むそうべんとう９０ 2015.11.30-12.6

@__oharu 美味しそうに出来ています。　おかずの選択も良いですね。　思わず百点をつけかけましたが驚くほど時間がかかっていたのでやめました。　遅すぎです。この内容ならば2分以内で盛りましょう。　下手な考え休むに似たり。にならないように手速くね。 #musobento

2015-12-06 06:57:06

おはる @__oharu

@musooyaji お忙しい朝にありがとうございます。盛込み始めては芹が長すぎることに気付いたり、蓮根の盛りに難儀でした。判断力が、、。盛込みイメージいたします。#musobento

2015-12-06 07:11:30

夫へのお弁当です。甘鯛の炊き込みご飯300g(実山椒佃煮、奈良漬、芹)、にぬき(薄口)、ほうれん草と菊菜胡麻和え、野菜スープ、盛込ご飯含2分56秒です。芹は前回より少し短めにしました。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/OBXHDEj9eS

2015-12-06 07:45:44

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@reika41 美味しそうに出来ています。　秋から冬に移ってぐじが美味しくなってきました。たっぷり入ったぐじの身はごっつぉう（ごちそう）なのです。にぬきの積み方も素晴らしい。丁寧に速く作れています。　💯！ #musobento

2015-12-06 07:56:06

@musooyaji わぁ、ありがとうございます。かますご飯とは違った美味しさでした。巻き寿司を切る練習したお陰で、にぬきがスーーっと切れるようになりました。仕込み中にみて下さってありがとうございました。 #musobento

2015-12-06 08:10:48

お講座の日に失礼いたします。夫通学用で鯖棒寿司（7切、ラップ包ガリ入）です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/yHBJEhvmZK

2015-12-05 07:42:56

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@kozou_15 上手にできましたね。丸型の時の鯖の血合い部分の切り込みの入れ方を自動変換しているようです。もう一度チェックしましょう。　惜しいのは切ってから形を修正しているところです。断面の平滑度が低いのですぐに判ります。切ったら触らない。これがキレです #musobento

2015-12-05 08:37:00

@musooyaji 血合いの切込みはチェックします。キレが魅せれるよう、余計な手数を踏まない意識を強くします。診て下さってありがとうございました。 #musobento

2015-12-05 08:45:47

@kozou_15 　そうそう。　「最終ラップのええかっこうしぃ」って懐かしいフレーズを思い出すよね〜（笑） #musobento

2015-12-05 08:46:33

@musooyaji はっ！まだそれが自分の中に＿|￣|○根深意識をヤツメ！（汗）直します！ #musobento

2015-12-05 08:47:28

@kozou_15 　あるあるｗ　 #musobento

2015-12-05 08:47:55

@musooyaji とほほ＿|￣|○ #musobento

2015-12-05 08:49:08

好 @konomi_0313

講座の前に失礼いたします。本日の好用弁当です。ひじき煮、人参グラッセ、法蓮草お浸し、大根甘酢、地鶏照焼き、玄米160g(梅干)、糠漬け、お味噌。盛込2:34。本日もよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/9ZYiETI48c

2015-12-05 07:56:50

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@konomi_0313 メインの奥がごちゃごちゃしていますね。人参と大根をメインの手前に盛りましょう。大根がやや小粒すぎるのでサイズアップをしましょう。　美味そうです。 #musobento

2015-12-05 08:38:26

好 @konomi_0313

@musooyaji 人参の位置変えてみました。ごちゃごちゃした感じが改善されました！ありがとうございます。大根をもう少し前に盛込むべきでした。講座前にご指導ありがとうございました。 #musobento pic.twitter.com/XMORueGSiZ

2015-12-05 09:09:51

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夫へのお弁当です。玄米ご飯300g(冷まし中、梅干し)、鰆の西京焼き、紅菊大根、鰻巻き(西京焼きとの間に経木)、小松菜生姜浸し、ひじき豆、糠漬け、盛込2分46秒です。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/1xpdQ4jOVK

2015-12-05 07:58:09

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【追記】一度帰宅するそうなので、温かいお味噌汁とジャーのご飯で食べてもらいます。　#musobento

2015-12-05 07:58:47

@reika41 美味しそうに焼けましたね。腹身の先を外に逃がすのではなく、片つまに近い角度で曲げておきましょう。そうするとひじきに余裕ができて鰆の皮と揚げの平行青線が回避できます。　美味そうです。 #musobento

2015-12-05 08:40:08

@musooyaji 講座前にみてくださってありがとうございます。おっしゃる通り、鰆が長くてひじき豆の盛り込みに難儀しました。鰆、次回は必ず改善します。　 #musobento

2015-12-05 08:44:56

@reika41 端をくるっとね #musobento

2015-12-05 08:45:46