むそうべんとう ９０ 2015.11.30-12.6

さとみ @momodevils

@musooyaji ありがとうございます。生だったら...は特に思い当たらないのですが、加減、見直します。盛込みまでに時間をおいてしまったのもあるかもしれません。カツの盛り方、もう少し右寄せをイメージします。 #musobento

さとみ @momodevils

私のお弁当です。玄米ご飯200g、ヒレカツ、たたき牛蒡、ひじき豆、黄粉南瓜、キャベツスープ煮、盛込み3:20です。糠漬け、お味噌汁と一緒にいただきます。こちらもよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/TdCqyEom3Y

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中川善博 @musooyaji

@momodevils 人参もカツも牛蒡も左上に向けて平行青線ですね。角度が被らないように気をつけましょう。やっぱり裏ソースのほうが行儀が良いですね。美味そうです。　 #musobento

さとみ @momodevils

@musooyaji こちらもありがとうございます。牛蒡の角度ばかりが気になり、人参、カツとの被りが見えていませんでした...気をつけます。ソースは隣のたたき牛蒡とのコントラストを考えて表にしましたが、裏の方が品がありますので、今後の計画に活かします。 #musobento

ひかる @hikaru248

今日のお弁当です。鮭柚庵焼き、蕪甘酢、金平、大根たいたん、蕪菜としめじのお浸し、玄米ご飯220g(梅干)、モバ味噌、糠漬けです。盛込み3分45秒です。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/204JffUZey

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中川善博 @musooyaji

@hikaru248 なかなか美味しそうに焼けています。冷めても美味しそうに焼くのは難しいのです。金平もよくコクが出せていますね。美味しいでしょう。ご飯の炊きあがりがやや心配です。焦げ無しで炊かないように。必ず狐焦げは付けてね。　美味そうです。 #musobento

ひかる @hikaru248

@musooyaji みていただいてありがとうございます。鮭美味しそうに焼けてよかったです。ご飯は狐色よりきつい狸色がついていました(400炊き)。焦げも見せて暖かみを出せるようにしていきます。ご指導ありがとうございます！ #musobento

おかめ @okame8118

おはようございます。玄米ご飯200g、梅干し、塩昆布、地鶏肉団子甘酢餡、ターサイ塩茹で、蕪スープ煮、モバ味噌、糠漬けです。盛り込み3分20秒。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/KILYh4MpmB

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中川善博 @musooyaji

@okame8118 美味しそうにできましたね。ご飯も美味しそうに炊けています。甘酢餡かけの具材に玉葱が無い！？と思ったらご飯に同化していました。もっと右に置いて玉葱もアピールしてください。　美味そうです。 #musobento

おかめ @okame8118

ご指導有難うございました。同化の玉ねぎ気づきませんでした。具材をきちんと見せること、心します。 #musobento

ばんび @_banbi13

本日の自分用お弁当です。地鶏トマト煮(玉葱 BO)、茹キャ昆布和、蕪スープ煮、しめじ伊風炒め、玄米230g 梅干、別にモバ味噌、糠漬、盛込4:10です。遅くなります申し訳ありません、宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/PFlS5cayPe

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中川善博 @musooyaji

@banbi_12 美味しそうにできています。メインのトマト煮込みとシメジの高さが横一文字なのはよろしうないです。やはり２種盛りである右ゾーンのメインをもう少しキャベツのほうに増やしましょう。それでバランスが出るはずです。　美味そうです。 #musobento

ばんび @_banbi13

@musooyaji 診てくださってありがとうございます。はい、メインの範囲の狭さに後から気付き情けないです…うっかりを改めます。違和感にもすぐ気付けるようになります。美味しそうのお言葉をありがとうございます。 #musobento

舞 @mai3k

私のお弁当:かますごはん（銀杏・編笠大根・山椒佃煮）・里芋たいたん（振り柚子）・菊菜と法蓮草お浸し、海藻もばみそ・糠漬、盛り込みごはん込みで2:46です。遅くなりまして申し訳ありません、よろしくお願いいたします #musobento pic.twitter.com/zY5fNWbO2A

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中川善博 @musooyaji

@mai3k 八時組はもう確信犯だよねｗ　ほんとにもー。美味しそうに炊けています。人参が太すぎます。金時になったり、赤が濃い人参の場合は線を補足しないと人参飯に見えますので注意です。里芋もおひたしも美味しく出来ています。 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji すいません、、´д` ; おかずに赤がないので、と主張させすぎてしまいました。金時の赤は映えるけれどふつうの人参よりだいぶ目立つのがよくわかりました。見ていただいてありがとうございます。 #musobento

舞 @mai3k

主人へのお弁当:かますごはん（300g 銀杏・編笠大根・山椒佃煮）・里芋たいたん（振り柚子）・菊菜と法蓮草お浸し、海苔入り小袖巻、海藻もばみそ・糠漬、盛り込みごはん込みで3:17です。 #musobento pic.twitter.com/gqf0L6rvUF

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中川善博 @musooyaji

@mai3k うーん、小袖にする必要があったのか？という感じです。わざわざ小袖にして断面がどんどん銀杏の断面の円形にかぶりかけていることに気づきましょう。だからこそで巻が映えないのです。銀杏は切らずに散らしましょう。倍いるけどね。美味そうです。 #musobento

舞 @mai3k

@musooyaji こちらもありがとうございます。里芋がおおきかったので、出汁巻がひとつだとドカドカした印象になるかな、と銀杏との被りに気付かず小袖にしてしまいました。銀杏の萩は自動変換でした、、Ω＼ζﾟ)ﾁｰﾝ #musobento