外出自粛で自炊が捗るが、使い切れない調味料・食材がたくさん…→おせっかい料理人さんの #教えて消費レシピ が参考になる

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

皆さま、そろそろお気づきですよね？？ 自炊が楽しくなってくると経験する共通の悩みがあることに。。 はりきって買ったは良いけど冷蔵庫の中で消費できない食材、調味料たち… にんにく、豆板醤、アンチョビ、ナンプラーなどなど。 お任せください。お助けしますね #教えて消費レシピ

しのづか　ひさよ @Sheknowsuka

@yukihide_lion @Taka09KMY クミン！！

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@Sheknowsuka @Taka09KMY クミン最高っす。 パン粉に混ぜて揚げれば大体美味しいですw 塩に対して少量ずつクミン入れたお好み塩（僕はクミン、コリアンダー、シナモン、チリ、パプリカ）を常備してます。 フライドポテトとか焼いたお肉とか何でもかけて食べてます

しのづか　ひさよ @Sheknowsuka

@yukihide_lion @Taka09KMY なるほどー！やってみます！！

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@Sheknowsuka @Taka09KMY あとジャーマンポテトに入れるとビール一生飲めますよw

マリ・フェルナンデス @MariFernandezt

@yukihide_lion シャクシュカを作るために買ったクミンパウダーですが、その後出番がありません😞活用法を教えていただきたいです。 #教えて消費レシピ

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@memento_moriani クミンはカレーが美味しくなる大事なスパイスなので、カレー粉を使うつもりで料理にすればハードル下がると思います。 ジャーマンポテト、唐揚げ、ピラフ、タコライスなどなど！ あとはクミンの他にも余ってるスパイスを同じ割合でまぜて、塩を入れてスパイス塩を常備しておくと、便利です

はぎ @bushclover_well

@yukihide_lion ホールのクローブがあるのですが、カルダモン(ホール)やシナモンスティックと一緒にマサラチャイにしても物凄く主張が強くて⋯。 4,5cm経口の瓶に10cm深くらいあってなかなか減らないです。 #教えて消費レシピ

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@bushclover_well フルーツと一緒に赤ワインに漬けるサングリアはいかがでしょう？ 炭酸で割ったりすればスパイスの香りがバランスよく楽しめますね 赤または白ワイン 750ml オレンジジュース　200cc シナモンスティック　1本 クローブホール　　　10個 カルダモン　　　　　4個 お好みのフルーツカット　　好きな量

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@bushclover_well あとは100均のティパークに入れてカレーに入れたり、スパイス少なめでチャイを作って砂糖入れてゼラチン入れてパンナコッタみたいにしても食べやすいです。 あとはオイル漬けにしておけばフレーバーオイル出来ます。 マックシェイク（バニラ）に少し入れて混ぜると美味しいです

はぎ @bushclover_well

@yukihide_lion いろいろとアレンジありがとうございます。 ワイン(アルコール全般)は得意でないので葡萄ジュースでやってみようと思います。 それか白ワインで作ってお湯割りにします。 (美味しい葡萄ジュースか甘めの白ワイン買おう。) カレーとパンナコッタも美味しそう!!!!

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@bushclover_well ノンアルコールサングリア！ 美味しいですよ！ その時のフルーツは柑橘系が良いと思います

あつ森　バドライ島 @omutsunomermaid

@yukihide_lion タイムが全く減りません。肉料理にふりかけたりしているのですが他に使う方法はありますか？ pic.twitter.com/UWJypo7o6u

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【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@omutsunomermaid タイムはお魚とも相性良いです！ あとはツナときゅうりとトマト、オリーブオイル、塩、タイムいれたら無双サラダですね あとはウリ系の食材とも相性良いので試してみると楽しいです。 イタリアンならズッキーニに塩してグリルしたものをオリーブオイルとタイム、ちょっとニンニクスライスでマリネ！

肉バル　食いしん坊 @kuishinbou_moch

@yukihide_lion ヒングと沙茶醤に困っております。 何かご教授ください。

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@kuishinbou_moch マニアックw 普通ヒングとか使わないですよ😆 カレー以外分かりまてん！ サーチャージャンも昔サテのソース作った時に使ったくらいで僕も教えてほしいくらいです！ でもイメージ的にはXO醤みたいな記憶あるのでチンジャオロースとかですか（雑）

That'll be me @jpnsq

@yukihide_lion ハリッサペーストが冬眠しています。

【おせっかい料理人】関口幸秀 @yukihide_lion

@jpnsq ハリッサ良いですね！ チート使いなら醤油で少し伸ばして餃子につければビールが水になります ガチならキヌアサラダですね。サイコロ状に切ったきゅうりやパプリカ、赤玉ねぎ、と蒸し鶏にハリッサ和えてパクチーのせてライムを絞れば最高です。 しらす干しと炒めて（跳ねるので注意）バケットでも○