食の安全について～キチガイ医(＠touyoui)様

内海　聡 @touyoui

健康な人が摂取しつづけた研究結果も例は少なく、ほとんどはラットを使った動物実験で、52週～104週摂取をさせつづけた結果は以下。 ・成長の遅れ ・赤血球の減少 ・甲状腺の働きの衰え ・マグネシウムとリンの欠乏 ・肝臓、脳肥大 ・肝臓細胞異常 ・卵巣収縮 ・白内障の可能性が高まる

内海　聡 @touyoui

スクラロースを摂取すると、体の中でいくつかの違う成分に分かれます。その中の、1.6－DCFと4－CG。この２つは肝臓にダメージを与えることで知られています。高熱を加えると、HCLというガスが発生します。これもよく知られている毒です。

内海　聡 @touyoui

今日の食生活には様々な問題があります。特に栄養学的観点から見ると、大きな問題として糖質過多と栄養欠乏があります。糖質過多とは文字通り、糖質の過剰摂取という意味で、砂糖や異性化糖などを含む糖質、特に精製された糖質を摂り過ぎているという事です。

内海　聡 @touyoui

糖質の過剰摂取は低血糖症という、怖い病気を引き起こすと前に書きました。甘い物だけではなく、精製された糖質（白米や精白小麦を使ったパンや麺類など）も、極力控えるようにするべきです。

内海　聡 @touyoui

栄養欠乏とは、文字通り栄養素の摂取不足という事です。現代は飽食の時代であり、特に日本は先進国であるから栄養欠乏など考えにくい、というのは大きな間違いです。

内海　聡 @touyoui

体に必要な栄養素が欠乏することには様々な原因がありますが、主なものを挙げてみると、 ・精製された食品を多く摂る ・調理・加工された食品を多く摂る ・保存食を多く摂る ・ファスト・フードを多く摂る ・偏食 ・ダイエット などがあります。

内海　聡 @touyoui

栄養素の中には腐敗しやすいものや酸化しやすいものも多く、新鮮な食材をなるべく調理・加工せずにいただく、という事が何より基本となります。また、偏食の人も多く、菜食主義や菜食中心主義（マクロビオティクス）などは、典型的な偏食ですのでどうしても特定の栄養素が不足しがちになります。