Togetter/min.tを安心してお使い頂くためのガイドラインを公開しました。

パスタ愛好家が発明した新しいパスタの形状「ソースが信じられないくらい絡む」「刺さなくても簡単にフォークに乗る」

まとめました。
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Akira Sadano @tprin_kyuso2

日本語で「小さな滝」っていう意味の「カスカテッリ」とかいう新パスタができたらしい。 For Pasta Lovers Bored By Spaghetti, There's A New Short, Wavy, Sauce-Holding Shape npr.org/2021/03/22/978…

2021-03-24 22:40:31
ゆきまさかずよし @Kyukimasa

新しいパスタ形状、CASCATELLI(滝) smithsonianmag.com/smart-news/get… パスタソースが絡みやすいように曲がったI字鋼型にさらでフリルが付いている

2021-04-03 06:42:24
Dan Pashman @TheSporkful

I invented a pasta shape and it's ON SALE NOW! Listen to the story of my 3 year quest to create it in The Sporkful podcast series Mission: ImPASTAble, and order some now through @sfoglini: sfoglini.com/products/spork… pic.twitter.com/DkH0udjYI0

2021-03-19 22:50:15
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3年間の探求の末パスタの形を発明して、発売中です!

CBS This Morning @CBSThisMorning

Pasta comes in plenty of different forms, but @TheSporkful podcast's Dan Pashman challenged himself to create an all new, perfect pasta shape. After a three-year journey, Pashman is ready to put "cascatelli" to the test. @NancyChenNews has his story. 🍝 pic.twitter.com/docgXOuidO

2021-03-27 22:18:06

パスタにはさまざまな形がありますが、ポッドキャスト配信者のダン・パッシュマンは、まったく新しい完璧なパスタの形を作ることに挑戦しました。
3年間を費やしパッシュマンは「カスカテッリ」を世に送り出しました。

Galactus @Galactu03265192

So, there’s a new pasta shape. “Cascatelli” (waterfall). Who knew noodles could be so science-y? pic.twitter.com/lJ0kRxTC8i

2021-03-28 04:32:57
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新しい形のパスタ「カスカテッリ」。
麺がこんなに科学的だったとは。

「カスカテッリ」を食べてみた人たちからも好評のようです

Brendan McDonald @ProducerMcD

Cascatelli Bolognese tonight, thanks to @TheSporkful. It gobbled up the entire pot. "Sauceability” factor is no joke. Easy to get on the fork, even without stabbing. Holds everything. Even with full saturation, it stays dense and toothsome. A rousing success! Congrats, Dan! pic.twitter.com/ujFxRjfuri

2021-03-26 09:17:07
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今夜のカスカテッリ・ボロネーゼ。
鍋いっぱいをむさぼり食った。 "Sauceability”は本当だった。
刺さなくても簡単にフォークに乗る。
すべてが完璧。

Dan Markovitz @danmarkovitz

.@TheSporkful Just finished my maiden voyage: Cascatelli carbonara with guanciale. pic.twitter.com/Q3Q1RcfsFt

2021-03-28 06:10:31
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カスカテッリ初体験しました。グアンチャーレ(豚の頬肉)を添えたカスカテッリ・カルボナーラ。

mattypopolsku @mattypopolsku

New favorite pasta: Cascatelli from @TheSporkful. SO GOOD and holds pesto incredibly well with no breakage 😍 pic.twitter.com/td0GGoUH99

2021-03-26 06:54:00
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新しいお気に入りのパスタ、カスカテッリ。ジェノベーゼソースが信じられないほどよく絡む

Jackie Kahle @jackiekahle

It’s here! My #cascatelli arrived and I tried it with my husband’s signature Italian gravy - we both loved it! Old tradition meets new! @TheSporkful @sfoglini pic.twitter.com/hFDfkcpYBh

2021-04-03 10:01:51
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カスカテッリが届きました! 夫の得意料理のイタリアングレイビーソースと合わせましたがどちらも素晴らしい! 古きと新しきの融合です。

