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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
お皿と冷却水を準備したよ。 冷却水は二次冷却水だよ。 水道で冷ました後、これに突っ込んで10度以下にするよ。 pic.twitter.com/sqppq26YJ2
2021-08-22 14:14:29
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
麺の茹でる前の状態を見比べる。 高価なほど、麺が細いよ かなり違うね。 みんな50gで束にしているけど、一番安いやつは100g束だよ。 pic.twitter.com/LNSbBcQgpN
2021-08-22 14:18:10
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安積
@ttnk1915asaka
揖保の糸の高いのをずっと食べてた（親に届くお中元）学生時代 食べきってしまってスーパーで売ってる安い素麺買ってきたら、味も食感もが全く違っていて驚いた覚えがある 高い素麺はうまい twitter.com/Ton_beri/statu…
2021-08-22 14:02:44
みなせ ★C102不参加
@Ton_beri
グラム単価を比較 すごいなー そこらで入手可能な市販品で、10倍以上も単価が違うモンなんて、そうないですよ。 さぁ、どんな地獄を見せてくれるかな？！ pic.twitter.com/cwiADPrUXd
2021-08-11 19:39:29
受入検査確認
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
一番高いやつ 太さがばらけているよ。 意図的かな？ この方が美味しいのかな？ pic.twitter.com/ynQTJaYMzR
2021-08-22 14:20:17
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
100g33円のダイソーそうめんだよ。 こちらはばらつきがなく、同じ太さだよ。 ちょっとバリがある。 pic.twitter.com/guU19V8T4H
2021-08-22 14:22:36
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
一番やすい 18円のソーメン こちらも太さは同じ そして、これだけ、表面がガタガタだよ。 他のはツルツル これはガタガタ 食感に影響しそうだよ。 pic.twitter.com/1HeLf1dVLI
2021-08-22 14:24:12
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華猫🐾
@FaoMao
ああそうか、「手延べ」だからバラツキがあるのね。ダイソーのほうは機械だから均一だと。 実際にそうかはわからないけど、とにかく、手作り感を演出してる、と twitter.com/ton_beri/statu…
2021-08-22 14:33:26
ＫＫ＠ヘッポコ
@Kz_K
高級素麺は手で引っ張って伸ばす(原理的には一本麺と同じ)ので一定にならず、切麺ではないのでバリは出ないのです twitter.com/Ton_beri/statu…
2021-08-22 14:41:03ゆでる
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
完全にレシピ通りに茹でたら、水道水で冷やしてから、冷水で締めるよ。 pic.twitter.com/7RL8E6uYSH
2021-08-22 14:30:16
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
ダイソーのやつだけ、湯で時間が少し長いよ。 2分15秒だよ。 他のは１分４５秒 pic.twitter.com/sZuoEVxPyi
2021-08-22 14:34:30
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みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
茹で上がり方して質感が違う…… 揖保乃糸は、つるっとして繊細。 これ(33円)はゴワゴワしている。 見た目だけで違う。 pic.twitter.com/OR0mgqofPb
2021-08-22 14:42:05
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しゃるる@国内22位
@takumix28
そういう締め方があったか（ペットボトル氷で冷水を維持） なるほどー twitter.com/Ton_beri/statu…
2021-08-22 14:33:49
シンデン
@Shinden28
日頃からそうめん＝揖保乃糸である姫路市民だが。 一度ラ・ムーで買った激安素麺が、茹でた時点でゴワゴワで、箸で取るとブツっと切れて、のど越しどころか同じ麺か？てくらいに不味くて食えなかった思い出。 てか、スレ途中にあるが、素麺(伸ばしてつくる）にバリて。 twitter.com/Ton_beri/statu…
2021-08-22 14:51:24
ものぐる
@monogle
安いのは押出成形かな？ "@Ton_beri: 100g33円のダイソーそうめんだよ。 こちらはばらつきがなく、同じ太さだよ。 ちょっとバリがある。 pic.twitter.com/bLheatVjXQ"
2021-08-22 14:56:27
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食べ比べ
みなせ ★某A産業リクルーター
@Ton_beri
色から全然違うよ 揖保乃糸は白い 他のは安いやつほど濁っている。 pic.twitter.com/o08NtPrWZT
2021-08-22 14:44:13
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