2021年5月12日

【明太子の磯辺揚げ】お酒もご飯も進むパワー強めのレシピが話題に→地域によってはそういう文化がある模様

明太子の天ぷら文化圏があるらしい。日本の揚げ文化の奥深さよ。
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K66@ケロ氏🐸 @yusukeu03241

明太子の磯辺揚げという魔剤ができて酒がきえてゆく pic.twitter.com/OGPa7kFAAw

2021-05-11 20:22:31
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K66@ケロ氏🐸 @yusukeu03241

レシピを聞かれたのでココに。 1. なるべく大きめな破けていない明太子を用意。キッチンペーパーで水分をとりあげる直前までしっかり冷やしておく 2. 市販の天ぷら粉を水を1割減らして固めに用意 3. 2に乾燥あおさ海苔(なければお好み焼き用でも可)を好きなだけ加える 4. 1を3に付けて揚げる 以上

2021-05-12 11:53:53
K66@ケロ氏🐸 @yusukeu03241

明太子をしっかり冷やしておくのと高温で短時間(油温180℃以上)で揚げるのがレアに仕上げるポイントです。 是非ともキメて飛んでください

2021-05-12 11:56:29
chanmama @chanmama218

@yusukeu03241 @o_tsukip 😱考えたことなかった〜作る時には🍺🍺🍺ですね〜🙇‍♀️教えていただきありがとうございました〜

2021-05-12 13:19:00
K66@ケロ氏🐸 @yusukeu03241

@chanmama218 @o_tsukip めちゃくちゃ進みますからお気を付けください🤤 生地を付ける前に大葉やとろろ昆布で巻くともっと美味しいとの情報もありましたので是非とも試してみてください

2021-05-12 13:25:34
作ったことがある方の工夫
Alc.75% @nomdakure

コレ、作ろうと思ったんじゃなく事故で出来上がってしもたことあって、輪切りしたやつだたけどコレはあかんやつ💦 できるだけ薄味のを揚げると より美味くてあかんことになる twitter.com/yusukeu03241/s…

2021-05-12 13:00:21
さくらばしんいち @sakuraba_s

大葉と一緒に春巻きの皮で巻いて揚げるのおススメw twitter.com/yusukeu03241/s…

2021-05-12 12:21:24
雨傘屋 @bungarus666

とろろ昆布と紫蘇を巻いて揚げるとさらに魔剤となる twitter.com/yusukeu03241/s…

2021-05-12 11:50:47
伍六参(E.D.F.JAPAN) @GorosanTei

ウチでは海苔と大葉で巻いてレア揚げしてる。辛いのよりも甘塩の方がイイと思う。 twitter.com/yusukeu03241/s…

2021-05-12 13:08:02
うめぴょい! @5302skra

明太子磯辺揚げはまじで日本酒を吸っていく魔剤だけど、rtしたやつだとすぐ明太子の水分で衣のサクサクがベチャって美味しくなくなるから、周り5ミリくらいは火が通ってる方がおすすめ pic.twitter.com/BkFVJZ4Lk4

2021-05-12 14:54:55
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うめぴょい! @5302skra

あと何回も言うけど花椒塩は明太子磯辺揚げにめっちゃ合うよ!!!!

2021-05-12 14:58:53

こいつはうまそうだ

シロクマ @srkrt02

@yusukeu03241 なんすかぁこれ美味そう!!!!

2021-05-11 20:40:42
K66@ケロ氏🐸 @yusukeu03241

@srkrt02 明太子をアオサ入れた衣で天ぷらにしたら飛んでますわ🤤

2021-05-11 20:41:30
シロクマ @srkrt02

@yusukeu03241 美味そうすぎて写真閉じたり開いたり10回くらいしてしまいました…

2021-05-11 21:18:49
どんぐり陸士長 @Dongurihou

@yusukeu03241 こんなん絶対美味いやん!!!!!!!!

2021-05-12 11:00:12
YUKIO@GNマイスターズ @Yukio_chin

@yusukeu03241 めちゃくちゃ美味そうじゃないですか😆

2021-05-11 20:48:07
K66@ケロ氏🐸 @yusukeu03241

@Yukio_chin 困ったことに酒がめちゃくちゃ進みますw 白ワインもポン酒にもあうんですよ🤤

2021-05-11 20:48:56
は〜ちゃん❤️🎶 @25usa_mizuiro

瀕死の大葉と80円のたらこあるからやろうかな今日 twitter.com/yusukeu03241/s…

2021-05-12 14:44:24

ごはんも進みそう

JINNAY @waraeyo0516

こいつは危険だ… なんてものを… 白飯にだって合うに決まってるじゃないか! twitter.com/yusukeu03241/s…

2021-05-12 14:07:31
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コメント

かにたま大臣 @pokkaripon 2021年5月12日
一方所沢は磯辺揚げに茶葉を使った
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えむ(棘) @mmmmmmkkkkkk041 2021年5月13日
関西人にはおなじみの紅しょうがの天ぷら、他では珍しいらしくて、以前仕事中にそれが食べられる天ぷら屋は近くにあるかって聞かれたから「この辺の居酒屋ならだいたい天ぷらの盛り合わせに入ってると思いますよ」って言ったらめっちゃ驚かれて、家族に向けて「どこでも食べれるんだってー!」って叫んでたお客さんがいたなぁ…。
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安藤 @andbecoming_YOI 2021年5月13日
福岡に40年住んでるけど天ぷら屋でも居酒屋でも一度も見たことない
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アオカビさん @Penicillium_ch 2021年5月13日
揚げるのがめんどくさいので、コレも揚げ玉と青のりを混ぜてジェネリック磯辺揚げにならんだろうか  https://togetter.com/li/1713310
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sorakarajyosi @sorakarajyosi 2021年5月13日
明太子100%はもったいないので、ちくわに詰めて揚げたい。
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Alpaca @Alpaca35338149 2021年5月14日
明太子とかタラコなんてしょっぱ過ぎてとても一腹は食べられないけど、食感は美味しそう
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