カスカテッリは一流のパスタの形です

コメント

mlnkanljnm0 @kis_uzu 2021年4月3日
うーん見た目モツ料理感
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たるたる @heporap 2021年4月3日
そんなややこしい形状のものをよく作れたな。
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おこめ @8901okomeo 2021年4月3日
バジルソースのやつがゴーヤに見える
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yuki🌾㊗️6さい🎉⚔ @yuki_obana 2021年4月3日
表面積を一定重量で以下に増やしつつ一定の厚みをもたせて弾力を維持しなければならないかなので最終的には絨毛突起っぽくなりそう(´・ω・`)
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俄丸。 @NIWAKA_0 2021年4月3日
heporap ところでマカロニの穴って、どうやって開けるかわかる??
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ニックネーム @mackerels_saba 2021年4月3日
NIWAKA_0 押し出し材の型設計が簡単にできると思ってる?
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ざっぷ @zap3 2021年4月3日
非常に雑には、πの断面で押出成形すれば茹でた後の膨張でビラビラがこんな感じになるか…?(もちろん実物はもっと複雑な断面だけど、ビラビラ部分のできかたとして
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ざっぷ @zap3 2021年4月3日
zap3 勘違いしてた。茹でる前からかなりのビラビラだから、ビラビラ側の押し出しが強く?早く?なるようにしないといけないのか。深い領域は分からんけど興味深いな
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ふじむら藤村 @RvxU5eJUWEIsyP1 2021年4月3日
せっかくのスープが思ったより絡まなくて食ってて物足りないタイプの麺ってあるよね 博多ラーメンの細麺とかきしめんとか
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UKB0927 @ukb0927 2021年4月3日
「私立味狩り学園」に「ソースを絡みやすくするために溝を入れたスパゲッティ」が出ていたけれども、リアルに存在しないのは製法上不可能とかの事情があるのかな?
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ざっぷ @zap3 2021年4月3日
ukb0927 ただ溝を掘るだけだと早茹でスパゲッティになるだけなんですよね(茹でてる間に溝が埋まっちゃう)。うまく溝を残したまま、それでいて硬すぎず太すぎずに仕上がる麺、ってのが難しいのだと思う。厚みがあって良ければ色々ありますもんね
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アオカビさん @Penicillium_ch 2021年4月3日
やっぱりイタリア人も「パスタってソースの絡み悪いよな?」って思ってたんだな
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愚者@勇者部満開15No.13 @fool_0 2021年4月3日
一瞬アインラッドに見えた(Vガン脳
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seidou_system @seidou_system 2021年4月3日
マジでどうやって作るのか想像つかないな。
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松江るとふ @MatzELTofu 2021年4月3日
腹持ちのいい形のパスタも作ってくれ。
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マクガン @Makugan32 2021年4月3日
台湾の關廟麵短くしたみたいな…
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reesia @reesia_T 2021年4月3日
「半月切りにして乾燥させたゴーヤ」って名前に変えようぜ
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nishi811 @nishi811 2021年4月3日
これ、現地人にとってはどういう感覚なんだろう。 お餅の新しい食べ方を考案した(モッフルとか)、、 ラーメンフォークが良い!とか、、?
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Metallis(へたれ) @c7R1S0tU 2021年4月3日
販売してる通販サイトを見かけたんだけど送料が1万円であきらめた
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ネギ@ホットプレぇわ… @negi__ 2021年4月3日
滝というよりは生物系の複雑さを感じる
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CD @cleardice 2021年4月3日
これを見てもあまりアガらないの自分がスパゲティをパスタというより洋風ざるそばだと思って食ってるからだな・・・
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ぢゃいける@厚真町 @jaikel 2021年4月3日
確かジウジアーロデザインのパスタもあったはず… https://www.webcg.net/articles/-/29918 第2弾もあったのか。
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インターネットカミツキガメ @chelydranet 2021年4月3日
既存のパスタだと、「ラザニェッテ・リッチェ」「タッコーニ 」辺りがヒダ付きらしい。調べてみてもどうやってヒダを作ってるのかはわからなかった。
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fumi @karakararen 2021年4月3日
