『シェフの気まぐれパスタ』みたいなメニューがあったので、今日はどんなパスタですか?と聞いたら本当に気まぐれな返答が来た
富永京子。社会運動の面白さを多面的に検討してます。現在の研究は、現代日本における社会運動嫌い、社会運動としての自主建設(DIY)。社会学、地理学、観光学、政治学、歴史学などの院生・PDが集まる立命館大学の研究室とスタッフのいる東京事務所の二重生活です。連載・定期出演は朝日新聞、TBSラジオなど。新幹線通勤🚄
ご飯食べに行ったら「シェフの気まぐれパスタ」みたいなメニューがあって、「この気まぐれパスタって今日は何ですか?」と訊いたら「これから決めるので......」と言われた まさかここまで気まぐれとは
2022-06-05 17:50:28これこそまさに気まぐれ!
@nomikaishiyouze 気まぐれ徹底してる<「これから決めるので......」
2022-06-05 22:01:35@nomikaishiyouze 素晴らしい。気まぐれのくせに内容決まってんじゃねーか...全然気まぐれじゃねぇ...と常々思っていました。
2022-06-05 22:29:47@nomikaishiyouze 同じ日でも、注文したときによって作られるスパゲッティが違っていたら面白いような。さすがに、ここまで気まぐれな人はいないか。
2022-06-05 20:39:42何が出てくるのかワクワクしそう
@nomikaishiyouze 出すお酒やそこまでの料理の流れで内容を決めるということをするので「きまぐれパスタ」は「おまかせパスタ」である。 私はシェフのセンスとそんなお店を選んだ自分のセンスを信じる。
2022-06-06 06:41:16友人がやってるレストランには「シェフの出たとこ勝負」というメニューがあるw twitter.com/nomikaishiyouz…
2022-06-06 03:45:51実はお店の在庫事情が絡むから“気まぐれ”になるらしい
@nomikaishiyouze 気まぐれパスタとか気まぐれサラダなんて じつは在庫整理 冷蔵庫をみて 余ってる食材を使うメニューを考えるの
2022-06-05 23:35:04昔通ってたイタリアンレストランではオーナーさんが 「仕込んでいた食材で余りそうなものから考えているから時間帯で内容が変わるよw」 とにこやかに語っていた。 twitter.com/nomikaishiyouz…
2022-06-06 00:04:31シェフの気まぐれパスタって「余り気味な材料消化パスタ」ですからね。その時にならないと何持て余してるか分からないので。 個人店ほど材料廃棄抑えたいから気まぐれメニュー率高いんです。 twitter.com/nomikaishiyouz…
2022-06-05 20:53:48>RT まあだいたい気まぐれメニューとかオススメというのは食材の在庫が多くあるものやその日安く多く仕入れたものでこさえるもんだと思ってるけど「今日もう終わりなんで」つって生ウニと野菜がどばあと入ってたことあって流石に「えッいいの??」て訊いちゃいましたよね…
2022-06-06 06:28:53あるじの気まぐれが、店で一番うまかった事を高校生の時に身をもって知った… そして、通ってくるお客さん、今日の気まぐれはなーに?って方も… twitter.com/nomikaishiyouz…
2022-06-06 00:14:21ご家庭のパスタってきっと本来そういうものだよね その日のあり合わせの具材を刻みニンニクオリーブオイルと炒めて和えたりとかしてどうにかでっちあげるもんだ
2022-06-06 06:35:49@nomikaishiyouze 冷蔵庫の余り物。在庫整理。しかし、『これが食べれてよかった』と思わせる1品になれるかは、腕だと思う。(ベテランチーフが、こんなの作るのか!っとスタッフでもビビったの思い出した。)
2022-06-06 00:55:18