むそうべんとう ９７ 2016.1.18-1.24

朝 @asasaka425

夫のお弁当です。豚生姜焼き重（玄米ごはん300g 間海苔 紅生姜）きなかぼ キャベツ塩茹で 赤大根甘酢 モバ味噌 糠漬け 盛込2分44秒です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/i7vyR5Ixlm

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中川善博 @musooyaji

@asasaka425 美味しそうに出来ています。　ちゃんと生姜「焼き」になっているのが偉いです。紅しょうがの位置はあなたは弁当箱のセンターを意識されましたね。ご飯＆豚エリアのセンターに置いてみてください。　美味そうです。 #musobento

朝 @asasaka425

@musooyaji ちゃんと焼けて良かったです。紅生姜の位置、次回そのようにします。美味そうのお言葉嬉しいです。御指導ありがとうございました。 #musobento

朝 @asasaka425

自分用のお弁当です。豚生姜焼き重（玄米ごはん200g 間海苔 紅生姜 ）きなかぼ キャベツ胡麻和え 赤大根甘酢 モバ味噌 糠漬け 盛込3分29です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/38v3heDJpf

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中川善博 @musooyaji

@asasaka425 美味しそうに出来ています。　すこしばたばた感がありますが、3分以上かかっているのですね。大幅に盛り直したのかな？赤大根の位置を6時ではなく5時半くらいに反時計に回転させましょう。　美味そうです。 #musobento

朝 @asasaka425

@musooyaji はい、久々のお弁当箱でしたので、ごはんの盛り込みに時間がかかってしまい、余裕がなくバタバタに。赤大根の向き、納得です。お昼に直していただきます。今週も御指導ありがとうございました。 #musobento

きりん @kirin_k16

夫へのお弁当です。牡蠣フライ(レモン別添え)、出汁巻(青海苔)、椎茸含め煮、菠薐草お浸し、赤蕪甘酢、玄米ご飯320g、モバ味噌、糠漬、盛込み2:27です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/VtgSDkH8aI

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中川善博 @musooyaji

@kirin_k16 美味しそうに出来ています。　ほんのすこしだけ揚げ温度が低かったですね。　もう少し高くしてもう少し短く揚げましょう。だし巻き上手です。　ご飯の炊きあがりは大丈夫かな？52点を越えているかな？　美味そうです。 #musobento

きりん @kirin_k16

@musooyaji 前回より揚げ温度高くしたのですが、まだまだでした。次回こそはサクッと短時間揚げ目指します。今朝の炊飯はちょっとトラブルありでした。整えて炊きます。ご指導ありがとうございます。 #musobento

ブリちゃん @k11kiyo

私のお弁当です。玄米ご飯200g、梅干、イカキャベツ人参炒め、小松菜塩茹で、だし巻き、白滝鰹煮、椎茸佃煮、モバ味噌、糠漬です。盛込みは3分1秒でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/XgIdkSFNEP

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中川善博 @musooyaji

@k11kiyo 美味しそうに出来ています。　バランスが良いですね。色合いも綺麗です。ご飯も皮感無く炊けているのが判ります。お若いあなたがここまで作ってくださるのはすごいことです。　むそう塾生の将来は前途洋々です。　💯！ #musobento

ブリちゃん @k11kiyo

@musooyaji まさかの💯をありがとうございます！冷蔵庫にあるものでと計画したので、只々びっくり、そして嬉しいです。もったいないお言葉をありがとうございます。励みに頑張ります！ #musobento

おはる @__oharu

おはようございます。鰆西京焼、小松菜磯和え、金平、干瓢と椎茸旨煮、金柑蜜煮、玄米200gに梅干、モバみそ、糠漬です。盛込1分16秒と修正、仕込浸水から撮影洗い物まで2時間半です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/PL0uAkRXCw

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中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。　金平と金柑を魚の手前に持ってくればバランスが出ます。　ひょっとして金平の仕上がりに自信が無くて奥にかくしたとか？　そんな消極的なことはしていませんよね？ｗ　串の打ち方が上手です。色気がありますね。　美味そうです。 #musobento

おはる @__oharu

@musooyaji 今朝もありがとうございます。金平、苦手が解消できず、、今年の目標です。鶏の西京焼を焼いてたのが黒焦げになったので急遽鰆を焼きました、。#musobento

のーちゃん @noburin717

夫へのお弁当です。豚生姜焼、にぬき(薄口)、たたき牛蒡、小松菜地浸し、丸十檸檬煮、玄米(280g)、モバ味噌(海藻入)、糠漬です。盛込２分44秒。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/8iS1D0jnE8

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中川善博 @musooyaji

@noburin717 美味しそうに出来ています。ちゃんと生姜「焼き」になっていますねそして豚肉と薩摩芋という出合いもんも入れてあります。にぬきも美しい。盛付けに平行ラインに気づけていれば百点でした。惜しい #musobento pic.twitter.com/RJLxxGRZCG

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のーちゃん @noburin717

@musooyaji 生姜焼きと丸十のライン、見抜けずでした。癖のご指摘、改善いたします。お肉の焼き方、にぬきを褒めて下さり安堵しています。本日もご指導ありがとうございます #musobento

のーちゃん @noburin717

続いて母のお弁当です。豚生姜焼(玉葱)、にぬき(薄口)、小松菜地浸し、たたき牛蒡、丸十檸檬煮、玄米(110g)です。自宅でお昼です。ご飯を少し増やしました。盛込２分13秒。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/WX8UCDh1GG

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のーちゃん @noburin717

@noburin717 追記です。生姜焼きの下に玉ねぎです。別の写真を添付してしまい申し訳ありません。 #musobento

中川善博 @musooyaji

@noburin717 こちらも美味しそうに出来ています。　同じくひだりだおれの平行線ができています。　あなたの癖ですから常に赤線を意識して下さい。「イ・ヘ・メ」理論です。　 #musobento pic.twitter.com/wTVL3MdvXc

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のーちゃん @noburin717

@musooyaji 「イ・ヘ・メ」理論を常に意識し落ち着いて俯瞰するよう気をつけます。頑張ります。 本日も２つみていただきありがとうございます。お昼が楽しみです 。#musobento

麻莉 @mari3_4

おはようございます。自分用お弁当です。鮭ご飯(210g)、法蓮草春菊ポン酢和え、薩摩芋金団、干椎茸旨煮、別でモバ味噌(毒消入)とすぐきです。盛込にご飯込で2分です。よろしくお願い致します。#musobento pic.twitter.com/ZAby53Si8c

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中川善博 @musooyaji

@mari3_4 今日は鯛ではなく鮭ですね。薄紅色と白飯で淡い色で良いのですが緑を散らしたいところです。サッと湯通しした芹を散らしましょう。　おかずも美味そうです。 #musobento

麻莉 @mari3_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。白飯ではなく玄米ご飯で鮭ご飯作りました。写真がちゃんと撮れずすみません。美味そうのお言葉が嬉しいです。ありがとうございました！ #musobento