こういうショートパスタの利点は、スパゲティみたいなロングパスタよりも小量で食いでがある所だと思う。 スパゲティ50gなんて少ない!と思う人も、ペンネ50gだと結構満腹になれるよ。
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2021年4月3日
ショートパスタは絡みと歯ざわり シチューやツナサラダにコンキリエ、麻婆にフジッリやリガトーニ、外見は若干イモムシみあるがコレには何が合うのだろうか……
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語るおじさん(おじさん) @ojisan_think_so 2021年4月3日
karakararen そういやなんでやろね 麺と違って噛むからかな?
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伍長 @gotyou_H 2021年4月3日
タコとかモツとかの、日本人好みの形状だと思う
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fumi @karakararen 2021年4月3日
ojisan_think_so だと思います。 啜り込んで一気食いが難しいから。
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きゃんてぃ @6A3OcSOHELyAJ73 2021年4月3日
汚いと言われようと麺をすすりながら食べたいんだよ俺は!
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妙琴@喪中 @kapibarap 2021年4月3日
半分に割ったベアリングに見える
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妙琴@喪中 @kapibarap 2021年4月3日
変な形のショートパスタに目がないから食べてみたい
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🏳️‍🌈豊島花子 @ichigono_4sama 2021年4月3日
まだ進化を続けていたのかパスタの形って…w 日本でも普及してほしいね
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マグロ @maguroyanen 2021年4月3日
ホルモン煮込みに見える。
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ピリコ @PiriPiriPirico 2021年4月3日
おお気になる……さらっとしたソースでもちゃんと絡みそう。食べてみたい
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木之本大地 @kil_ilkT4kpmRM 2021年4月3日
数年したら日本産出て安くなるか、海外産の種類増えて安くなるだろうしすぐすぐじゃなくてもいいか
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斎藤Y @banban25252 2021年4月3日
ショートパスタは小さい鍋で茹でられるから便利
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ななm @7th_guard 2021年4月3日
スパゲッティもバキバキに折ると小さい鍋で茹でられるよ
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バレルロール @zoahunter 2021年4月3日
これは……試す奴らが出て来るな。ヤケドするなよ!
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もくもく @cyakacya_388 2021年4月3日
パスタの新しい形状が作れるのは自由度高いな… 日本だと麺は麺だし米は米
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Misa @misa0712 2021年4月3日
これは試してみたい(ちょっとホタテの貝ヒモとインタスティンみたいな見た目)
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フローライト @FluoRiteTW 2021年4月3日
ジェネリックモツ……人工臓器かな
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ワブガー @Wabger 2021年4月3日
マカロニだなって思っちゃう
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UKB0927 @ukb0927 2021年4月3日
zap3 「味狩り学園」だと、茹でたパスタに包丁を入れて溝を作っていました。あと主人公の竜馬は細めのパスタを茹でてから三つ編みする方法で、対戦相手の南郷は太いパスタに細く凍らせたソースを差し込むことで「濃厚なミートスパ」作りをしていましたが、まあどれも「マンガだから」なやり方で実現は無理でしょうね。
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影山影司 @apto117 2021年4月3日
日本人の啜りたい欲求、世界的に珍しいのに結構強いから海外行くと苦労するのよ。ペンネとかマカロニも美味しいけどやっぱ啜ってハフハフ言いながら食いたいよ。
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たるたる @heporap 2021年4月3日
NIWAKA_0 丸棒や "ところてん" ならわかりやすいんですけどね。「筒の穴を作るための構造」が原料と交差してしまうので、型の作り方がまったくわかりません。
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斎藤Y @banban25252 2021年4月3日
7th_guard そうなんだけど、短いスパゲッティーニって食べにくくない?
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櫻子。@BOOTHでもちマス帽子頒布中 @sakurago_cc 2021年4月3日
heporap 生地は可塑性があるわけだから、筒は生地を入れる容器の側面から出すとして、真ん中の棒は生地を入れる容器の反対側の壁から容器内を貫くようにセットしといて…あとは生地を均等に押し出す仕組みが分からん…
