編集部イチオシ

「クリぼっちだからビンナガ油入り水煮の同人ツナ缶(No.2)食べるよ!」→特急券付きで〇〇が進む

国産品において、ビンナガの油入り水煮缶って製品になってないのです。缶詰会社の強いご厚意で、3桁ロットで量産してもらいました。「クリぼっちだから「1,705gのシーチキン(24人前)」を一人で食べるよ!→絶望の結末」https://togetter.com/li/1062779 のセルフバカーです。
同人 飯テロ 評論 C95 食レポ ツナ缶 ツナ缶が好きすぎる人
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同人ツナ缶、その次の展望
長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
#軽い気持ちで作ったら思った以上に反響があった物 同人ツナ缶 ツナ缶一つでwebメディアや雑誌に引っ張りだこになった怪作 pic.twitter.com/YMmwYZI5Gx
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まとめ 「世界初の同人ツナ缶」を実食→あまりの旨さに言葉を失う 去年の夏に作った「同人ツナ缶」を、実際に食べてみた報告です。那智勝浦のまぐろ+綿実油+海塩というのは破壊力に満ち溢れていました。 193699 pv 2880 454 users 1084

「日本初の同人ツナ缶(No.1)」、確かにその味とクオリティは最高のツナ缶に近いものだった…しかしコイツには最大のデメリットがあった……

頒布不可

私が手詰めして密封、殺菌消毒したため
扱いは手作りジャム等と同じだったのだ

その問題を解決しデメリットを克服したツナ缶を作るため、水面下で缶詰会社と交渉

長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
同人ツナ缶(量産品)のコンセプト・国産原材料を是として ・今までにないカテゴリで ・普段使いができて ・誰の口にも合い ・2020年の改正食品表示法に準拠する
長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
国産原材料を是として静岡市内の工場で製造、原材料まぐろは国内で水揚げ ・今までにないカテゴリで「びんながまぐろの油入り水煮」。私の見聞きする限りこのカテゴリの製品は無い ・普段使いができて →なんとかホワイトミートの適正価格に収めた2020年の食品表示法対応した

ロット数の決定、資金の準備(私のお小遣い)、缶詰会社・保健所・私の間でラベルデザインのすり合わせ……
紆余曲折の末「頒布可能な、量産品の同人ツナ缶(No.2)」を生み出すことに成功した!

