むそうべんとう １１７ 2016.6.6-6.11

中川善博 @musooyaji

@ai_358 美味しそうに出来ています。　鰯の下処理はどんな感じかな？　骨まで食べるバージョンか3枚おろしのロールか、によって煮込み方も変わります。昼に食べて確認しましょう。　うまそう #musobento

夏目 @natume33

夫へのお弁当です。牛時雨煮重（玄米330,間に刻み海苔、実山椒佃煮）、キャベツ塩茹で、雷蒟蒻、ぬか漬け、モバ味噌、柑橘です。盛込みご飯込み２つで３分です。今週もよろしくお願い致します。 #musobento p.twipple.jp/cwEpZ

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中川善博 @musooyaji

@natume33 美味しそうに出来ています。　ささがきゴボウが美味そうです。実山椒も定番の美味しさですっとしますね。ネギの南蛮漬けなんて入るともっと毒が消せて健康でいられます。　美味そうです。 #musobento

夏目 @natume33

@musooyaji 本日もご指導ありがとうございます。 葱の南蛮漬け！次回、その組み合わせで作らせて頂きます。上手に身体への負担を減らせる献立の組み合わせ、考えられるように致します。 #musobento

夏目 @natume33

息子へのお弁当です。牛時雨煮重（玄米350、間刻み海苔、実山椒佃煮）、キャベツ塩茹で、雷蒟蒻、柑橘です。よろしくお願い致します。　#musobento p.twipple.jp/Bg4u7

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中川善博 @musooyaji

@natume33 同じ構図で同じ種類の料理を盛ってありますが微妙にバランスが違いますね。　ご主人様のほうが蒟蒻が少ないのかな？　たっぷり砂下ろしする必要があるのはご主人様のほうですから逆でも良いと思います。　美味そうです。 #musobento

夏目 @natume33

@musooyaji はい。仰られるとおりです。本人たちの食べたい量、身体にあった毒消しの量のバランスを盛り込めるように計画を緻密に致します。２つ診ていただきありがとうございます。 #musobento

麗可 @reika41

夫へのお弁当です。かます炊き込みご飯350g(実山椒佃煮、三つ葉、奈良漬)、にぬき(塩)、茄子の油炊き、アスパラ地浸け、野菜スープ、盛込ご飯含1分56秒、仕込炊飯含55分です。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/KFYVejCJat

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中川善博 @musooyaji

@reika41 美味しそうに出来ています。　にぬきの切り方が進化していますねぇ。ちゃんと深い弁当箱にマカロン積みしてあります。ご主人様の大好物なのがよく解ります。　食べる人のことを思って作る。　純粋に出来ています。　合格　💯！ #musobento

麗可 @reika41

@musooyaji にぬきを切る練習はしてないのですが、鱧の練習を始めたからでしょうか？合格、ありがとうございます。食べる人の事だけを考えて作りました。伝わって嬉しいです。 #musobento

ひかる @hikaru248

今日のお弁当です。玄米ご飯200g(梅干)、鶏バーグ、ししとうおかか炒め、あらめビーフン、叩き牛蒡、茹青梗菜、糠漬、モバ味噌です。盛込み2分57秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/63pQAjfvYl

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中川善博 @musooyaji

@hikaru248 美しさが加わりましたね。ちゃんと3分以内にここまで盛れるのが偉いです。とっても美味しそうです。　💯！ #musobento

ひかる @hikaru248

@musooyaji みていただいてありがとうございます。去年の今頃は５分以上かけて盛り込んでいました…まだ安定しない速度ですがこれからも頑張ります。💯励みになります。いつもご指導いただきありがとうございます。 #musobento

彩乃 @ayano493

私のお弁当です。鰯蒲焼重（玄米ご飯200g、粉山椒）、あらめビーフン、茗荷甘酢漬、糠漬です。盛り込み3'00でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/M5O4zEvoY5

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中川善博 @musooyaji

@ayano493 美味しそうに出来ています。　上手にかばやきできています。鰯が旬を迎えますので美味しく食べる工夫をいろいろしてみましょう。 青菜が欲しいところです。大根の煮物もあるといいですね。　美味そうです。 #musobento

彩乃 @ayano493

@musooyaji 診てくださってありがとうございます。品数減らしすぎてしまいました…。煮物や青菜も入れられるように準備します。旬の鰯、他の食べ方も色々試してみます！ #musobento

好 @konomi_0313

本日の好用お弁当です。キャベツ塩茹、鯵ソテー(チーズトマトソース)、スナッピ塩茹、たたき牛蒡、玉蜀黍スープ茹、玄米160g蒸中(梅干、塩昆布)、糠漬、モバ味噌。盛込3:16。本日もよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/HabqTfuxpc

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中川善博 @musooyaji

@konomi_0313 美味しそうに出来ています。　綺麗に盛りつけられています。盛り付けも撮影もレベルの高いあなたには難しい要求をしていきますね今日直してほしいのはコーンの重ねです奥のコーンの左端上部より手前コーンの右端上部のほうが上に来るように盛ります。 #musobento

好 @konomi_0313

@musooyaji コーンの重ね方のご指導ありがとうございます。頂きましたご指導を今後の盛り付け、盛込にも落とし込みしていきます。中川さんの盛り付けに憧れています。本日もご指導ありがとうございます。 #musobento

みちよん @smile_michiyon

本日の私弁当です。鯛飯230g(実山椒佃煮 三葉 奈良漬)出汁巻 ひじき煮(人参 三度豆 揚げ)小茄子揚げ浸し 別デコポン モバ味噌です。よろしくお願いいたします。#musobento pic.twitter.com/Ifh3O16qte

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中川善博 @musooyaji

@smile_michiyon 美味しそうに出来ています。　奈良漬が大きすぎますね（だし巻きと同じ？）だし巻きは巻いてから巻き簾にとって長く置きすぎです。もっと丁寧に料理を扱いましょう、自分の分でも丁寧に。　美味そうです。 #musobento

みちよん @smile_michiyon

@musooyaji 中川さん こんにちは みてくださりありがとうございます。奈良漬の大きさ 出汁巻の扱い気をつけます。お料理中の心の落ち着きを大事にします。#musobento

ばんび @_banbi13

おはようございます。本日の自分お弁当です。海老チリ、塩茹でキャ、中華出汁巻玉子、椎茸ビーフン、セルリピクルス、玄米220gあらめ佃煮、別にモバ味噌と糠漬、盛込2:28です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/DyEVSkubPA

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中川善博 @musooyaji

@_banbi13 美味しそうに出来ています。　海老チリ愛が溢れてますね。よほど気に入ってくださったんですね。良かったです。　色合いも盛り付けも美しい。手速く盛れているので遅刻しませんでしたね。こうして時間を作るのです。　💯！ #musobento

ばんび @_banbi13

@musooyaji どうもありがとうございます！中川式海老チリへの愛は押さえきれません…教えて下さってありがとうございます‼︎ はい、時間は生み出し大切にします。今週もどうぞ宜しくお願い致します。 #musobento