むそうべんとう ９７ 2016.1.18-1.24

ミホ @119_miho

おはようございます。主人弁当です。塩鯖黒酢餡(枸杞)、塩茹でキャベツ、にぬき(薄口)、モバ味噌、玄米ご飯250g(昆布佃煮)、盛込時間2:07です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/qnUqQsySL4

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中川善博 @musooyaji

@119_miho 美味しそうに出来ています。　5品入る容積を3品でまとめてしまうとこうなりますね。歩いて1分もしない間に偏ってしまうでしょう。前にも同じ指導をした覚えがあるのですがあなたではなかったかな？　3品でいくなら鯖葱キャベツを増量しましょう。 #musobento

ミホ @119_miho

@musooyaji 計画ではもっと詰まる予定でしたが、予想以上に寂しい感じになりをました。以前にも偏りを指摘されていますので、3品の時は自分の想像より詰めるようにします。本日もご指導ありがとうございます。来週もよろしくお願いします。 #musobento

ゆき @yuki15_10

本日のお弁当です。玄米ごはん220g、塩昆布、菜花辛子浸し、海老フライ（レモン別添え）、蕪と人参のスープ煮、にぬき、叩き牛蒡、別容器でモバ味噌、糠漬け、盛り込み3:35です。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Tsvvx0a4cB

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中川善博 @musooyaji

@yuki15_10 美味しそうに出来ています。　揚げ物が上手になりましたねぇ。直立もしていないし美味そうです。にぬきの切り方がすごく苦手なようです。刃の幅の狭い薄いペティナイフを1本買うのも良いですね。練習しましょう。　美味そうです。 #musobento

ゆき @yuki15_10

@musooyaji はい、にぬきはギコギコ切りはしなくなったものの、スパッと綺麗な切り口には程遠いです。ペティナイフ購入して練習します。教えていただいたおかげで、揚げ物は美味しく作れるようになりました。いつもご指導ありがとうございます。 #musobento

さとみ @momodevils

夫へのお弁当です。牛時雨煮重（玄米ご飯280g）、南瓜含め煮、クレソン湯通し、あらめビーフン、盛込み1:50プラス手直しです。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/tRTIyIE1bc

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中川善博 @musooyaji

@momodevils 美味しそうに出来ています。　が、なにか撮影場所が変ですね。ソファの角っこで撮っているような影ができています。せっかくの料理面が影にならない場所で撮りましょう。　美味そうです。 #musobento

さとみ @momodevils

@musooyaji ありがとうございます。台所の、窓に近いところで撮影していますが、影になる原因がひとつ思い当たりました。レフも試しているのですがなかなかうまく光を当てられずでした。改善します。来週もよろしくお願いします！ #musobento

kyoro @kyoro722

おはようございます。今日のお弁当は三色丼です。玄米（夫260g、自分220g）、モバ味噌、すぐきです。盛込み2つで6分12秒。バタバタしたお弁当で申し訳ありません。 #musobento pic.twitter.com/nTf3GeRa5w

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中川善博 @musooyaji

@kyoro722 美味しそうに出来ています。　自分でバタバタしていたと実感あるのですね。　お忙しいから仕方がないですが、そんな中でも精緻に手速く料理できるようになりましょう。のんびり作った料理なんて美味しくないのです。　手速く作った方が美味いのです。大丈夫 #musobento

kyoro @kyoro722

@musooyaji 今週は息子の高感度お母さんセンサーがフル活動で私が起きる→号泣→寝かしつけ→台所戻る→号泣の繰り返しでお弁当作りもままならずでした。それでも今週投稿続けられたのはクイックメニューを教えていただいたおかげです。手速いお弁当作り目指します。 #musobento

こつぶ @uco_nv

本日のお弁当は玄米230g、梅、塩昆布、唐揚げ（レモン別添）菜の花（薄口）、切干し煮、モバみそ、すぐきです。菜花はたくさん入っています。本日もよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/DA3HkCPqj9

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中川善博 @musooyaji

@uco_nv 美味しそうに揚げられましたね。たくさん入れた菜花が目立って居ないので切干と入れ替えて左手前に切干を移動させましょう。もしくは菜花を唐揚げの左手前に生やすかですね。　美味そうです。 #musobento

こつぶ @uco_nv

@musooyaji 唐揚は少しだけリサイズしたので揚がりが心配でしたがうまくいってよかったです。唐揚切干が類似色なので菜花を真ん中にしてしまいました…お昼に移動させてみます。　今週もご指導ありがとうございました。　#musobento

みんみ @minmi1226

おはようございます。 今日のお弁当です。 小松菜塩茹、切干大根の炊いたん、鶏つくね照焼、玄米ご飯200g、梅干、別でモバ味噌ら糠漬。盛込時間2分です。 よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/OX8BtzVZP0

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中川善博 @musooyaji

@minmi1226 美味しそうに出来ています。　主従のバランスも、おかずとご飯のバランスも良いですね。ご飯も美味しく炊けています。ほんのすこしご飯が寒さに巻けているので火と水を追加して炊きましょう。　美味そうです。 #musobento

みんみ @minmi1226

@musooyaji バランス良くできていてよかったです！寒さに負けないようにご飯調整します。今日もありがとうございました！ #musobento

ユーキチャン @u_ki810

おはようございます。ほ私のお弁当です。玄米ご飯200ｇ、牛時雨煮重、白菜お浸し（柚子）、海老芋田楽、すぐき、モバ味噌です。盛込おかずのみ1：25です。本日はこちらのみよろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/qkFw6h7X9V

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中川善博 @musooyaji

@u_ki810 美味しそうに出来ています。　笹掻きのフォルムと紅しょうがのフォルムがかぶらないように生姜を長さ揃えて頭尾を揃えています。　こういう繊細さが好きです。八方剥きの正確さも白菜のシボ感も良く出せて冬を魅せています。美味そう。💯！ #musobento

ユーキチャン @u_ki810

@musooyaji うれしいお言葉をありがとうございます。紅生姜はみなさまの投稿から学ばせていただきました。寒い冬にしかできないお弁当を作りたいなぁと思っていたのでよかったです。今週もありがとうございました。#musobento

壽乃（ひさの） @hisano00

おはようございます。私のお弁当です。玄米ご飯160g、鉄火味噌、かき菜の胡麻和え、人参のグラッセ、テリヤキハンバーグ。モバ味噌。盛り込み時間3分24秒でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/ZxUbFMR59M

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中川善博 @musooyaji

@0kimikimi0 美味しそうに出来ています。　ご飯が良くなってきましたねぇ。50点を取れています。人参か青菜をバーグの左手前に置くと前列が華やかになります。　試して見て下さい。まだやや夕焼けなので。朝日に近い窓際で撮影しましょう。 #musobento

壽乃（ひさの） @hisano00

@musooyaji 1番の懸案事項のご飯で50点とのこと嬉しいです！もっとふうわりを目指し気を抜かず炊きに集中します。おかずをお昼に入れ替えて前列がどう変わるか試し、違いを確認します(楽しみです)。次回窓際で撮影してみます。今日もありがとうございました。 #musobento

愛 @ai_358

夫へのお弁当です。よろしくお願いします。 稲荷寿司(ガリはラップに包んで入れました)。盛込み54秒。出張のため、モバ味噌無しです。 #musobento pic.twitter.com/qwff9VlXvL

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