むそうべんとう 417 2022.5.9-5.15

むそう塾OBENTERS™️たちの日々のお弁当と、塾長によるワンポイントアドバイス
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おはる @__oharu

自分用です。鮭弁(埋設有・玄米215g)、だし巻き、つまみ菜お浸、切り干し炊いたん、モバみそ・糠漬です。盛込2分19秒です。今週もよろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/H43xiPFK18

2022-05-09 06:59:41
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@__oharu 美味しそうに出来ています。 💯! 右のおかずゾーンも紅鮭もぜんぶ一文字に見えるので紅鮭だけ人の字に盛っておきましょう。 メインが強く見えてメリハリが出るでしょう。  #musobento

2022-05-09 17:20:34
おはる @__oharu

@musooyaji 鮭の人の字と一文字の使い分け、ありがとうございます。しっくりいかなかった原因が分かりました。控えめが良いわけでなく、ただの被りになっていました。次に活かします。  #musobento

2022-05-09 18:13:28
こたろう @warikota_cat

自分用:黒毛和牛のしぐれ煮重(玄米ご飯171g)、小松菜のお浸し(ぽん酢別添え)、煮卵、盛り込み時間 1分28秒、モバ味噌。お漬物。よろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/1AE3zqCG5g

2022-05-09 07:35:09
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@warikota_cat 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  あなたらしく高速で時雨煮を仕上げています。 もう少しだけ煮詰めて色をこっくり付けるようにしましょう。 味玉も美味しそうです。 盛り付けも良いですね。  #musobento

2022-05-09 17:27:07
こたろう @warikota_cat

@musooyaji 文句なしありがとうございます。やっと、しんなりした時雨煮が出来るようになりました。次はコク、、美味しくいただきました。本日もご指導いただきありがとうございました。  #musobento

2022-05-10 07:31:18
まりりん @mr_130_mr

主人のお弁当です。玄米ご飯240g(梅干し)、地鶏つくね、小松菜と焼き椎茸(ポン酢別)、たたき牛蒡(酸あり)、別で糠漬け。盛り込み2:43です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/wQ0yJaj2yU

2022-05-09 07:44:17
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mr_130_mr 美味しそうに出来ています。💯! 盛りの名手のあなたにしては今日の盛り付けは修正点がありますね。青菜を左上がりでは無く水平にするときのこもキマります。メインの重心点がもうすこし弁当箱の中心線の近くまで寄ったほうがバランスがとれます。6時の位置にご飯が無いほうがよいです  #musobento

2022-05-09 17:31:18
まりりん @mr_130_mr

@musooyaji ご飯が変なところに来ちゃった…?と思ったのですが、色々気付けずな朝でした。次回は水平にぴしっと、盛り付けて全体を見るようにしたいと思います。ご指導ありがとうございます! #musobento

2022-05-09 18:36:29
まりりん @mr_130_mr

私のお弁当です。玄米ご飯213g(梅干し)、地鶏つくね、小松菜と焼き椎茸(ポン酢別)、たたき牛蒡(酸あり)、別で糠漬け。盛り込み2:40です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/LUNNJACIkf

2022-05-09 07:45:12
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@mr_130_mr 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 料理も盛り付けも盛り付け配置も撮影も文句なしです。 うまそうですねぇ。  #musobento

2022-05-09 17:36:23
まりりん @mr_130_mr

@musooyaji ありがとうございます!暗めな朝でしたが、撮影がうまくいって嬉しかったです。 #musobento

2022-05-09 18:38:19
おたに @taniccoro

自分のお弁当です。玄米ごはん220g(穂紫蘇醤油漬け)、烏鰈煮付け、ほうれん草胡麻和え、ひじき豆。別で糠漬け、モバ味噌。盛込み2:41。本日もよろしくお願いします。 #musobento pic.twitter.com/JE1JDNDPLz

2022-05-09 07:47:14
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@taniccoro 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 上手に煮付けができています。 ひじき豆もキレがあってうまそうです。 やはり炊飯の再チェックをしたほうが良さそうです。 要チェックです。  #musobento

2022-05-09 17:38:45
おたに @taniccoro

@musooyaji ご指導ありがとうございます。炊飯はいろいろと心当たりを見直してみたのですが、上手くいかずでした。またご相談させてください。 #musobento

2022-05-09 20:29:53
京子 @kyoko93_4

夫へのお弁当です。小豆玄米御飯320g(保温容器)、切干大根炊いたん、キャベツ胡麻和、地鶏そぼろ入だし巻、糠漬、モバ味噌、なつみ。盛込1分25秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/dVYjFfkpzP

2022-05-09 07:59:13
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 美味しそうに出来ています。 💯!かなりご飯と小豆を柔らかく炊けていますね。 まだ小豆よりご飯のほうが柔らかそうです。 親子の毒消しも切り干しでできていて良いですね。  #musobento

2022-05-09 17:41:44
京子 @kyoko93_4

@musooyaji ご指導ありがとうございます。旅行後の調整べんとうでしたがやっぱり自分が思うよりもベジ度を減らした方が好評でした。 #musobento

2022-05-10 07:16:21
京子 @kyoko93_4

続いて娘へのお弁当です。小豆玄米御飯110g(冨貴味噌)、切干大根炊いたん、キャベツ胡麻和、地鶏そぼろ入だし巻、糠漬、なつみ。盛込1分56秒です。宜しくお願い致します。 #musobento pic.twitter.com/Q4JZ8WcZ9j

2022-05-09 08:00:12
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@kyoko93_4 文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 すこーし青菜と切り干しが窮屈なので境界線を左にずらしましょう。 うまそう  #musobento

2022-05-09 17:42:41
京子 @kyoko93_4

@musooyaji こちらも診てくださりありがとうございます。メインの幅がないので境界線を右寄りにしたのですがやりすぎでした。ゆったり盛ります。 #musobento

2022-05-10 07:17:11
彩生(あい) @ai_0507

私のお弁当です。鮭弁当(玄米228g、埋没あり)、出し巻き玉子、なばな菜(ポン酢別途)、大根のきんぴら、糠漬け、お味噌汁、盛込2分34秒です。よろしくお願いいたします。 #musobento pic.twitter.com/OBFbP0XQJ1

2022-05-09 08:22:25
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__m_u_s_o_o_y_a_j_i___ 中川善博 @musooyaji

@ai_0507 美味しそうに出来ています。 💯!鮭の置き方、量が良いですね。ぴったりです。 青菜が他の2種より少なくて凹んでいるので中高に修正しましょう。 きんぴらの作り方を再チェックしましょう。  #musobento

2022-05-09 17:44:39
彩生(あい) @ai_0507

@musooyaji ご指導ありがとうございます。鮭弁当も繰り返し見ていただいたおかげで、置き方や量がわかりました。青菜、少なすぎました。大根のきんぴら作り方を確認します。 #musobento

2022-05-10 08:17:37
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