2022おせち

マクロ美風 @macro88

まずは蒸し料理から。 pic.twitter.com/JbBWjfJbYQ

2021-11-26 13:02:41

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いただきまーす！麗可ちゃんが骨切りしてくれた鱧です。 pic.twitter.com/Qs9hOz2REu

2021-11-26 13:26:27

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はじかみの甘酢漬けを作ります。 pic.twitter.com/tKLaxrOu36

2021-11-26 13:51:58

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はじかみの薄皮のお掃除中。 pic.twitter.com/IwVQf9ciWT

2021-11-26 14:04:34

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明日のおせちの授業前に、仕込みをしています。手順の参考になればと思い、Tweetしています。 1番最初に着手したのは、鮑を蒸すことです。

2021-11-26 14:07:18

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次は梅人参です。 pic.twitter.com/zEATCRJKQv

2021-11-26 14:08:41

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さあ、梅人参です。 pic.twitter.com/w2Rbkjd7Kp

2021-11-26 14:34:00

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万亀楼の時には、6000個作ったなあ、と言いながら梅人参を作っています。 pic.twitter.com/qNnYlhh4wB

2021-11-26 14:38:12

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竹の皮を裂いています。 pic.twitter.com/rriNkITbvJ

2021-11-26 14:43:06

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鍋底に敷きます。 pic.twitter.com/sXwfbimGUP

2021-11-26 14:44:05

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子持ち鮎を煮ます。 pic.twitter.com/soRDpkr7Zf

2021-11-26 14:46:44

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クワイを剥きます。 pic.twitter.com/HpTmSsixVX

2021-11-26 14:52:04

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六方に剥きます。 pic.twitter.com/q72qBnWB8x

2021-11-26 14:54:50

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つの（芽）を整えます。 pic.twitter.com/L1LInnW2Zx

2021-11-26 14:56:08

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出来上がり！ pic.twitter.com/NXU9M4TZ8W

2021-11-26 14:56:33

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むくそばからお水に入れます。 pic.twitter.com/I4qXlSlukU

2021-11-26 15:05:01

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今度は蕪です。 pic.twitter.com/kwwa9SelXd

2021-11-26 15:10:12

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切り始めも切り終わりも厚みが均等になるように。 pic.twitter.com/gerti5J6io

2021-11-26 15:13:44

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菊花蕪用に切りました。 pic.twitter.com/4rs3HsdWv9

2021-11-26 15:24:06

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今度は花蓮根です。 pic.twitter.com/cEbkIxUbMq

2021-11-26 15:28:06

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どんどん進みます。 pic.twitter.com/fkKY3ByEht

2021-11-26 15:40:45

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花蓮根の出来上がり。 pic.twitter.com/KRB16xJaUX

2021-11-26 15:56:33

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紅白なますも刻みました。 pic.twitter.com/ygroHUGjaB

2021-11-26 16:18:07

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次は鴨です。 pic.twitter.com/fRapq7tPrG

2021-11-26 16:31:33

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マクロ美風 @macro88

さあ、菊花蕪を甘酢につけましょう。 pic.twitter.com/WHYZtXG9JT

2021-11-26 16:54:25

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