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JIT_MIRUMIRU @JIT_MIRUMIRU 2021年4月3日
最初の数コメで例えたい物が全部でちゃったw
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風一人 @Giugno_bianco 2021年4月3日
こういうのはね、クイズゲーだったり競技クイズだったりやってる人はまず抑えておかないといけない。
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たるたる @heporap 2021年4月3日
sakurago_cc 無限に押し出す構造はミンチ肉を作るチョッパーのネジ部分がわかりやすいと思います。あくまで推測ですが、zap3 形状はπの上にツノをつけたもの。zap3カッター部分の入り口を広く、出口を狭くするとビラビラになるので、ツノの部分だけビラビラになるように成形型を作っていると思います。
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たるたる @heporap 2021年4月3日
sakurago_cc 棒を差し込んで筒を作る場合は、「棒の長さ」までしか作れなくなってしまうことと、棒が重力や押し出しの圧力で歪んでしまうと正確な中心を取れなくなる欠点があります。ちなみにゴムチューブを作る場合は空気を入れるらしいです。
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ポン酢太郎 @ponzoo2you 2021年4月3日
ラーメンもちぢれとかあるしな
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櫻子。@BOOTHでもちマス帽子頒布中 @sakurago_cc 2021年4月3日
調べてみたら、穴の入口で外側の筒と内側の棒がくっついていても、高圧で押し出すと筒の先では切れた部分がつながるらしい…一つ賢くなったわけでもないが疑問は解消された。
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ひふみよいつ @hihumi_yoitu 2021年4月3日
ジョークグッズメーカーが内部構造の参考にしそう。
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ドラゴンチキン ネリウマ⭐︎いさお @dragonchicken19 2021年4月3日
全然関係ないけど「日本語で」じゃなくて「イタリア語で小さな滝」じゃないか?
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XX_ouga @XX_ouga 2021年4月3日
なんか力学的な正しさを極めてキモい形になった機材を思い出した。3Dプリンタとかあるしそういうのができるようになったのか
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ななm @7th_guard 2021年4月3日
banban25252 バキバキに短くするとスプーンで食べられるん
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くりあ/CLEA-R-NOT-3 @Clearnote_moe 2021年4月3日
単体画像見て感じたのより、一個の大きさがかなり大きかった。この形状、太いところと細いところで必要な茹で時間に差ができてそうだから、パクってコピー商品作るのは難しそうね。
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mlnkanljnm0 @kis_uzu 2021年4月3日
「パクってコピー商品作るのは難しそうね」かっぱえびせん製造機を流用すればイケそうな気もするが。
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RAM (衝角モード) @PLAPAPA 2021年4月3日
whdanzi AIで猥褻判定されて非表示になる日も近い…
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暫定 @matomeuuri 2021年4月3日
NIWAKA_0 そんなんレンコンと一緒に決まっとるやん
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WGFC-はいご @mikechi3 2021年4月3日
俺は普通に食べたいけど、茹でて縦長の容器に詰めて高性能オ○ホという線も捨てがたい
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ナムサン @kendskenzc 2021年4月3日
ちぢれ麵じゃだめかな?w
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令和の美術科教育(仮.bot @art_education_ 2021年4月3日
フリルのところの流速が早くて押し出した後カールするのはわかるが、どうやるのかはまるでわからん
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胡麻 @goma_hp1 2021年4月3日
トマトベースのモツ煮入りパスタにしたら、どっちがモツとパスタか見た目で区別がつかなくなりそう
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はきの @hakino_ 2021年4月3日
これ細切れにしないでつなげて作れねぇのかな、麺で喰いたい
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みま @mimarisu 2021年4月3日
banban25252 ただしイタリア人にバレるとブチ切れされる
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コパ @ahirukopa 2021年4月3日
みためビミョーだけど、ソース絡みやすいのはいいなー。
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alan smithy @alansmithy2010 2021年4月3日
6A3OcSOHELyAJ73 邦画「タンポポ」のテーブルマナーのシーンいいぞ
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棘垢 @eU3oSlnSHuAO49c 2021年4月3日
