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qwerty_misp
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せいや
@petitchante
人肉談義、「どう調理するか」「どう盛り付けるか」って切り口からの考察が多くておもしろいなあって眺めていた。（食肉としての適性だとかおいしい肉をつくるには、だとかに思考が流れるひと）（畜産学だし）
2017-03-13 21:00:27
せいや
@petitchante
ヒトの成体が食肉として適しているかといえば間違いなくノーだと思う。年齢重ねてるから固いし、体内には蓄積金属こそないものの脂溶性の（有毒な）化学物質はそれなりに溜まってる気がするし。あと基本的に脂は臭い（雑食性だから）
2017-03-13 21:12:40
せいや
@petitchante
まー脂の臭みは下処理しっかりして濃いめの味付けにすればなんとかなっちゃう気がするけどね。熊肉の大和煮はけっこうおいしかったし。
2017-03-13 21:16:05
せいや
@petitchante
それなんですよねー。ヒトと食性や内臓のつくりがほぼ同じブタさんはだいたい生後半年でお肉になってますからね。それと比べたら、ヒト肉は固いしパサついてると思うんだよね。
2017-03-13 21:18:20
せいや
@petitchante
豆たん言ってたみたいにハンバーグやソーセージみたいなひき肉加工品や、テリーヌ？フランスのお肉をパウンドケーキ型に入れて蒸すあれはそれなりにいけると思う。
2017-03-13 21:21:58
せいや
@petitchante
あと哺乳類のお肉を考えるに発情した後のオス肉は味が相当落ちるだろうから、オスを食べるなら二次性徴より前に屠畜するか、赤子のうちに去勢しておかないといけない。
2017-03-13 21:25:11
せいや
@petitchante
そういう意味で一番向いてるのは生後8〜9ヶ月あたりの幼体か二次性徴前のこどもじゃないかな。ってあたりに辿り着くんだけど、人肉談義は楽しく食べられてもここらへんのエリアは心理的な拒否反応出るひと増えそうだよねーて思う。
2017-03-13 21:30:23
せいや
@petitchante
某国には犬の胎児を食べる料理があるって聞いたけど、ヒトは胎盤が発達してて、正直そっちのがおいしいんでないかなーって気がする。量食べるとホルモン（プロスタグランジン）で腹下るだろうけれども。
2017-03-13 21:37:21
せいや
@petitchante
コンフィだとそこそこおいしくできそうわかる。ちょっと水っぽそうだからいっそ水炊きなんかどうだろうって思ったりしてしまった（手羽元をイメージしている）
2017-03-13 21:40:47
こち
@kochi_192
もうなんかフルコースまで考えちゃうんだから、もう、もうこの子たちは。クトゥルフシナリオにしちゃえばいいじゃんもう。それかからぱいあナンバーマイナス1～深淵の人のフルコース～とかにしちゃえばいいじゃん。
2017-03-13 21:47:53
せいや
@petitchante
成体はひき肉やペーストにする加工品か、チャーシューはおいしいんじゃないかって気がするのだけど、チャーシューがいけそうでもラーメンはしちゃダメだって警鐘が鳴った。成豚で出汁とったとんこつラーメン食べたことがあるんだけど、あれはほんとに豚のにおいがする。てことはヒトの骨髄でとったら。
2017-03-13 21:58:18