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trade_liquid
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れどばぐ
@redbug1jp
チョコ系で思い知ったのは甘味を添加するのにＥＭ系を使うとチョコを潰すんすよね、でスクラロース使うと飴寄りになるんでバランスが凄く難しい。ステビア系とかは試してないけど量必要そうだしどうなんだろう🤔
2017-12-01 20:53:33
シャコ＠零細企業経営マン
@vaper_shaco
@redbug1jp ステビアが必要と聞いて飛んできました。お試し品送りましょうか？ ちなみにチョコ系との相性ですが、super sweetやマシュマロよりは合うと思います。ただ何でしょう油分が足りないといいますか、完全にしっくりは来ていない状況です。
2017-12-01 20:56:59
れどばぐ
@redbug1jp
@vaper_shaco 是非お願いしたい所ですが、今回のブツのレシピ公開して一緒に悩んでもらいたいんでもうちょい後でもいいすか？あとチョコ系の脂分足りない問題は常に付きまとうんでうちはコクとしてナッツ系添加して誤魔化す方向なんだけどあまりうまくいってない感じっす。
2017-12-01 21:08:33
シャコ＠零細企業経営マン
@vaper_shaco
@redbug1jp あと、自分のレシピの中でもナッツ感で油分を誤魔化すことが一番出来たレシピです。ココアとヘーゼルが良かったのか、名前の通りナッツチョコに近い味わいになりました。 pic.twitter.com/xRUyBxAq5l
2017-12-01 21:19:54
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れどばぐ
@redbug1jp
@vaper_shaco おお、いいすねぇブラウンシュガーもコクに一役買いそうだし参考にさせて頂きます。さっきの話はチョコ用の罠フレーバーお返しに送りたいだけだったりしますが（☆_☆）
2017-12-01 21:22:30
シャコ＠零細企業経営マン
@vaper_shaco
@redbug1jp まだ改良途中なんですが、この段階から進んで無いです・・・。しかし罠フレーバーｗｗ楽しみにしておきます＼(^o^)／
2017-12-01 21:24:58