mimarisu 普通にイタリアにもショートパスタあるで。日本だとパスタ=スパゲッティみたいになってるけどペンネとかマカロニとかも(ショート)パスタよ。ゆるキャンの話で言うとスパゲッティはスパゲッティとして食べるのが美味しいんだから折るなって話でショートパスタが邪道って話ではない。
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alan smithy @alansmithy2010 2021年4月3日
一番絡むのは日本のナポリタンみたいにスパゲティを焼くこと
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ST_009 @ST_565 2021年4月3日
このショートパスタ食べてみたいな 成城石井かカルディに置いてないかな。
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ななし @AsdfNanasi 2021年4月3日
こーゆーの見ると、日本のそばとかラーメンとか保守的なんだなーと思った。
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Tsu Games @TsuGames 2021年4月3日
見た目への否定意見が出る辺りに,「AIが導き出した合理的な最適解」っぽさを感じる。
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せこむ @secom_444 2021年4月3日
リッチャレッレというパスタがこれに少し近い、周囲が波打ってる平麺なんだけど、めちゃくちゃ美味しいんだよねー。だからこれ食べてみたいなあ。ソースが絡むヒダヒダの部分&もっちり食べ応えがある部分、両方あるのがメリットとみた。 ちなみにリッチャレッレは大成食品という中野にある製麺所が生パスタ売ってます。美味いよ。
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大滝よしえもん @gyokusaiclub 2021年4月3日
昔からあるドリルめいた形のフジッリでも、十分にソースはからむと思うが
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kica @800chiffon 2021年4月3日
貝ひもやミミガーにも見えてしまう
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cocoon @cocoonP 2021年4月3日
"forkability”とか"Sauceability”とかw
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はくまに・アーチボルト @haku_mania_P 2021年4月3日
食感も面白そうだし、これは食べてみたいな…良く出来てるわ
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mikunitmr @mikunitmr 2021年4月3日
ukb0927 やってる間に延びるわな
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zzz @zzz09288714 2021年4月3日
でも、俺 普通のパスタ、ズズッってすすりたい(´・ω・`)
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PUNTE @PUNTE1113 2021年4月3日
この手のものは便利ではあるけど、価格面で既存品より不利なので普及することはないんだよね。
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nekosencho @Neko_Sencho 2021年4月3日
うどんやそうめんの新型はないのか? 
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五月雨山茶花蝉しぐれ @taken1234challe 2021年4月3日
アメシロの群体そっくりだな・・・
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五月雨山茶花蝉しぐれ @taken1234challe 2021年4月3日
桜の葉の裏にびっしりついてるヤツ
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海◆eoxyl9RE @umi_eoxyl9RE 2021年4月3日
麺にソースが絡む至上主義みたいなのはちょっとなーて思う こういう麺のようにソースと絡ませる前提のデザインの工夫はわかるけど、スープ麺と単純に比較できるようなものじゃないし
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湯越慶太 @yugo4keita 2021年4月3日
こう言う技術革新いいな!
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かまくら @kamakura2659 2021年4月3日
いまでも新しい形が開発され続けれるのってすごいな。米の品種改良みたいなものか。
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かまくら @kamakura2659 2021年4月3日
米といいドーナツといい人間の食にかけるエネルギーってすごい
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八頭身派(はっと) 颯仁|創造神🌄VTuber @komad333 2021年4月3日
karakararen わかる、あとショートパスタは食感がしっかりしてるのでしっかり食べてる感じがして好き これもめっちゃ食べてみたい
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おんせん @onsen8daisuki 2021年4月3日
やっぱみんなモツ料理っぽいと思うんだな自分だけじゃなかった、食べてみたいなー
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七星瞳(どら猫とみー。)@C.E.Project @Tommy_fourroses 2021年4月3日
お値段次第では貧乏飯のお供になれるのでは?
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aqp1 @aqp114 2021年4月3日
悪くないね。ところで高野豆腐みたいなスポンジ状なら汁をよく吸ってまた新しい世界が開けそうだが、そんなのも既にあるのかな?
