客が怒られそうなラーメン屋のイメージ
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後藤寿庵
@juangotoh
まあ発言小町が出典らしいのでホントかどうかわからないけど、そもそもラーメンのスープまで完食するのは塩分過多になりがちなのであまり薦められることではないよね。 / “【極悪非道】スープを残した腎臓病の女性にラーメン屋が激怒「あ～あ自…” htn.to/SSVn4Y
2015-01-20 02:10:39
小杉あや コミティア146 w05a
@ayadayWreath
@juangotoh ラーメン屋でまかない食べていたらどんだけ太ったかお知らせしたい思いでいっぱい。。。
2015-01-20 02:14:24
後藤寿庵
@juangotoh
ラーメンというのはもともと大衆食なのだけど、なにかこだわりの頑固店主がなにかと客の食べ方に口を出してくるイメージが一部にある。実はあんましそんなことはないと思うのだけど。一時期のタオルはちまき黒Tシャツ腕組みマッチョ軍団みたいなイメージが強面感を出してるのかも
2015-01-20 02:15:31
後藤寿庵
@juangotoh
「横暴なラーメン屋」のカリカチュアとして、なんだか謎のプロトコルから一つでも外れるとスタッフは愚か店内の客全員から「ギルティ！」って指差さされるみたいなラーメン二郎の誇張されたイメージとかあるよね。
2015-01-20 02:17:45
後藤寿庵
@juangotoh
味のこだわり系だと、無化調でアゴダシとか使ってる系のイメージかなあ。多分汁残して怒られる店なんて、ほんとほとんどないと思うんだけどね。確かについつい汁まで全部飲んじゃうラーメンの旨さってあるけど。それも体調次第で無理だったりするじゃん
2015-01-20 02:20:32
うらえんと(１７歳ＪＫしょ(ry
@uraent138
こだわりって、あまりよい意味ないんだよね。拘泥とかさ、なにか邪魔になるものをやっちゃうという。@juangotoh 味のこだわり系だと、無化調でアゴダシとか使ってる系のイメージかなあ。
2015-01-20 02:23:20
うらえんと(１７歳ＪＫしょ(ry
@uraent138
その系統は鰹節をちゃんと茹でてダシをとってません。魚粉を大量に投入し、鰹のえぐみもぶっこんでいるだけです。@juangotoh 鰹節粉入れる系ラーメンってなんか雑味雑臭、「魚臭さ」と「粉っぽさ」
2015-01-20 02:30:45
後藤寿庵
@juangotoh
「無化調じゃない」ラーメンの代表が二郎というイメージはある。あれはなんつーか無化調本格ブームとはまた別の流れ。でも実は横浜家系も横浜だけにちょっとおしゃれな印象はあるけど意外と無化調とかじゃない。でも好き。
2015-01-20 02:34:50
後藤寿庵
@juangotoh
家系ラーメン、「ギルティ！」とか言われないしうまいし、あれおすすめ。醤油とんこつだけど博多ラーメンに比べて豚骨臭全然感じないので関東では受け入れやすい。
2015-01-20 02:37:25
Hiroshi Odagiri
@smallboxman
@juangotoh ひとによると思いますが、個人的には家系にオシャレなイメージはないです。元祖の吉村家からしてきれいな店には程遠かったですし、家系の古い店はだいたい床がぬるぬるしてますｗ オシャレな感じになったのは最近のチェーンの店からじゃないでしょうか。
2015-01-20 02:48:51
うらえんと(１７歳ＪＫしょ(ry
@uraent138
そもそも、とんこつの香りが嫌いなら博多ラーメンを食べるべきではないと思うんだが…ww 嗅覚味覚は子供の頃にほぼ確立するんで、無理に食べる必要もないわけで。寂しい食生活でも満足ならいいでしょ。 @juangotoh 博多ラーメンに比べて豚骨臭全然感じないので関東では受け入れやすい。
2015-01-20 02:41:05
後藤寿庵
@juangotoh
@uraent138 まあ、実は博多ラーメンの獣臭いともミルク臭いとも甘い匂いともつかないあの香りは嫌いではないんですけどね。嫌いな人も多いので
2015-01-20 03:09:42
うらえんと(１７歳ＪＫしょ(ry
@uraent138
嗅覚系って、慣れてないってのが最大要因なんですけどね。 他にも食べ物はあるんで、最初不快に思うと、結構その不快感を維持しちゃうという。 多種食化の弊害でもあるかと思います。 @juangotoh あの香りは嫌いではないんですけどね。嫌いな人も多いので
2015-01-20 03:16:33
後藤寿庵
@juangotoh
いやまあ、ほんとに二郎でひとつ間違ったら「ギルティ」って言われるとはさすがに思わないんだけど。実際に食いに行く前にネットでそういう話を聞いちゃったら怖くていけないじゃん。もう僕の中でラーメン二郎ってSFボディスナッチャーのラストシーンのイメージしかないのよ
2015-01-20 02:41:59
後藤寿庵
@juangotoh
なにか、二郎で麺をゆでて湯切り、盛り付けのサイクルを「ロット」と言って、そのサイクル内に食べ切らないとロット崩しとして「ギルティ」になるとか聞くと、そんな店いくもんかってなるじゃん。
2015-01-20 02:54:35
後藤寿庵
@juangotoh
ロットとかギルティなんて言葉が、ラーメン二郎の店が生み出したもので、それに従えない初心者は犯罪者みたいに扱われるのだとしたら、それはスープ飲み切らない客に文句言う以上の暴虐なのだが、多分これは二郎という店に対するファンたちの面白おかしいネタなのだろうと思う。だよね？違う？
2015-01-20 02:57:10
うらえんと(１７歳ＪＫしょ(ry
@uraent138
ネタにマジ受けってのがありまして…www あまり民度高くないから。@juangotoh 多分これは二郎という店に対するファンたちの面白おかしいネタなのだろうと思う。だよね？違う？
2015-01-20 02:58:31
後藤寿庵
@juangotoh
ラーメン二郎：ロットについて質問 detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_de… どうやらほんとに youtube.com/watch?v=GEStsL… こんな感じらしい
2015-01-20 03:00:27