尾張名古屋は氷でもつ
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HatsuyukiBlue
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はつゆき
@HatsuyukiBlue
4、5年前は新潟で自転車で180キロ走ってラーメン6杯イタリアン2皿とかいってたんですけどね… RT @tabi_katu: 昔はこんなもんじゃなかった、鈍った。とか前に言ってましたよ。。 RT @notley3379: ところでDJはつゆきさんは朝からどんだけ食べてるんだ…
2013-07-26 17:43:466軒目：名古屋一の有名店でフィナーレ
はつゆき
@HatsuyukiBlue
名古屋の氷ラストは「相生」さん。氷好きなら知らない人はいない名古屋一の有名店ですな。ここも2色分けの中せんじのナゴヤがけ。納得です。 #かき氷 http://t.co/RanRHX7ziF
2013-07-26 18:48:19
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はつゆき
@HatsuyukiBlue
レモンミルク。2杯とも少なめにしてもらったけど十分デカイです。レモンというのが名古屋らしいという気がします。 #かき氷 http://t.co/zL5drjCVu5
2013-07-26 18:49:36
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※相生さんは名古屋かき氷の代名詞的存在。世間的にはまだまだ赤福氷なのかもしれませんが、かき氷好きなら相生でしょ。蒼井優さまもご贔屓にされている名店です。
夜麺、そして帰京
はつゆき
@HatsuyukiBlue
徳川町 如水は僕の中では五指に入るラーメン屋。塩をかけでいただくのが幸せ。具も薬味もいらないほどダシと麺に没頭。一言で言うと「超ハイスペックのスガキヤ」w 半濁の動物系に魚介系の薫りと脂のコクで心も体も鷲掴みになる。陶酔感すら覚える。 http://t.co/injxUr7yNA
2013-07-26 21:43:09
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まくるめ
@MAMAAAAU
もしリアルな名古屋を舞台に話を書いたら、田舎の人は「ああ都会の話だ」って思うだろうし、都会の人は「ああ田舎の話だ」って思うだろうし、名古屋の人は「ああ日本が舞台だ」って思いそう
2013-07-27 10:33:37※そういやお店の人に何故名古屋では2色に塗り分けたかき氷が多いんですかと尋ねたら「これが普通なんじゃないの？」「名古屋だけなんですか？」と驚かれましたW
はつゆき
@HatsuyukiBlue
名古屋のかき氷は質量とも全国1、2を争うレベルのうえに店ごとの個性も地域性も強いにも関わらずなかなかかき氷どころとして認知されないのは、ゆで玉子が付いてこないからではなかろうか。 http://t.co/j70g472G2G
2013-07-26 22:41:40
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自宅で再現！ナゴヤがけ
はつゆき
@HatsuyukiBlue
さて先週名古屋で食べたレモンミルクが衝撃だったので自宅で再現してみた。シロップは3種。せんじ(糖蜜)、ポッカレモン、エバミルクとごくシンプルなもの。中にせんじ、表面は無糖のレモンとミルク。 #自作かき氷 http://t.co/S5sFifYcwu
2013-07-30 16:51:39
はつゆき
@HatsuyukiBlue
一応中にせんじなのだが見てもわからないよね。3種とも粘度はないので、まずはやや粗めに削ってからせんじをたっぷり。その後表面に薄削りをかぶせてレモンとミルク。粗め削りでも手で固めずしっかりシロップをかければふんわり。 #自作かき氷 http://t.co/ogwZMCOWQ6
2013-07-30 16:54:46
はつゆき
@HatsuyukiBlue
自宅ナゴヤがけ第二弾は「相生」の宇治ミルクを再現してみた。「せんじ」に無糖の抹茶とエバミルク、抹茶は名古屋の妙香園のもの。深めの器に若干粗めに削ってせんじをたっぷり含ませて、その上から薄く削ってに抹茶とミルクを半々。 #自作かき氷 http://t.co/LtiVMsY9BJ
2013-08-03 08:28:25
はつゆき
@HatsuyukiBlue
中はこんな感じ。キモはとにかくせんじをたっぷりかけて固めないこと。難しいイメージだったけど意外と簡単だった(；´∀｀)深めの器だと上手く作りやすいけど浅い器でも出来るようになりたい。 #自作かき氷 http://t.co/mAEfiiRldi
2013-08-03 08:31:22「ナゴヤがけ」の歴史を教わる
きゃらめる
@caramel_parfait
@araasayan @HatsuyukiBlue 「ささやなぎ」という店名に見覚えがあったのですが、このお店、まだ相生さんが豊田ビルにあった頃、隣りにあったお店ですよね？いつも相生さんが行列で、お隣さんはすぐに入れましたが、すごくおいしくて大満足した事を思い出しました。
2013-07-31 12:49:04
きゃらめる
@caramel_parfait
@HatsuyukiBlue まとめ読ませて頂きました。懐かしい名前や、まだ行った事のないお店も沢山紹介されてて、全制覇したいと思いました。 私がささやなぎさんに行ってた頃は、氷以外のメニューも色々あって、確か同行者が磯部焼きを注文した記憶があります。恐らく、25年位前の話です。
2013-07-31 16:22:09