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ふきのさとし @fukinos
最近のサイゼリア安いTL、だいぶ前だけど前職で農家さん相手してた時サイゼリア用のレタス栽培農家さんがいて、専用の苗に専用の肥料を用意してあって農協に卸すより高値で買ってくれるって笑顔で言ってたのを思い出した。他は分からないけどサイゼリアは企業努力のソレが安さの大きな要因なのではと。
なるほど
レスナーその1 @jdoijisjhspiej
契約農家になると普通に農協におろすより高くなりやすいってことなんだろうか。 twitter.com/fukinos/status…
とっくん @tokkun01
聞けば聞く程ほど凄いサイゼリヤの企業努力 誰も泣かない(泣かせない)世界を実現してる twitter.com/fukinos/status…
ほむねこ@創作全般 @IRLubpYAj9HIKtJ
やっぱり地道なんだな 現金会計に関してもクレカや電子マネー入れると結構なマージンとられるから可能な限りは入れないみたいだし、低価格戦略を支えるのは足元を踏み固めていく戦術か twitter.com/fukinos/status…
CMDR陸戦暮らしのツァ猫きゃっと @rikusentype
元農協職員ワイ 実家の米と梨は農協には絶対卸さない模様(くっそ安く買い叩かれるので懇意の米問屋に卸すか直接市場に売りに行ったほうが高い) twitter.com/fukinos/status…
たくる👑 @takulu0306
高校生の頃は安いからって利用していたけど大人になってから実は企業努力がすごくね…?って気づいて利用してる  けど、大人になっても金がないので有難いですオタクには…ありがとう… twitter.com/fukinos/status…
♦️猫のバール♦️⭐️ @barflycat
年間契約方式なのかどうかまではわからないけど これの最大のメリットは農家が設備投資をしやすくなったという事 私は昔、定期的な買取金額の交渉してました これぐらい収穫できるから、この金額で売りたいという交渉を農家もできるようになる twitter.com/fukinos/status…
院内総務(さわやか) @QualiaAnomaly
キャッシュレス決済やってないのも理由の1つだったような twitter.com/fukinos/status…
Kの人 @Key201503
すき家なんかもこれやってたりする。埼玉の北の方行くと専用の畝がちょくちょくあったりする。 twitter.com/fukinos/status…
ふちこ @glassfor3
ほんとですね 品質サービスと価格に企業努力を感じさせるのは20年以上前から 豪州セントラルキッチンから東アジア進出も必然の日本の"ファミレス"です 安い=庶民派の象徴に使われるのは残念な優良企業では。 twitter.com/fukinos/status…
ホーク @hawkwing1911
サイゼリア、20年くらい前に専属農家や輸入ルートを持ってるから安く出来るって店内に置いてあったチラシか、メニューの後ろに書いてありました。 今も書いてるんですかね? twitter.com/fukinos/status…
やどくっち🌧️🍲芋煮会しようぜ☺️👍 @yadoku3
普通にJAに出荷したら市場手数料系統手数料運賃で最低3割持ってかれるし専用通箱段ボール等資材も買わなきゃだしな twitter.com/fukinos/status…
指ん・ヌケサク @migawaritamesi
企業努力と聞くとそのうち限界が来るのではないかと気になるけど twitter.com/fukinos/status…
は し ろ う @Sutekase_King
うちは市場に出荷してたけど、素人考えでも市場から卸売経由で小売店だから、農家の取り分は少なくなる。今の時代だと直接買い付けてくれる方が農家は嬉しいよね。ただ農協存在は否定すべきものでもないけども。 twitter.com/fukinos/status…
@ryota_cuct
直接のほうがいいに決まってるもんなあ twitter.com/fukinos/status…
しぶちん @pmagshib
あれだけの規模の大衆イタリアンチェーンが世界中探してもない、というのが本質かもしれない。ピザ屋ならあるけど。 twitter.com/fukinos/status…
ノイシマ @noyshima
謎の技術をフル活用して有能な人を取り込んでく優勝プランはヒカセンに凄く刺さるので無節操に推していきたくなるよな twitter.com/fukinos/status…
マシンガンZ @MGZ555
サイゼの安さはオペレーションによる所が大きいって記事を良く見かけるな(トヨタ並のカイゼンで徹底的に無駄な作業を省いて省人化している) twitter.com/fukinos/status…
@Myuma
@fukinos そものもの「農協卸>スーパー卸に手間とかもあって、実際の売価が割高なのに一次卸が価格と扱いが粗雑過ぎる」のと「特約、専業化するかわりに肥料ノウハウと売価アップあるで」と言う奴ですね、スーパー向け選別の裏を知ってると、と言う
RERA@SAPPORO2020応援 @rera_sapporo1
@fukinos @masahiko_zoom 農協や中卸がどれだけマージンを取っているんだか?