なお非売品であり、本のおまけ・ノベルティという位置づけにした

長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
見てよこのカロリーの低さ 137kcalだよ、137kcal。一般的なびんなが油漬缶から見て100kcal程減らせた しかも胃もたれしづらい 「油減らして生臭さ、味気なさにはどう対処したの?」 そこがツナ缶マニアの腕の見せ所だった pic.twitter.com/1Zqbke0QYI
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長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
ツナ缶オタクさんがコンマ以下の単位で液汁の調合をチューニングして「油入り水煮なのにおいしい」「シンプルな料理に合うことだけを徹底的に追求した」そんな同人ツナ缶です そのまま食べるほかに ・醤油とあわせる ・お茶漬けやおかゆに入れる と、そのポテンシャルを最大限発揮することでしょう
リンク Bloguru 「ながいずみ印 ホワイトツナ」同人ツナ缶量産品(No.2)制作の軌跡 忙しい人向け要約 ・137kcal/缶でとってもヘルシー ・味は筆者が徹底的にチューニング ・最低ロットを複数人で割って作った。作家ごとに異...
長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
私「製品化されないようなツナ缶作りたい…こういう仕様で作れない?」 工場「最小ロット下回ってんな…こ、今回だけだからね!」 そして生まれた同人ツナ缶(量産品) 日本で唯一つ び ん な が 油 入 り 水 煮 137kcal 2020年食品表示法準拠のデザイン #フォロワーが体験した事が無さそうな体験 pic.twitter.com/izeSGV04IJ
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半年余が経ったクリスマスの夜…
長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
クリスマス晩だから半額ケーキの代わりに同人ツナ缶(No.2)あけるよ 作った直後の缶は食べたんだけど、熟成したのは初めて 作った直後の味「塩気が尖っててしょっぱい」 半年熟成した味「尖ったとこが丸くなった」 私は熟成後のが好きだな pic.twitter.com/Ap5BMwDYte
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長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
@zumix30contacts どちらにせよ塩分量が変わったわけじゃないので、しょっぱいにはしょっぱいです 何かしらの要因(マグロの旨みと融和したとか?)によって、舌への刺激が小さくなった…と想像してます 塩が強く、油も染み込んでしっとり感が増した 特急券つきでご飯が進みます
長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
同人ツナ缶(No.1) ・那智勝浦のビンナガと塩で作ったハンドメイドツナ缶 ・高い、手作り故に頒布不可 同人ツナ缶(No.2) ・「日本唯一のビンナガ油入り水煮」なツナ缶 ・半年寝かせて食べやすい味 ・工場で作られたから頒布可能 pic.twitter.com/T8g330x5oG
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たかしろふみな*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ @kikuhhime
@zumix30contacts 俗に云う『馴染む』『落ち着く』ってやつでしょうか。 ツナ缶も熟成が大事なんですね…φ(・ω・`) ちぃ、覚えた!
長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
@kikuhhime やってみてわかったんですが、ツナ缶は特にその傾向強いですね…味は落ち着きます シーチキンがうま味調味料入れてるのは、たぶん製造直後の個体でも熟成後の個体でも味に大きな差が出ない(いつ・どの個体食べても有意差が小さい)ように作ってあるのではないかと思います
たかしろふみな*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ @kikuhhime
@zumix30contacts 平均的に常に美味しく食べて貰う為の知恵なんですね。 調味料使っただけで文句云う人がいるけど、企業努力ですよね今日も美味しいツナ缶に感謝を⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
@kikuhhime 超のつく大量生産ゆえ、味を均一化しておかないと「味が変わった」ってクレームに繋がるのかもしれませんね…高品質であることは当然大事ですが、規模が大きくなると一定の品質であることも大事と…ツナ缶は学びに溢れてます
たかしろふみな*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭ @kikuhhime
@zumix30contacts 確かに! いつもの味じゃないと、消費者は不安になりますよね。 却せば、それだけ会社と品質を信頼してるんですけどね。 敏感なのか、食いしん坊なのかw
長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
クリスマス: 2015年:12.25賞味期限のシーチキンを見つけて食べる 2016年:クリぼっちだから1.7kgのシーチキン一人で食べるよ! 2017年:世界初の同人ツナ缶(No.1)を一年寝かせて実食 2018年:ビンナガ油入り水煮同人ツナ缶(No.2)を実食短評←New!
長井ずみ 2/9静コミ&2/16めしけ @zumix30contacts
2015: jp.bloguru.com/zumix/256591/l… 2016: togetter.com/li/1062779 2017: togetter.com/li/1178194 2018:(このスレッド) 未だにシーチキンLフレーク1705gショックから立ち直れてない
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コメント

(あ)@お気持ちヤクザ @MutsuniNaruBeam 2018年12月25日
シュールストレミングスは缶に詰めた後も熟成するとは聞いていたけど、ツナ缶もまた然りだったのか
いかおとこ @mororeve 2018年12月26日
ついに頒布!お疲れさまです!
いかおとこ @mororeve 2018年12月26日
まとめ主さんはそのまま食べる形で消費する事が多いのだろうか。
あずいち@私は肉とビールを愛す @lovely_fishes 2018年12月26日
この方のツナ缶にかける情熱は何処から来るのか。本当にすごい。
かにかま @kanikama_surimi 2018年12月26日
正しく"オタク"(それが職業、とかでなく、個人の興味・愛着のあるものへの徹底した追及。※よそに迷惑をかけないことが前提)だよなあ…。愛と情熱に溢れてる人の姿はみると元気になるよね。
み(Togetter) @Togetter11 2018年12月26日
まったり一般参加だから会場だと無理そうだなあ
kartis56 @kartis56 2018年12月26日
そのうちファブレスで起業して、AMDみたいな有名企業になったりして
nekosencho @Neko_Sencho 2018年12月26日
どこかのツナ缶メーカーと提携して、全国展開してくれ。 多少高くてもかまわん
かめあたま さおたろう @yamasan73 2018年12月26日
素晴らしいの一言である。(・∀・)
Mill=O=Wisp @millowisp 2018年12月26日
また貴方か。このまま行けるところまで突き進んでいただきたい。
アオカビさん @Penicillium_ch 2018年12月27日
静岡県なのに山梨罐詰とはこれいかに
ながいずみ(個人用) @nameriizumi 2018年12月28日
Penicillium_ch 創業者の名字が山梨さんなので、山梨罐詰です
よの @matomeyouno 2018年12月28日
正直めちゃくちゃ食べたい(いつもいろんなまとめでのツナ缶コメント楽しみにしています)
kenjirou_takasima @kenjirou 2018年12月29日
この方の同人ツナ缶食ってみたい。
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