むそうべんとう７８ 2015.9.7-9.13

@__oharu 主食の安定は「絶対」です。　すこし事故が多すぎですねぇ。安定感を増す努力をしましょう。体調壊しますよ。人参の太さをすこし太くするとメリハリが出ます。　田楽美味そうですね。 #musobento

2015-09-13 20:43:56

おはる @__oharu

@musooyaji 講座後のお忙しい中、ありがとうございました。お弁当が午後の体調を作り、主食が人生を作ってることをリアルに体感した今日でした。優先順位大切にします。#musobento

2015-09-13 20:58:53

私のお弁当です。玄米ご飯230g、秋刀魚トマト煮(玉ねぎ、茄子、BO)、五色菜塩茹で、焼き舞茸(出汁醤油)、あらめピーマン、大根スープ煮、モバ味噌、糠漬です。盛込みは4分8秒でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/6e5g8AGkgB

2015-09-13 07:47:12

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@k11kiyo 美味しそうにできました。トマト煮は判るのですが言われないとさんまか何かわかりませんね。ソースのかけかた絡め方を工夫しましょう。出し醤油に柑橘汁をたしましょう。　美味そうです。 #musobento

2015-09-13 20:45:34

@musooyaji お講座の日にみてくださってありがとうございます。秋刀魚は背中をみせようと思いつつも、ソースを欲張ってこんなになってしまいました。柑橘、毒消しつつ華やかになりそうです！明日は投稿お休みします。いつもありがとうございます。 #musobento

2015-09-13 21:02:52

麗可 @reika41

夫へのお弁当です。玄米ご飯320g(梅干し、あらめ佃煮)、鱧の南蛮漬け(白葱)、塩茹蔓紫、赤蒟蒻直鰹煮、糠漬け、モバ味噌、盛込はご飯含2分36秒です。よろしくお願いします。　#musobento pic.twitter.com/mOoekV5WPg

2015-09-13 08:01:27

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@reika41 すこし画像がしろけています。美味しそうにできました。こんにゃくが挿し色になっているのですが奥に置くならキューブの粒をもっと大きく切りましょう。　この大きさで行くなら鱧の手前に盛りましょう。美味そうです。　 #musobento

2015-09-13 20:49:38

主人へのお弁当:豚生姜焼き重（玄米250g間に海苔）・にぬき（薄口）・茶豆・椎茸バル醤油・もばみそ・糠漬、盛込ごはん後から2:14でした。 #musobento pic.twitter.com/sz3GXITirH

2015-09-13 08:00:18

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@mai3k 美味しそうにできました。　急いでいたのか水平がとれていませんね。落ち着きましょう。茶豆は秋口の旬なので盛っても良いのですがアディダス盛りは止めましょう。材木積みしたほうが力感が出るかな？　美味しそうに豚が焼けています。 #musobento

2015-09-13 20:48:04

@musooyaji 講座の日にありがとうございます。水平…！申し訳ございません…！材木積み、なるほどです。次回に活かします。 #musobento

2015-09-13 20:51:30

私のお弁当:豚生姜焼き重（玄米190g間に海苔）・薩摩芋茶巾・茶豆・椎茸バル醤油・糠漬、盛込みごはん後から2:18でした。時間とお湯がないためもばみそなしです。お忙しいところ恐れ入ります。よろしくお願いいたします #musobento pic.twitter.com/Qxj2qBcH6d

2015-09-13 08:05:34

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@mai3k こっちの茶豆の置き方ならOKですね。　イカニモなあと載せ玉葱が・・ｗ　椎茸も茶巾も良いですね。美味そうです。　真夏以外は豚バラが冷めた時のための味の工夫をしましょうね。　美味そうです。 #musobento

2015-09-13 20:52:04

@musooyaji こちらもありがとうございます。茶豆の置き方の違い、勉強になりました。ワザトラ玉ねぎすいません。ちょっと余ったのでつい…💦 豚の一工夫、考えます。ありがとうございました。 #musobento

2015-09-13 20:57:41

麻莉 @mari3_4

おはようございます。自分用お弁当です。鯛飯(塩味 220g)、ミニ青梗菜塩茹、茄子胡麻汚し、大根オレンジ甘酢漬、別でモバ味噌と糠漬です。盛込に2:30秒でした。よろしくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/hSxgZ6qShT

2015-09-12 06:52:37

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@mari3_4 塩飯で仕上がりましたね。　鯛と塩は実に良く合います。造りを良い塩で食べても抜群に上手いですね。魚の王様ですから一番格の高い味付けにそぐうのでしょう。毒消しもできていて良い弁当です。奈良漬けより青菜が少ないというのは困ったもんですｗ　美味そう #musobento

2015-09-12 10:13:19

麻莉 @mari3_4

@musooyaji 講座中に失礼致します。塩味鯛飯も美味しかったです。奈良漬は欲張り過ぎました。バランス気をつけます。ご指導ありがとうございました。#musobento

2015-09-12 13:37:34

おはる @__oharu

おはようございます。お忙しい仕込の朝におそれいります。栗ごはん218g、奈良漬、金時草地浸、あらめビーフン、身欠きふぐ煮付です。盛込は1分52秒と手直しです。よろしくお願いします。#musobento pic.twitter.com/Njuiw6yJjM

2015-09-12 07:43:45

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@__oharu 美味しそうにできましたね。前回の栗ご飯のように破壊的な盛りにはなっていません。一番右の栗は無しでもよいのでふぐを左上がりに盛りましょう。勢いが出ます。良い色合いで美味そうです。 #musobento

2015-09-12 10:14:44

おはる @__oharu

@musooyaji お忙しい中、見ていただいてありがとうございます。思ったより縮まずにはみ出してしまったフグ、改善いたします。#musobento

2015-09-12 10:16:56

私のお弁当です。玄米ご飯277g、イカトマト煮（玉ねぎ、BO）、五色菜塩茹で、焼き舞茸（薄口）、にぬき、茄子油炊き、糠漬、モバ味噌です。盛込みは3分15秒でした。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/iCraX3XYGz

2015-09-12 07:46:26

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@k11kiyo 美味しそうにできましたね。　これくらい毎日食べましょう。どこかに海藻がほしいです。モバ味噌か塩昆布が玄米に載るかしましょう。茄子の刻みは右利きが頭左に茄子を置いて包丁で刻むとこう入りませんね？あなた茄子立てて切るでしょう？　美味そうです。 #musobento

2015-09-12 10:17:07