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@LaboAAAAA
★キムチうどん。冷凍うどんは常温で解凍しておく。ごま油を熱して豚肉とキムチを炒め、コチュジャンと酒、水ヒタヒタ程度、うどんを入れて沸騰したら溶き卵を流して蓋をして火を消す。 ネギと海苔を散らして。ニラ玉ねぎ茸等野菜をいれてもOK。 #mamajp #84ma #ecocook
2011-03-31 23:01:51
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@LaboAAAAA
＊冷凍うどんは常温で解凍しておくと加熱時間短縮。蓋をして蒸らすと味も染み込む。味は冷める時に染み込むので、煮物も火が通ったら火を止め冷ましで味を入れて仕上げに煮詰め&温め直しを。朝仕込んでおけます。 #ecocook #84ma #mamajp
2011-03-31 23:06:14
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@LaboAAAAA
@LaboAAAAA 水分量等どちらかというとトッポギのイメージ。家に豚肉が無かったのでさつま揚げで。http://p.twipple.jp/UH9f5 #mamajp #84ma #ecocook
2011-04-01 12:00:50
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@LaboAAAAA
★アボカドと豆乳(牛乳)の冷製ポタージュ。アボカド、豆乳(同量位)、レモン汁、醤油少々、塩胡椒をミキサーにかける。出汁を入れて湯葉を添えれば和風に。オリーブオイルをかけまわしても。火を入れれば離乳食にも。 #ecocook #84ma #mamajp
2011-03-31 22:54:33
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@LaboAAAAA
☆白身魚のセビーチェ。ダイスに切った刺身用の魚と玉ねぎみじん切り、トマトぶつ切り、を塩コショウ、ココナッツミルク少々、ライム汁でマリネする。カリブのお料理。魚介類でも。 #mamajp #84ma #ecocook
2011-03-31 22:50:24
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@LaboAAAAA
☆モッツァレラチーズの味噌漬け。味噌を甘口なら味醂、辛口なら日本酒で緩め、(ピーナッツバター位の柔らかさ)1センチ程度に切ってガーゼに包んだモッツァレラチーズを漬ける。冷蔵庫で1～3日。好みの漬け加減になったら晒しネギを添えて。 #ecocook #84ma #mamajp
2011-03-28 10:34:48
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@LaboAAAAA
☆カプレーゼ。モッツァレラチーズとトマトを1センチ程度の厚さに切り、並べて塩とオリーブオイルをかける。バジルを散らす。 #mamajp #84ma #ecocook
2011-03-28 10:31:20
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@LaboAAAAA
勿論お好みで(^_-) RT @piyobupu_to: @LaboAAAAA 黒胡椒もっ！(ブラックペッパーだいすきっ)
2011-03-28 10:38:46
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@LaboAAAAA
＊節水レシピ。汁物、スープは市販の鍋もののスープを使うのもアイディアです。おじやや炊き込みご飯も作れますね。 #ecocook #84ma #mamajp
2011-03-25 11:38:08
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@LaboAAAAA
★蒸ししゃぶ。蒸し器に野菜(キャベツ、白菜、キノコ、人参&大根の薄切り等)を並べて豚肉薄切りを乗せて5分程蒸す。ポン酢やゴマだれで。「ヨウ素は沸騰させても揮発せずむしろ濃縮される」なら水蒸気は安心なはず。豚肉薄切り以外に鶏ツクネも。 #mamajp #84ma #ecocook
2011-03-25 09:39:16
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@LaboAAAAA
☆中華風混ぜご飯。ご飯に大蒜醤油漬け(大蒜の薄切りを一晩以上醤油に漬ける)、ツボ漬け、胡瓜、搾菜、全て微塵切り、豆板醤、胡麻油、白胡麻、味をみて塩を混ぜる。冷めても美味しのでご飯を2日分炊いちゃって翌日は混ぜご飯は如何？ #ecocook #84ma #mamajp
2011-03-25 09:31:07
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@LaboAAAAA
☆アボカドとカニのサラダ。蟹缶と玉ねぎ微塵切り、トマト微塵切り、レモン汁、塩胡椒、ディル微塵切り、オリーブオイルで和える。アボカドの薄切りに添える。 #mamajp #84ma #ecocook
