- kannnagato
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いま47都道府県を1県ずつ訪ねてスーパーを取材しているのですが、食文化というのはつくづく、県ではなくて「藩」で分かれていると認めざるを得ません。もし、もう一度、同じ機会があったら「おいしいご当地スーパーマーケット・300藩の旅!」……ごめん生きているうちに完成させる自信ない。。
2016-09-19 00:27:54@yukayuka 同じ神戸市でも播磨の垂水区には 豆腐屋がほとんどないのに対して 摂津だった東側は豆腐屋さんが多くあるんですわ。 本当に、藩単位で食文化はかわりますね...
2016-09-19 00:30:42@yukayuka 面白いなぁ〜、是非とも藩企画もやって貰いたいですっ。三重県の藩での違いは⁉︎ですが(勉強不足ですみません^^;)、三重県を境にカレーに入れるお肉が豚肉から牛肉に変わるそうですっ。
2016-09-19 10:40:19@yukayuka @asamiikoma 鳥取県の「ちくわ文化」因幡藩は豆腐ちくわ、伯耆藩はアゴちくわと分かれています。
2016-09-19 11:29:25@citrus420 @yukayuka わたしもとても興味があります。現代に残る「藩」と食文化の関係、おもしろそうですね!
2016-09-19 12:17:22@yukayuka 島根県も出雲と石見で大きく違います。方言が東西で全く異質で、食文化もさもありなんですよ。
2016-09-19 13:10:55@yukayuka 4000リツイートに迫る勢い。。すごい! 一応、参考資料を送りますw asahi-net.or.jp/~me4k-skri/han…
2016-09-19 20:55:59@yukayuka 初めましてで失礼します!僕も本にまとめるべく日本中を食べ歩きしてるものですが、僕はやはり山で変わる!と感じてました。山で気候と風土が変わるからか、やはり山を越えると変わるなーと思ってました。特にうどんなんかは目に見えて変わるなーと感じております!
2016-09-19 21:28:18@guru10craft こんにちは! 友人で低山トラベラーの大内征さんが、まさに山から文化を見る研究をされています〜→@seibouz
2016-09-19 22:12:54@yukayuka @seibouz わざわざお返事有難うございます!お二人の書籍、これを機に読ませていただきます!
2016-09-19 22:14:39@guru10craft @yukayuka ユカさんありがとうございますー!カシワギさん、ぼくの本はこの秋に刊行予定です!
2016-09-19 22:50:01@yukayuka @hounds02 我が茨城ですと結城市のスーパーでしか扱われていない「すだれ麩」があります。とても美味しいのですが、全くと言っていい位知られておりません。是非、取材して頂きたいです。 フォロー外より失礼致しました。
2016-09-20 09:49:19@310Seitai @yukayuka @hounds02 なぜ金沢の伝統料理である治部煮に使われているすだれ麩が結城市でも普及しているのか、とても興味深い話ですね。
2016-09-20 20:30:04@yukayuka なるほど。昨年のダイヤモンドにあった、たかだか140年の「県民性」より「藩民性」ってのを思いだしました。 pic.twitter.com/tmaZwVxXj3
2016-09-20 11:34:47@yukayuka フォロー外から失礼します 千葉県には生産量が少なくて全国に出回らない米が割と多くあります 例を上げれば『多古米』や『夷隅米』等ですね 特に多古米は、あの魚沼産コシヒカリを抜いて全国1位を取ったり、天皇への献上米にも選ばれた事があります 参考にどうぞ
2016-09-21 13:56:22