風鈴 @xs1gv8
@fukinos まあ、中抜きをなくした分、安く出来ているという面はあると思う
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コメント

ぺいぺい柱 @peipei999 12日前
チキンとブロッコリーのサラダは絶対食べてる。後ほうれん草のソテーとかも食べてるから野菜取れて嬉しい。でもアロスティチーニがいつも品切れなんだよな。
児斗玉文章(ことだまふみあき @kotodamaxxx1 12日前
なるほどなー 中間マージンを省くと言う事は品質を見抜く目は自分で持つと言う事 そこら辺をちゃんとわかった上での直接取引のようなので安心できるな
Naruhito Ootaki @_Nekojarashi_ 12日前
モスとか契約農家から仕入れてるところはたくさんある。サイゼが安いのはそれだけじゃないっていうかそれはたいしたことないだろうよ。
Oddball @0ddbaII 12日前
冒頭の農家は上手く行ってるようだけど、企業と契約、専用の苗と肥料というのはけっこう落とし穴である場合も多いんだよな。企業の下請けと化して全てコントロールされるという可能性をはらんでる。アメリカの養鶏農家なんかでよく聞く話。
田中(こ) @kuuki_of_kuuki 12日前
サイゼ行くとミラノ風ドリアばっかりで申し訳なくなってくる。次はちゃんとサラダも付けます・・・はい。
にごう @ht2ooo 12日前
農家は商売が市況に左右されることに向いてる人とそうでない人がいて、契約栽培は市況に左右されないのが最大のメリットだけど、不作で市場価格が高騰しても決めた値段で売らなくてはいけない(自分ちも不作なので収入はより厳しい)。他人は不作の年こそ自分は技術力で豊作にして儲けるんだ!みたいなタイプには向かない。
kathryn @KathrynJpn 12日前
品質が高ければ、加工しちゃうから見た目にはそれほどこだわらないので歩留まりもいい。つまり環境にも優しい。
にごう @ht2ooo 12日前
値段がいい時も悪い時もお互いに浮気せず決めた値段で取引を継続して信頼を深めて行くのが契約栽培。ただ、いつでも他と商売ができるようにしておかないと言いなりの下請け化する。
にごう @ht2ooo 12日前
下請け化の最悪のパターンは葉タバコ生産農家。需要が減ったのに売り先は1社しかなく、潰しがきかない技術と装備しかない。もちろん野菜はいつでも市場に出せるからそうなりにくい。
asdghhjklzxcvbnm @asdghhjklzxcvb1 12日前
サイゼリアにきられた農家はどうなるの?
やし○ @kkr8612 12日前
葉タバコはナス科の宿命として連作障害もキツいからその対策も大変だと聞くな。肥料食いでもあるみたいだし
シッズ〇@ゲーム専用垢 @shizzumaru 12日前
納品する分が揃わなくて、 自分で他所の農家かから購入するなんて話もあるな。 何にでも長所短所はあるって事やね
gx9900 @GX9900GUMDAMX 12日前
そのトヨタですら「正規雇用維持は無理」とか言っちゃう現実。>トヨタ並のカイゼンで徹底的に無駄な作業を省いて省人化している
棘民SHINE @togemin_shine 12日前
商流を作ってもらうことへの対価を中抜きっていうの、原価厨と同じだからやめない?小売店への営業活動をすることや、売れないリスクを背負うのは立派な仕事なんだから。
にごう @ht2ooo 12日前
中間マージン扱いされてる農協も、荷物の大口取引だけ見ても間に入って交渉するという役割があるし(予約相対とか出荷部会単位の契約栽培とか)、卸売市場は代金決済の間に入っている。JAや市場を通さない場合は交渉や代金回収を農家が自力でするので、元々その能力があるかいい会社と出会わないと厳しい。残念ながらみんながサイゼみたいな優良企業ではないので。