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酔うかい?ウオッチ @midalixyseba 2021年4月3日
いずれカルディあたりで取り扱ってくれないかな
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絡まり @BHsCELuhXnD0N22 2021年4月3日
サムネ、小学校の校庭にあった馬跳びタイヤを思い出す。
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Tom C @amainau 2021年4月4日
ラジオの仕事クビになった人が、ここまでのし上がれたんだから、新しいアメリカンドリームだよね!
0
かんち @ramekan55 2021年4月4日
ショートパスタは軽めに見えすぎてお腹いっぱいになるけど満足感はいまいちみたいな脳バグが発生する…
1
ぼにゅそむ(からくち) @yokoshimanaruko 2021年4月4日
挿れたら気持ち良すぎて1分と保たなそう…
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たかみん/りんと @r_takamine 2021年4月4日
プロジェクト名(?)『ミッションインパスタブル』すき
5
いいからかん @Iikarakankan 2021年4月4日
karakararen ならない!!!ならないよ!!!!!!!!!!(デブの叫び)
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rinet @cl_a_rinet 2021年4月4日
これは箸で食べたい 掴みやすそう
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くにたちの幼生 @uJuypjYCMaxFNIz 2021年4月4日
送料見てみたら日本宛は90ドル以上かかるってさ……。頼もうと思ったのに……。 2BenKi
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FX-702P @fx702p 2021年4月4日
500gで100円になったら起こして
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赤べこ @akabeko7654 2021年4月4日
スパゲッティがうどんだとするとこういうショートパスタはすいとんくらいの感覚なのでなんというかあんまりテンション上がんねえんだよな…
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Zephyr @Zephyr0d22 2021年4月4日
aqp114 メンガーのスポンジにすれば体積はゼロなのでカロリーはゼロ、表面積は無限大なのでソースは絡みまくりだな
1
Requirer @Requirer8 2021年4月4日
ひだひだがいいんだなぁ。 (エロを考えた自分に反省)
1
あんさ @an3er_8 2021年4月4日
ちなみにスプニョーレっていうパスタも見た目モツ感あります
1
pt12 @hnarus 2021年4月4日
チャンプルーのゴーヤって理想的な形だったんだな
1
いるーか @iruka12go 2021年4月4日
「Sauceability」という単語を爆誕させてしまうとは…確かに意味は分かるけれどもw
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婚活失敗した男の愚痴垢 @failed_konkatsu 2021年4月5日
見た目と食感(想像)がな…仮に子供の頃に慣れ親しんでたら抵抗ないと思うけど
0
毘藍 山風蠱(元16TONS) @moonintears16t 13日前
「パスタ」と聞いてスパゲティ以外の連想をしてない上コメの人たち、ヒント:マカロニ
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毘藍 山風蠱(元16TONS) @moonintears16t 13日前
ソース絡みやすくするためのマカロニの形状変化は散々あったけど、このデザインはまさに21世紀にCADや3Dプリンタとにらめっこしながら開発しましたって感じする。
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鱸の丸焼き @suzuki19XX 12日前
eU3oSlnSHuAO49c ちっちゃい鍋で茹でるのが(イタリア人的に)ダメって意味なんじゃね? イタリア人の逆鱗とか知らんけど。
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ガーバス @Gervas_T 12日前
ゴーヤっぽくもみえる
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七枝七夏 @7eda7ca 12日前
刺さなくてもフォークに乗るのは、ユニバーサルデザインとしても良いなと思った。
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K.Kawazoe @_____zoe_____ 11日前
面白そう……いつか現地行けるようになったら買ってこよう。
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ふぁむ氏 @phantom0730 10日前
ここまで複雑じゃなくても毛細管現象で汁吸うの狙うだけならU型の溝彫ってやれば必要十分なんじゃね
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ふぁむ氏 @phantom0730 10日前
麺で同じことやろうと思ったらミニストップのXポテトみたいな形状とかエエんでないかな
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順三朗 @junzabroP 10日前
パット見、イカ足のぶつ切りに見えるけど、こういう形状は確かにソースが良く絡みそうだね。
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Mongyang @taisyo_2015 9日前
これで店、開けるよな。自宅でいろいろ試してるけど、乳化の時間とか予熱で奥が深い。店のモチモチなのには負けるだろうけど、自分好みに仕上げられるのがいい
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k9cycle @__hage 9日前
だんだんとフラクタル形状化していくんだろうな。
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