これも一つの個性かと　～遺伝子多型・臭いの感じ方について～

なおきち @naokororin2

@y_tambe @Butayama3 @shima_usa96 なんでも出てくるわねー。(ಠωಠ)

Y Tambe @y_tambe

@naokororin2 @Butayama3 @shima_usa96 本当、ネットってなんでも出てくるから便利。

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @naokororin2 @shima_usa96 ブチルフタリド系化合物か。割と特殊やね。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@y_tambe @naokororin2 @shima_usa96 まあ、でもパクチーやセロリは単に「好きじゃない」というのも心理的な要素もおおいに有りそうですよね。そこの区別ってつく？

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @naokororin2 @shima_usa96 そこで疫学ですよ…

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@y_tambe @naokororin2 @shima_usa96 え、ここ？

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @naokororin2 @shima_usa96 先に紹介してた、パクチーとOR6A2の論文は、12000〜14000人くらい対象にして、パクチーが好き／嫌い、パクチー食べたときに独特の香味感じる／感じないを聞き取り調査して、それとSNPsの場所調べてる。

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 @naokororin2 @shima_usa96 当然「臭いは強く感じるけど、好きだから平気」って人もいるだろうけど、そこは統計とってみて、計算して、違いがあるかどうかをチェックする、という。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@y_tambe @naokororin2 @shima_usa96 アラー、そういうことをちゃんとやってるんだ。

縞うさぎ／詫摩雅子 @shima_usa96

@Butayama3 @y_tambe @naokororin2 それ、すごい地道な研究ですね。面白いな。

縞うさぎ／詫摩雅子 @shima_usa96

@Butayama3 @y_tambe @naokororin2 何人くらいが被験者ですか？

Y Tambe @y_tambe

@shima_usa96 @Butayama3 @naokororin2 原著、オープンアクセスなので。よければ。 flavourjournal.com/content/1/1/22 「地道な研究」というか、23andMeっていう民間の遺伝子解析サービスがやってるやつなので、デモ的というか。

縞うさぎ／詫摩雅子 @shima_usa96

@y_tambe @Butayama3 @naokororin2 ありがとうございます。23andMeでは、全然、地道じゃないですね。ｎの数は期待できそうだけれど。

Y Tambe @y_tambe

@shima_usa96 @Butayama3 @naokororin2 ２セット使ってて、片方は14604人（パクチーは石けんの味？アンケート）、もう一方は11851人（パクチー、好き？嫌い？）。ビッグデータ、ビッグデータ。

Y Tambe @y_tambe

嗅覚遺伝子の個人差で有名なのは、パクチーよりもむしろ、「濡れた藁の臭い」の原因、イソブチルアルデヒドを感じない、イソブチルアルデヒド嗅盲。およそ36%の人に見られる、かなり多い嗅盲で、OR6B2の近傍にあるSNPsが関連してるといわれてる。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@y_tambe 　3６％！

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 イソブチルアルデヒド嗅盲は、嗅盲の中でももっとも頻度が高いものだそうで、それ以外の香りにも１〜３％くらいの割合で嗅盲があるそうな。ヒトの嗅覚遺伝子が４００種類だから、誰しも数〜数十種は、何かしらの嗅盲を抱えてて、感じにくい臭いを持ってる。これも一つの個性かと

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@y_tambe 　へえ、私も私の「感じにくい臭い」があるのねえ。

Y Tambe @y_tambe

@Butayama3 味覚の中での苦味もそうだけど、嗅覚も「敏感」な方が却ってキツく感じて耐えられないことが結構あって、「感覚が鈍い」方がいろいろ楽しめるという面もあったりして。

ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 @Butayama3

@y_tambe 　ああ、ワサビがダメだったり。