パンダは肉食獣 @j_inbar 12日前
サイゼリヤの事は情報分からんが、農林水産省の調査で(*市場に出た)農産物で 市場価格に対して生産者が受け取るのが平均して47.5%。 もちろん、豊作すぎて値崩れ警戒してや不作で売り物にならなかったりなどなどの ロスやリスクは生産者が全部引き受けて。 こんな状況で、 大口で定期的な取引なだけで嬉しいのに、価格も買い叩かれないとくりゃ、 生産者も品質落とそうなんて思わないよ。
おさかな @5NestCPU2 12日前
なぜサラミとパンツェッタのピザからサラミを無くしたし
殻付牡蠣 @rareboiled 12日前
商品下ろせなかったら違約金とかもあるはずなんで、農家も商品作るのに必死だと思うぞ。
オクラ @okura____love 12日前
オクラを使ったメニューの開発を求厶
まほうびん @mahoubin196 12日前
漁業系で似たような話があって、某大手スーパーが漁業者と直接契約したんだよね。 初めは良かったんだけど、スーパー側が容赦ない値切りをしてくるようになり、最終的に漁業者が経営立ち行かなくなるという。 そうならなければいいが、、、。
まほうびん @mahoubin196 12日前
その影響もあって、スーパーで魚の半額セールとかやる時「スーパーの利益率を下げるんじゃなくて、漁業者の利益率を下げさせる」ことが出来るようになったから某大手格安スーパーは強いよ、。 漁業者からすれば慈悲も無い話だが。
やし○ @kkr8612 12日前
専属契約は相手の資本力への隷属でもあるから諸刃の剣よね。高付加価値路線じゃなきゃ足元見られるばっか
🈂トリ @satori_Lv35 12日前
いや、サイゼリア視点で言えば「農協を通して買うよりも安い」だろうからケチってないわけではないんじゃないか、だから安くできるわけで。
Alpha Leo @alpha_leo 12日前
ハケン会社が中間マージンを取って搾取してる!っつー話があったが、農業でまさにその立場なのが農協なんだよね。まあどっちも良い面もあれば悪い面もあってケースバイケースってことだろうね。
Ikunao Sugiyama @Dursan 12日前
okura____love フリッターにするとか、イカの代わりにパプリカソースで和えるとか。
エコチケット袋🤓 @ecobag_free 12日前
ただ安いだけでは続かないという例
ラジ西 @P2ZCNWvmIvg4tSx 12日前
北海道の広大なじゃがいも畑、カルビーの契約農場で全部ポテチになるって聞いた時なぜか「もったいない」って思っってしまった。いや何の問題もないはずなんだけどなぜなんだろうか。
エツェ子 @beastlyelder 12日前
ht2ooo 葉煙草は(国際的な)市場価格のおよそ3倍で100%の確率で収穫した全量買い取って貰えるから美味しい商売だよ この法律がJTの利益を圧迫しているので元株主としては歯痒い思いだった
kartis56 @kartis56 12日前
契約ってことは先物買いなんだろうか。スーパーの地元農家の野菜だと高いのと比較するとよくわからない話
ウラリー㌠ @urary777 12日前
どういう契約結んでるんでしょうねぇ、「最低この野菜をこれだけの量は必ず作ってくれ、作ってくれれば◯◯円で買い取る」という感じ? だと、余剰分を他でも売れるし経営が安定しそうでいいすね。
ウラリー㌠ @urary777 12日前
okura____love タコやアサリ等とオクラをマリネにすると美味いですよね
Shiro @Shiromagenta 12日前
ワタミもワタミファームやってるよ
かつま大佐(永遠の10歳📛) @kamiomutsu 12日前
契約農家から仕入れとか大手外食産業だと普通じゃないの?
