白菜に「あの黒い斑点」が出ても捨てないで!→その意外な正体に反響が集まる
お鍋の季節が終わる前に教えていただけて嬉しいです。
- osarunosalsa
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chiho
@chiho_khnum
今日はお鍋にしようと帰りのスーパーで白菜を見ていたら 若い夫婦?さんが白菜の黒い斑点を見て「傷んでる」と言っていたのですが、農家の間ではそれは「ごましお」と言って白菜の糖度が強く1番美味しい状態の印なのです!見た目はあれだけど美味しいのよ〜
2016-02-13 19:54:56
chiho
@chiho_khnum
捕捉 白菜の黒い斑点は「ごま症」といいます、カビでもウイルスでもありません。 黒い斑点自体の正体はポリフェノールです。白菜にストレスがかかり葉の中のポリフェノールが斑点状になって出でくるのです。詳しく知りたい方は検索してみて下さいませ〜
2016-02-14 08:27:49
埋草甚一(元はめせん)
@UmekusaJinxichi
バナナの皮が黒くなってるのも、熟した証拠だとか… twitter.com/chiho_khnum/st…
2016-02-14 10:26:57
ミカエル
@GalciaM
@chiho_khnum そうなんですね!私もてっきり傷んでるものだと思ってました(>_<) 美味しさの証拠だったんですねΣ(*゚◇゚*)
2016-02-13 20:00:50
ちゃき
@Chakkin83
これ、いつも悩むとこやねんけど…そうやったんか… あ、痛んでるとは思ってなかったよ でもなんなんかなーと思ってたw twitter.com/chiho_khnum/st…
2016-02-14 07:50:40