2011-03-25 09:26:56
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@LaboAAAAA
☆サラダ・ソフィア・ローレン。皮を剥いて1センチ程度の厚さに切ったオレンジとモッツァレラチーズを並べ、オリーブオイルと塩少々。白ワインと一緒に。 #ecocook #84ma #mamajp
2011-03-25 09:20:05
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@LaboAAAAA
＊納豆汁。お味噌汁の具を包丁でひきわりにした納豆に。1パックを家族皆で楽しめます。揚げ玉とネギ、七味唐辛子を散らしても。出汁だけで伸ばして赤ちゃんにも。 #mamajp #84ma #ecocook
2011-03-25 09:17:10
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@LaboAAAAA
＊お米は乾物なので1番最初に触れる水分を沢山吸います。仕上げすすぎだけでなく最初のひと洗いをボトルドウォーターにするのも一つの手です。 米の研ぎ汁は竹の子や里芋の下茹でに有効活用。 #ecocook #84ma #mamajp
2011-03-25 09:09:26
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@LaboAAAAA
＊お水の代わりに。トマトライス。トマトジュースでご飯を炊く。ベーコン少々、玉ねぎ、コーンなんかをいれても。そのままでも良いし、オムライスにも。子供受け良し(^_-) #mamajp #84ma #ecocook
2011-03-25 09:05:25
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@LaboAAAAA
クミンやチリ、オレガノなんかを入れて野菜やミックスビーンズや鳥肉も一緒に炊き込んでなんちゃってジャンバラヤも。 RT @LaboAAAAA: ＊お水の代わりに。トマトライス。トマトジュースでご飯を炊く。 #mamajp #84ma #ecocook
2011-03-25 11:39:52
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@LaboAAAAA
＊お水の代わりに。烏龍茶茶漬け。烏龍茶でお茶漬けにし、ザーサイで頂く。温かいのも冷たいのもいけます。 #ecocook #84ma #mamajp
2011-03-25 09:01:43
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@LaboAAAAA
＊お水の代わりに。茶飯。お米に塩一つまみ入れて焙じ茶(ペットボトル)で炊く。おでんにつきものだけれど和風の食事にもおにぎりにもピッタリ。 #mamajp #84ma #ecocook
2011-03-25 09:01:18
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★明太ご飯。アツアツご飯にバターひとかけと明太子を乗せてもみ海苔、ネギを散らす。突き崩して食べる。明太子パスタのご飯バージョン。 #ecocook #84ma #mamajp
2011-03-25 08:52:19
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★タコス。市販のセットを使って。レタスだけでなくトマト、スライスオニオン、アボカド、コリアンダーもたっぷりと♪ #ecocook #84ma #mamajp
2011-03-23 22:40:50
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★クスクス。クスクスに塩一つまみとバターひとかけ、クスクスと同量の熱湯を注いでざっと混ぜたら蓋をして3分。カレーやラタトゥイユ、ミートソースを添えても美味しい。塩とバター無しでお湯を多目にしたらモグモグ期の離乳食にも使えます。 #mamajp #84ma #ecocook
2011-03-23 20:38:53
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@LaboAAAAA
＊茹で野菜はアクの少ない順(ex.カリフラワー、人参、ブロッコリー、アスパラ、ほうれん草)に茹でればお湯は一回沸かせばすみます。ジャガイモのゆで汁は素晴らしいお出汁なのでスープやお味噌汁に再利用。 #mamajp #84ma #ecocook
2011-03-22 19:35:04
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@LaboAAAAA
☆人参サラダ。人参はスライサー(デパートで実演してるような)で千切りにし、塩胡椒酢油のシンプルなフレンチドレッシングで和える。1時間以上置いて頂く。レーズンを入れても。包丁で切るよりスライサーのザラザラの断面の方が甘く出来る。 #ecocook #84ma #mamajp
2011-03-22 19:31:39