sihi @sihi70585332 12日前
alpha_leo おっとっとハケン会社は労働者と企業から中間搾取するだけだけど。農協は国から税金を掻き剥いできて農家に配る機能もあるよ。減反とか生産調整とかの時とか特にね。
kartis56 @kartis56 12日前
ht2ooo タバコは特定の(JT契約農家)以外は生産できないからその指摘は間違い
kartis56 @kartis56 12日前
規制されてるのは製造タバコのほうか。でも販売できないものをわざわざ生産しないよね
JIT_MIRUMIRU @JIT_MIRUMIRU 12日前
頭に「まあ」って入れるヤツは大抵たいしたことは言っていない。
あやぱんつ @aya6302 12日前
okura____love ジョナサンだけどオクラのオーブン焼きおいしい
あなぐま @badger2635 12日前
ht2ooo 逆に豊作で値崩れ起こしても契約した値段で買い取ってもらえるので悪いことばかりでもない。経営の安定求めたい人向けだろうね。
にごう @ht2ooo 12日前
beastlyelder kartis56 「下請け化」の問題は単価とかじゃなくて買い手側の都合に左右されてしまうことだよ。ちょっと前にJTが大規模に廃作を募って国が転作支援の緊急事業をやったでしょ。うちの親戚も黄色種作ってたけどあれ技術も装備も潰しがききにくいんだよ。斜陽産業に留まるってそういうことなんだろうけど。
@RaamenDrugRock1 12日前
もしかすると、あの難しい間違い探しも直契約で作っている方がいるのではないか
JUMPIN' JACK FLASH @PhantomPain_05 12日前
まとめ中にある一地域が特定企業の野菜供給源になっているようなところって、JA自体の取扱量や品質はどうなってるんだろう(・_
あなぐま @badger2635 12日前
ある程度規模のある農家なら契約の野菜に持ってる農地全部突っ込む事は避けそうな気がする。
aqp1 @aqp114 12日前
こういうのは巨大な企業だから効率的にできる。中小では真似できないのでコスパではとても太刀打ちできない。
ありよし/コアロン @TnrSoft 12日前
企業「派遣会社通すより直接雇ったほうが安上がりじゃね?」
小野阿久斗 @504timeout 12日前
TnrSoft 企業B「すぐ人を集められてすぐ契約終了できるから派遣会社に高い金払ってる。雇用の流動性にこそ金を払う価値があるんだ」
オルクリスト @kamitsukimaru 12日前
サイゼリヤくらいの規模になるとサラダのレタスだけでも膨大な量になるから、安定供給を考えると直接契約になるのは当然の流れ。特にサイゼリヤは共通サラダベースの上のトッピングを変えることで複数サラダメニューを提供するやり方なので、サラダベースのメインとなるレタスの使用量は他のファミレスチェーンより段違いに多いので、農協経由でさまざまなところから必要量を掻き集めるよりは、契約農家にまとめてたくさん作らせて買ったほうが効率的でもあるし。
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 12日前
イタリアから輸入しているプロシュート(生ハム)は、輸送効率を上げるため形を四角く標準化したので、 サイゼリヤのプロシュートは形が決まっているとか。契約農家以外にも色々とやっていそうです
mikumiku_aloha @mikumiku_aloha 12日前
TnrSoft Teslaのイーロン・マスクはいつの間にか増えていた多重下請けを一層したという話題もありました。 https://gigazine.net/news/20180507-tesla-start-review-contractor/
みま⛰🏕 @mimarisu 12日前
JAのビルがなぜあんだけでかいのか考えれば利鞘得てるから他ないしな
けいいち @kei_on_e 12日前
いいんだけど、契約で安定供給すること自体が一部の農家しか達成できなくて、全体の供給量を考慮すると小規模中間規模の作物の買取を専門で行うJAも(古い体質ではあるが)必要。
ハドロン @hadoron1203 12日前
北海道の八雲町には、ケンタッキーの実験農場がある。http://u0u0.net/rV0h KFC登録飼育農場は今では全国200か所あるという。
ハドロン @hadoron1203 12日前
平成28年の改正農地法によって、株式会社も農業生産法人の運営に携われるようになった。これから日本の農業は企業の資金力を引っ張れる大規模農場がものすごく伸びて、JAに頼るしかない中小零細農家はどんどん潰れていくよ。
Granpa / Cypher @Hypocrisys 12日前
最近人気有り過ぎてオペレーションが追いついてないまで有るから今一番難しい時期だと思う。ただ、店舗を増やすとかせずに従業員の負荷を減らす所で改善出来れば追々周りが崩れていく中で生き残るような気がしてる。
フローライト@『今日どこさん行くと?』応援中 @FluoRiteTW 12日前
