tani 作っておいて冷凍と言う手もあります。それだと1カ月くらいは保存できますね。

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

ありがとうございます。サランラップも偉大な発明ですよね。　@syoyuri じゃがいもやにんじんはつぶして冷凍しておくと便利です^^ 参考に＞asahi-kasei.co.jp/saran/life/pre… …

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

ありがとうございます。なんかこう、どうせやるならと。でも自分の好きな味になったみたいでとても美味しいです^^　@noriko081231 カレーでここまで壮大になれる先生が羨ましいです…お疲れさまでした。ゆっくりご堪能くださいませ。

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

ありがとうございます。そうですよね。そうでした。すっかり忘れてました。でもよい体験になりました^^;　@TamaTamaTama12 ネットで見つけたレシピで計量をちゃんとやって作るだけで結構なものができるが、、

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

ありがとうございます。　小分け。　よい知恵ですね。　@FuFuFukushima 小分けして冷凍もいいと思います。

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

それは名言。再現性が確信できれば、科学に（少なくとも「通常科学」には）なるよね。　@uterium 料理に才能は必要かもしれないが，調理に才能はいらんヨ．科学の実験と同じく，条件を変えてひたすら試行錯誤．

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

恐縮。どうせなら楽しくと思いまして^^　@syoyuri 水野先生のカレーツイートが素敵で「天才 柳沢教授の生活」思い起こさずにいられません(*´∇｀*)

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

はい、少なくとも今日までは^^　@across_the_view 本当に嫌いなんですねw＞ @y_mizuno: 料理は才能だと思う。あまりにも差があると、やる気をなくす…失敗をしたトラウマがあって、自分には出来ないと思い込んでいる。料理は芸術だと思う。総合の才能だ。分析ばかり…

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

何だか面白そう。ちょっと不気味。　@kanohosi 科学的料理・・・ぶかっこうなロボットが台詞を紙(?)に書いて投げるマンガで、料理できない博士(だったと思う)が試験管とかで料理創ってた・・・40年以上前?

MIZUNO Yoshiyuki　水野義之 @y_mizuno

分かりやすいご指摘、ありがとうございました。　@azzurrissimo12 ソラニンやチャコニン。　発芽した芽の周り、日が当って緑色になった皮の部分などに分布するそうです。　最近中毒のニュース報道がありました。　ご注意を