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kosoaddaosok
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【おせっかい料理人】関口幸秀
@yukihide_lion
@mori_sayasai ナンプラーはレシピというより使い方の工夫が面白いです！ 例えば甘辛い料理に加えると前面に出てくるのですが、そんな時は酸味（柑橘がベスト）を加えるとバランス良くなります。 例えば豚の生姜焼きに少しナンプラーを加えてレモンのスライスも一緒にソテーするなど！
2020-04-13 23:38:20
福井寿和｜PMOの会社でマーケティングをしている人
@aomorio
@yukihide_lion @mori_sayasai 横からすみません！ ナンプラーの消費が多いナンプラーな私がオススメするのはチャーハンです！塩の代わりにナンプラー。そのままだと少し臭みが残るので、仕上げに醤油をほんの少し入れて香ばしい焦げ感、最後にお酒を入れたらナンプラー臭は消えて、魚醤の旨味がのっかったチャーハンができます！
2020-04-13 23:51:23サンバルソース
洋酒ねこま や🐾ゆーこ
@y74222
@yukihide_lion 友達にサンバルソースを貰い美味しかったので簡単な食べ方が知りたいです。 卵サンド、茹で卵、焼きそばは試しました。
2020-04-14 14:33:16
【おせっかい料理人】関口幸秀
@yukihide_lion
@y74222 ここはナシゴレン作りたいですけどナンプラーの悩みが増えますねw 擦り下ろしたリンゴ一個をペーパーをひいたザルにいれて汁だけ濾して、小さめにカットしたフレッシュトマト一個とサンバルソースを好みの辛さのぶん入れて混ぜたら焼いたお肉に乗せて食べると美味しいですね。 焼き鳥も良いかもです
2020-04-14 17:45:07
【おせっかい料理人】関口幸秀
@yukihide_lion
@y74222 あとは料理人が言うなっ！って感じなんですけどサラミとかピーマンが乗った宅配のアメリカンピザにかけるw
2020-04-14 17:53:26タマリンド
ₐₗᵢ₋G₋ᵢᵣᵢₛ
@AllieGyleese
@yukihide_lion タマリンドがあるんですが、ナンプラーとかエスニック調味料が現在ないので、どう使ったらいいのか...😩。元々何故買ったのかすら忘れてしまいました...😅 助けていただければ幸いです...🤗 #教えて消費レシピ
2020-04-14 01:27:42
【おせっかい料理人】関口幸秀
@yukihide_lion
@AllieGyleese ペーストならすぐ使えるのてすが実の塊だと水で戻してザルとかで濾してペーストにしてからじゃないと使えません。 僕の住んでるところはハラルショップが多くて昔買いました。トムヤムクンとかパッタイの定番ですね！ でも難点がひとつ！それは他にもナンプラーとかまた買い足さなきゃいけませんw続
2020-04-14 03:35:12
【おせっかい料理人】関口幸秀
@yukihide_lion
@AllieGyleese なのであくまでタマリンドペースト単体で使うならばとっておきがあります。 それはトマトの缶詰でトマトソースパスタを作るときにスプーン一杯分のタマリンドペーストを加えましょう。そうするとまるでフレッシュトマトを使ったような爽やかや味になります！ あとは反則技で「タマリンドサワー」です
2020-04-14 03:39:32タコシーズニング
ちゃんみわ
@channmiwa
@yukihide_lion タコスシーズニングをお願いします😢 イチから作るのが面倒で、各社から出ているものを数袋買ったのですが、辛すぎて子どもが食べられず困っています💦
2020-04-14 12:13:45
【おせっかい料理人】関口幸秀
@yukihide_lion
@channmiwa お子さんいると確かに… たとえば鶏肉をヨーグルトに漬けて少しだけパウダーを振ってマリネしたものを野菜と炒めると和らぐかもです！ あとは牛乳にパウダーを少し入れて鶏肉（骨付きベスト）を牛乳で柔らかく煮た後に冷まして、肉だけを取り出し小麦粉をつけあげるとケンタッ〇〇風です
2020-04-14 12:32:53花椒
【おせっかい料理人】関口幸秀
@yukihide_lion
@Iscream_cry お酢2に対して砂糖と醤油を1ずつ混ぜた液体に花椒入れて根菜漬ければ、中華風の漬物できます！その漬物を細かく刻んで納豆と混ぜると白米食べすぎるので注意です。 あとは香りが強いので入れると全部中華風になっちゃうよ！って時はオリーブオイルに入れて「花椒オイル」を作っておくと便利です
2020-04-14 00:21:20
【おせっかい料理人】関口幸秀
@yukihide_lion
@Iscream_cry そのオイルを少しだけアクセントに使います。例えばイワシの蒲焼に少し垂らすとか、鶏の照り焼きに少しだけかけると和食でも新しい味わいが楽しめますよ！
2020-04-14 00:23:11辣油
【おせっかい料理人】関口幸秀
@yukihide_lion
@yu_yu1004 カップラーメンの豚骨にゴマをたっぷり入れてラー油いれてください。 あっご飯も忘れずに！w
2020-04-14 23:41:38豆チ
Jerome Yeh(仮名)
@giraud0315
@yukihide_lion トウチ(豆豉)を勢いで買ったもののどう使っていけばいいのやら。。。豆板醤もそうですが塩気の強い調味料は使いこなしと使い切りが難しいですよね。 #教えて消費レシピ
2020-04-14 17:02:10