大阪出身の友人に聞いたお好み焼きの作り方を真似したら概念が変わる美味しさだった「私が今まで食べてたのはソース味の小麦粉だった」
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もてぃこ
@mochin22
大阪出身の友が頻繁にお好み焼きを夕飯に出すと聞いてはいたんですけど、 その作り方が「卵たっぷり、長芋すりおろしたっぷり、小麦粉ちょっぴり、キャベツどっさり、あとは肉」つってて えーっ！揚げ玉は？ネギは？出汁は？みたいな半信半疑で今日真似してみたんですけど 概念が変わる美味しさでした
2023-01-28 20:09:33
もてぃこ
@mochin22
あ、でもネギは好きだから私は入れた← あとは全部言うこと聞いたwwww あと、めちゃくちゃフワッフワの生地でめっちゃ軽い食べ口だから、でっかいボウルに生地満タンで出来ても「足りないな？」となるかも。家族多いと。
2023-01-28 20:18:21
もてぃこ
@mochin22
@inuksqppq 私も友人からざっくりとしか聞いてないのでざっくり教えると、 家族の人数分(私も友人も4人家族)の卵、長芋は15〜20センチくらい、小麦粉はざっと少し(計量カップ一杯分？そんないらん！とのことで半分弱くらいにしてみた) で、中学生と小学生と大人2人の分としては少し足りないかも？くらいでした
2023-01-28 20:58:19
もてぃこ
@mochin22
@SAOXRYO1 えっと、友人曰く 計量カップ(200ml)に小麦粉を一杯分入れる？そんなの多すぎ！小麦粉はもっと少なく！ と言われたので 200mlの計量カップで言えば、その半分弱くらいの量の小麦粉を使用しました！
2023-01-29 12:13:23
maritake
@maritake1
@mochin22 そうよー、粉なんてほとんど入れないよ。つなぎ程度。 山芋とキャベツはとにかく山盛り入れるけど。 最近焼いてなかった。焼こ。
2023-01-28 20:20:11
もてぃこ
@mochin22
@maritake1 やっぱそうなんですね！その文化から離れた場所で生まれ育った私はお好み焼きってのは店では美味いけど家で食べるともったりする、でもやっぱり素の粉は買わないとって思ってたので… 基本粉だったものが、基本野菜っていう料理に変換されました最高！
2023-01-28 20:22:05
ruu
@ruu73383810
@mochin22 小麦粉は一人前で大さじふんわり1くらいでいい感じです〜。天かすは、私は海老入りとかそんなん買って、その味で出汁要らず。あとはおたふくソースで全部美味しくなるから👍
2023-01-29 12:45:16
もてぃこ
@mochin22
@ruu73383810 つまり4人分だと大さじ4程度…！計量カップで言えば半分弱よりも少し少ないくらいですかね！ほんっと粉使わないんですねぇ感動！ 天かす、いつも買ってるやつはイカ入りなのでそれだけ入れるんでも今度やってみます！
2023-01-29 13:45:48
小芋
@koimoimo_neko52
@mochin22 ff外より失礼致します。この材料見て、お好み焼きがご飯のおかずとして成立する理由がわかったきがしました それにしても美味しそう😋
2023-01-29 10:02:35
ヨネッコ
@nest_yomeco
@mochin22 私さこれよく作るんだけどこれとは違うか。これは小麦粉使わないんだよね大和芋だからかな。水分少ないから。 ntv.co.jp/3min/recipe/20…
2023-01-28 23:06:53
もてぃこ
@mochin22
@nest_yomeco 大和芋100%使って焼くなんて美味いに決まっててずるい！← でもこれはキャベツないね？キャベツないならお好み焼きじゃないね？(悔しさを滲ませながら
2023-01-28 23:23:43お好み焼きの本場ではそういう作り方なんだ…！
新 鹿乃子
@soi_beans_latte
RT 天かすとだし汁入れないのは目から鱗… 関東以北の人間が大阪の常識と思ってること、これだけ情報化社会でもまだまだ当てにならないのね
2023-01-29 16:02:22
はるな
@chi07yu02
この作り方が普通だと思ってた。 長芋のとろろで生地作る感じ。 (伝わらない？) 毎回キャベツ1玉なくなる勢い。 twitter.com/mochin22/statu…
2023-01-29 14:24:46
大盛りSerina
@Serina31412834
そうそう、焼くまで「本当につながるんか？」っていうくらい家のお好み焼きって粉が少ないよね。 twitter.com/mochin22/statu…
2023-01-29 09:30:43