【マッサンの食卓】追えるだけまとめ

しましま（朝ドラ/大河） @shima_asa_dra

昨夜の残りの三平汁を、翌朝は味噌仕立てに。北海道ではこうするんだそうです。また味が変わって、楽しめますね。 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/42vpAO7sfe

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ハナ先生による、沢庵漬け (？) 指導。さすが、分かりやすい。こんな風に、大根の葉とかみかんの皮なんかも一緒に漬け込むものなんですね。本物のリタさんも、沢庵とイカの塩辛を作るのが得意だったそうです。 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/ayVZKR2Gvf

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ツンデレ俊兄★歓迎会 　 ・鮭とイカのお造り ・三平汁 (鮭、じゃが芋と大根、人参、葱) ・でっかい大福 ・沢庵 ・日本酒、サイダー 　 この辺は、おめでたいことがあったときの定番メニューなんでしょうね。 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/zPfV3FhfSq

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ついに発売された林檎ジュース。当時としては高価な「１本30銭」がネックとなり、売れ行きは不調のよう。添加物ゼロで、本物の風味そのまま…という強みを活かして、営業の路線を変えれば売れそうなんですけどね。 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/6LKI89LjdX

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ハナとエリー特製、まかない飯 　 ・鮭と大根、人参、油揚げと葱の味噌汁 　(要は三平汁？) ・ほうれん草と人参の胡麻和え ・その他　 　 この作業風景は、優子さんと作った住吉酒造のまかないを思い出します。 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/7lzvAWAEIm

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エマちゃんのお弁当 　 ・鮭のフライ ・金時豆の甘煮 ・粉ふき芋 (パセリがけ) ・さやいんげんのソテー ・白いご飯 　 お隣の子のお弁当は、南瓜の煮物とメザシでしょうか。これまた美味しそうなのに。 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/N2UV8P4wJ4

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エリーハウスのキッチン。ガス水道、冷蔵庫完備。当時としては珍しかったであろう、対面カウンター式。食事はダイニングでとるんだろうけど、キッチン内のテーブルでも軽食は可。パンとかこねるにも便利そう。 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/jmPndOAEpW

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登坂アナがニシン御殿のレポで言ってたように、食事時は床板の一部を外して飯台にできる仕組みなんですよね。nhk.or.jp/massan/special… 実際に、使われているシーンが見られて嬉しい ♪♪ ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/Rsl9USYMaO

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大根を干したり、新巻鮭を作ったり。ここでもハナ先生が頼りになります。大根は、早く干せるように細くして引っかけているのかな？当時の北海道では、冬に備えた保存食作りが大切な仕事だったのでしょう。 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/5YRrVnAYob

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エマちゃんのおやつは、クッキーと牛乳 (か、紅茶)。このクッキー、かつてのべっぴん同盟お茶会にも登場していました。エリーちゃんのお得意なのかもしれません。 twitter.com/20years_later_… ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/6fuQJiqN18

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恒例の女子会。紅茶を淹れてくれる梅子さん、さっそくクッキーをパクつくキャサリンなど、こなれた感じが伺えました。いっちょまえに参加しているエマちゃんも可愛い (*^-^) ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/fbYtuRI2Tb

2015-01-05 09:40:26

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ちなみにこのときのお皿、ニッコーのミングトゥリーですよね。このシリーズ、1957年発売のはずなんですが…いや、なんでもないです (^_^;) nikko-tabletop.jp/user_data/seri… #マッサン #マッサンの食卓 pic.twitter.com/IWEB1rrq0j

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懐かしい人々との、こひのぼり会合 　 ・関東炊き (タコと大根) ・焼き松茸の酢橘がけ (昔は松茸、安かったらしいです) ・漬物の昆布巻き、沢庵 ・日本酒 　 佐渡社長、お久しぶりです。煙管持参だ (笑) ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/VSWLaR8MR4