契約農家は農協を通さないから逆恨みされて田畑に薬を投げ込まれたりトラクターのタンクに角砂糖入れられたりするのでは・・・
フローライト@『今日どこさん行くと?』応援中 @FluoRiteTW 12日前
peipei999 わかる。満を持していったのにアマトリチャーナ売切れてた。12:20、ランチタイム序盤なのに
JUN TAKAI @J_Tphoto 12日前
もう12.3年くらい前かな、正垣前社長に連れて頂いて白河を回ったことがある。当時は収穫からテーブルまで低温輸送調理が可能な設備が整ったばかり。白河高原農場と言う子会社で自社生産、農作物開発を行なっていたほか、周辺の農家さんも多くが契約農家となっていた。
JUN TAKAI @J_Tphoto 12日前
[社長と農家さんの信頼関係も良好に見え、お邪魔する農家さんみんな『これもってけ、これもってけ』で、ダンボール数箱分の野菜をお土産に渡されていた。 震災、原発事故を乗り越え、デマに流されず、消費者を置き去りにもせず、今でも白河と付き合っているサイゼリヤは本当に尊敬できる企業だと思いますよ。
cherimoya @shiyron 12日前
農協に卸すよりも、ってよく聞くけれども、基本的に「野菜」に農協が値段を付けることは無くて「青果市場」での競り値に農協と青果市場の手数料が引かれたものが農家にくるんですよ。 農協がしているのは集荷と販売金額の個々の農家への振り込み。
cherimoya @shiyron 12日前
badger2635 普通に相手先から「今相場安だから値段下げて」って言われます。
令和の土星人@2/8アンジュルム東京シリイベ @4568Ts 12日前
サイゼリアは一人呑み用のメニューが充実してるのもありがたい。結構呑み食いしても3000円以内に収まったりするから俺みたいな呑み助にはありがたい店だよ。
地雷屋二号店@僕であるために @mine__0 12日前
農協より高く買ってるのは高評価なんだが…… もう少し料金高くしてもいいから、現場の従業員とか、流通関係者にも金を回してやってくれ。
NATSUKI(ビッグズボラしたい毎日) @Natsukifamima 12日前
かなり前にもサイゼリヤの企業の番組をやっていたが契約農家を作りそこのキャベツを使う事でコスパをよくする上に無駄なく食材を使うので安く提供できる上に野菜の価格が下落してもサイゼリヤはなるべく契約農家の値段は下げずに買い取りをする、なので農協なんかよりもいい。
ユーレカ @Eureka_2GG 12日前
504timeout 企業C「正規雇用を簡単に切れるようになれば、わざわざ派遣会社に金払わなくてよくね?」 本来それでカットされたコストが労働者に還元されるのが正しいのだろうけれど、さて
shogun_majires @shogun_majires 12日前
サイゼリ"ヤ"だ二度と間違えるな
Tixia@レンちゃん愛でたい @Tixia 12日前
以前サイゼリアとツイートするとサイゼリヤだと誤記をいいねで指摘するbotあったんだけどもう止まっちゃったんかな
K3@FGO残4.7 @K3flick 11日前
サイゼリヤも契約農家もお互いの信用度が高いからこそ出来る事だな。
@po_hp1 11日前
食物でも人材でも中間業者の存在理由は買い手売り手がコケた時のお手間含め面倒の一部を負ってくれたり業界のノウハウでないかと。中間業者の業務を成立させるためには費用がかかる。中間マージン抜かれたくないなら営業活動から何から自分でやってリスクも負って直接契約先を探せばいい。どこに時間と手間と金を掛けるか。お見合い相手のコスパの良し悪しはある。うまいことサイゼリヤみたいな運用が上手で消費者からの支持が篤いお相手が見つかれば永らく安泰でラッキー。
万年雪 @perennialsnow 11日前
Eureka_2GG 世に奇妙「そうだ! 亡霊さえ雇えば労基法も人権も関係なく使いたいときに雇ってすぐ辞めさせ(除霊させ)られるぞ!」
ざわ @zawayoshi 11日前
まぁ農家側から一般の流通に流すよりはサイゼに直接売った方が高く売れるし…ってのもあるからな。新年早々カップサラダの業者が倒産したってのがあるからな。消費者としても安く食べられるルートが安定してれば…ってなるし。
サイファリスト @cypheristON2F 11日前
契約農家から定期的に購入って、仕入れ値が安いってのもあるけど、味とか風味も一定になるんじゃないかな。
kartis56 @kartis56 11日前
FluoRiteTW 無法者がいるからってそれを前提に話をされてもな… まともな農家なら作物をわざわざ枯らすようなキチガイじみたことしないよ
くらっく @crazyslime 11日前
他所で売ったらうちは買わないよとか言う農協職員もいるって話だし(全部がそうじゃないにしても)下請けいじめしてるイメージは正直強い 畑ダメになったときとかに手を貸してくれる話もあるからどうとも言えんが
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