外出自粛で自炊が捗るが、使い切れない調味料・食材がたくさん…→おせっかい料理人さんの #教えて消費レシピ が参考になる

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@giraud0315 そうなんですよね〜 でも麻婆豆腐には豆鼓なきゃダメですキリッ 僕は困ったら安い鶏ひき肉買って、肉味噌みたいなのを作って冷凍しておきます。うどん、丼もの、ガパオ、タコライス、トルティーヤ、トースト、野菜のディップ、サラダ、卵焼きなどなど使えます！！

ミルクティー☕️ @Assam0519

@yukihide_lion 栗きんとん作るのにくちなし買うんですけど、他の用途が見つからず…。あと八角って角煮以外に何か使い道ありますか？ #教えて消費レシピ

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@Assam112612 バターで蒸し煮にしたさつまいもとかに入れるとキレイな色になります！ あとは基本着色なので、食欲そそるものに使いたいですね。 栗の甘露煮、たくあんetc… 八角（スターアニス）は乳製品にも合うのでチャイとか杏仁豆腐も良いですし、ナツメグと合わせてケーキも○ あとはオリーブオイルにつけて

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@Assam112612 ハーブオイルにするとただ焼いたお肉とかにかけるだけで面白いです！

Cheb@Пикопико @risochka

@yukihide_lion @Taka09KMY コチュジャンを買ったはいいものの全然使えていません！！いいレシピがあればぜひ🙏🙏🙏

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@risochka @Taka09KMY 消費出来るユッケジャンスープ作りましょう！基本があればご飯いれたりうどん入れたりラーメンでもいけます。 「基本スープ」 水　　　　　　　　　400g コチュジャン　　　　20g 鶏ガラスープの素　　10g 白すりごま　　　　　10g を沸かしておく そこに定番なら、椎茸、人参、もやし、ニラ　続

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@risochka @Taka09KMY と牛肉をごま油、ニンニクで炒めこれまた冷蔵庫の定番焼き肉のタレで調味してスープにいれて溶いた卵1個を入れて火を止めれば出来上がりです。スープだけの時は豆腐入れるのも良いですね

Cheb@Пикопико @risochka

@yukihide_lion @Taka09KMY 返信ありがとうございます！！🙏🙏 すみません、先に書いておくべきでしたが当方イギリス在住でして日本の冷蔵庫の定番が手に入りにくいです（特に今）😭😭 焼肉のタレと鶏ガラスープって何かで代用できますか？

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@risochka @Taka09KMY 焼き肉のたれ（にんにく、醤油、ごま油、みりん、砂糖、酒、ゴマ）が無ければ塩、こしょうだけでも良いと思います！ 鶏ガラ、ウェイパーとか中華スープの素見たいのでも出来ますよ！ それかコンソメでも大丈夫です。

shimpom (*´･Ｊ･`) @thsk_yhcm515

@yukihide_lion サムジャンの消費レシピ教えてください！！

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@thsk_yhcm515 サムジャン！！！緑の入れ物！ 大好きっす。もうダッカルビ1択です！ 毎日食べれますw ホットプレート使ってパーティーの定番です。「蜜です！」 サムジャンとひき肉とクミン中心のスパイス炒めて、トマトスライス、シュレッドチーズ、サラダをトルティーヤで巻いてカットして断面上にしてオーブン！

古谷真知子：家庭料理コンサルタント @machico_gogo

@yukihide_lion 肉醤、どうしたらいいですか？

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@machico_gogo ひき肉と細かく切ったニラ、白ごまと炒めて冷凍ストックしておいて、うどんやチャーハン良いですね。 あとはチートアイデアとしてペヤングに入れるwww

古谷真知子：家庭料理コンサルタント @machico_gogo

@yukihide_lion ペヤング…！！ （その発想は無かった） さすがです！

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@machico_gogo （あとはコンビニ焼きおにぎりでお茶漬けも♡）

まめはるnext⏩全日本12/23-24 @haruskating

@yukihide_lion 豆板醤が余っています！あまり辛いものはたくさん食べられません😭😭😭

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@haruskating 本当は消費出来るよう炒め物とか定番なのですが、辛くないのであれば使う量少ないですけど、とっておきを。 セブンイレブンのザーサイ1パック（確か小さいパックがあった）を細かくカットして水をよく切った豆腐と一緒にボールに入れてぐちゃぐちゃに混ぜてティースプーン半分くらいの豆板醤と続

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@haruskating 少しのごま油をいれて更に混ぜたら最高のおかずになりんす。 味見して薄ければ塩を少しいれて調整してみてください！

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@tokiyo02 豆板醤は味噌を使う料理に入れると大体美味しいです！ 1番難しいのは入れすぎちゃうんですよね。 塩分も辛さもあるので少なめにして、味が薄ければ豆板醤を入れるのでなく、出汁などの旨味を足してあげると味のバランスとりやすいですよ