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野々村家のお茶請けは、クリームたっぷりのショートケーキ。渡さんに絞られてる政春を見て、この上「実はポットスチル、すでに発注してました ♪」なんてことがバレたら、どうなるんだろう…と心配になってきた。 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/9VMEVmGRgv

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ハナとエリーが作っていた、キノコの保存食。詳細は分かりませんが、ゆでたキノコに昆布 (エリーが切ってる) を混ぜて、塩か味噌で漬けこんでいるのかと。類似：cookpad.com/recipe/2082401 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/pPxZQ6oLwB

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エマちゃんにしてみたら、熱を出した自分をこんなに心配してくれる ＝ 自分は両親に愛されてる！と思えて、心底ホッとしたんでしょうね。エリーが作ってくれた小豆粥を、嫌がる余裕も出てきました ♪♪ ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/qUfcSwjvYe

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よっちゃんとタケシへのおもてなしは、エリーお得意の大麦 (麦焦がし、はったい粉) クッキーと自社製林檎ジュース。そもそも、衰弱した政春のために作ったジュースが元なのですから、病み上がりには打ってつけです。 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/B0wfzPBae7

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先日も追記・修正したのですが、エリーハウスのキッチンはガス・水道完備ではないそうです (ガイドによる)。当時の余市にはガスと水道が無かったらしい。キッチンの中に小さな井戸があって、煮炊きも室内のストーブの上に鍋窯をセットしてやってるとか。＃マッサン ＃マッサンの食卓

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新鮮な春キャベツに塩をして、鷹の爪と一緒に浅漬けに。えらい大量ですが、まかないに使えばすぐに無くなってしまうのでしょう (*^-^) ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/drPcp4775w

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返品された林檎ジュースをリメイクした、エリーお手製の林檎ゼリー。美味しそうに食べるエマちゃんが、ひたすら可愛い ♪♪ 俊兄考案の林檎ワインといい、在庫活用の打開策は、すでに見えているのかもしれませんね。 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/CVJ8asSWeK

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ハナ→ 俊兄 差し入れご飯 　 ・白米おにぎり ・肉じゃが (豚肉とじゃが芋、人参玉ねぎ、グリンピース) ・沢庵 ・お茶 　 肉じゃが、煮詰まってます (笑)。あれ、キャベツと油揚げの味噌汁は？？ ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/mmdG7d1UTM

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何かの佃煮？ (判別不能。コリコリと音がしていた) をつまみに、ハイランドケルトを飲む政春。隣にはチェイサーらしき水もあります。はやく自社のウイスキーで、晩酌できるようになると良いですね (*^-^) ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/Qp05ff3WpJ

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本日の夕餉は、熊さんが釣ってきたイワナの塩焼き (あれを「ん」と渡すシーンだけで、娘への愛情が伝わってきました)。後は何かの鍋と、漬物があるんだと思いますが詳細は不明。そしてこの後… ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/ZUF5vNlwzs

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俊兄♡ハナ 結婚祝い 　 ・赤飯のばら寿司風 (錦糸卵と椎茸、高菜) ・里芋と高菜、葱の鍋 ・イワナ塩焼き ・でっかい大福 ・タコ刺身、生姜添え ・めはり寿司 (？ ・沢庵 (画面外。一馬の隣にある) 　 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/l2zenOpYdR

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英一郎の置き土産となってしまった、鴨居商店の『丸瓶』。１本12円で、購入するとグラスが１つ付いてきたそうです。日本人の口にも合うようで、皆が「美味い」と飲む姿に、英一郎の努力の跡が忍ばれます… ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/kJSH1OEs82

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仲間たちからの、気遣いの宴 　 ・大根とじゃが芋、いんげんの煮物 ・蒟蒻と蛸の炒り煮 ・しし唐のおかか炒め (？ ・出し巻き卵 (キャサリン宅の卵か) ・いなり寿司 ・鰈の素揚げ ・秋ちゃんからの枡酒 　 ＃マッサン ＃マッサンの食卓 pic.twitter.com/JLsKwUtGHf

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