漫画「放課後のトラットリア」３話登場の料理を作ってみた
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放課後のトラットリア
@houtora
がくがくぶるぶる RT @marmalade_macro: 容赦不要の担当クッキングマンガ ほうとら！ 今月も会社を占領して無法の料理バトルが始まったーっ！！ #houtora_cook
2011-09-29 00:25:03
放課後のトラットリア
@houtora
ホワイトソースはフランスではベシャメルソースというみたいですね。基本のソースの一つなんだとか。詳しくはままれ先生がいろいろ教えてくれるはず。#houtora_cook
2011-09-29 00:29:28（「ログ・ホライズン」５巻のアイテム募集の開始時間と被ってしまいました！ままれ先生、EB!のF田さんすみません！）
橙乃ままれ
@marmalade_macro
ベシャメルソース（仏：sauce béchamel）はフランス料理のソースのひとつですね。基本的なソース、ということになってます。なんで基本かというと、ここからいろんな派生があるからですね。#houtora_cook #houtora
2011-09-29 00:36:52
放課後のトラットリア
@houtora
超・弱火でバターを溶かし、小麦粉（左側のしろいの。危ない粉じゃないです）とまぜていきます。小麦粉、ふるいにかけながらまぜまぜ。 #houtora_cook http://t.co/YXRzAg45
2011-09-29 00:37:17
橙乃ままれ
@marmalade_macro
しかし、ぞんがい「発明」は遅いです。さまざまな説があるのですが、登場した時期は、17世紀なのです。もう中世なんてはるか。「最近」といってもいいかもしれません。そもそも僕達の食べてる「料理」はずいぶん最近ものです。 #houtora_cook #houtora
2011-09-29 00:40:12
Kranz
@YJ_Altwaltz
これは良いマーブルコーティングのフライパンですね。 QT @houtora: 超・弱火でバターを溶かし、小麦粉（左側のしろいの。危ない粉じゃないです）とまぜていきます。小麦粉、ふるいにかけながらまぜまぜ。 #houtora_cook http://t.co/Ml7DPG9d
2011-09-29 00:40:19
放課後のトラットリア
@houtora
意外です……。RT @marmalade_macro: しかし、ぞんがい「発明」は遅いです。さまざまな説があるのですが、登場した時期は、17世紀なのです。もう中世なんてはるか。#houtora_cook #houtora
2011-09-29 00:41:40
放課後のトラットリア
@houtora
ペースト状になってきたら、牛乳をちょっぴり加えちゃいましょう。#houtora_cook http://t.co/zbETnFmU
2011-09-29 00:44:11
橙乃ままれ
@marmalade_macro
使用されている素材は、小麦粉、牛乳、バターという極端な話小麦粉＋酪農というシンプルなものです。中世にはもちろん牛の家畜化はあったので（紀元前からですね）、材料自体はありました。 #houtora_cook #houtora
2011-09-29 00:45:43
有河＠何処
@arikawa_none
調理実習のときにここまで上手くいってたのを台無しにされた思い出…。 QT @houtora ペースト状になってきたら、牛乳をちょっぴり加えちゃいましょう。#houtora_cook http://t.co/kmz9ZkGx
2011-09-29 00:46:07
橙乃ままれ
@marmalade_macro
しかし目の前に材料があっても「発明」するのにはやはり時間がかかったわけです。そんな気持ちで三話をよんでもらえると、セキレイ女史の「おいしい」も格別です。甘みのあるとろりとしたルーは一世を風靡しました。 #houtora_cook #houtora
2011-09-29 00:47:13
放課後のトラットリア
@houtora
楽しようとすると惨事に、ですね…。RT @arikawa_none: 調理実習のときにここまで上手くいってたのを台無しにされた思い出…。 QT @houtora ペースト状になってきたら、牛乳をちょっぴり加えちゃいましょう。#houtora_cook
2011-09-29 00:47:38
放課後のトラットリア
@houtora
RT @marmalade_macro: しかし目の前に材料があっても「発明」するのにはやはり時間がかかったわけです。そんな気持ちで三話をよんでもらえると、セキレイ女史の「おいしい」も格別です。甘みのあるとろりとしたルーは一世を風靡しました。 #houtora_cook #houtora
2011-09-29 00:49:29
放課後のトラットリア
@houtora
加熱と、牛乳投入を繰り返してダマにならないように混ぜます。#houtora_cook http://t.co/zZggQYM3
2011-09-29 00:50:17
橙乃ままれ
@marmalade_macro
――あれ？ なんか、こういう小話を、放課後トラットリアが単行本化されたときにコラムかけばよかったのか！？ #houtora_cook #houtora
2011-09-29 00:50:25
放課後のトラットリア
@houtora
それだ！ RT @marmalade_macro: ――あれ？ なんか、こういう小話を、放課後トラットリアが単行本化されたときにコラムかけばよかったのか！？ #houtora_cook #houtora
2011-09-29 00:51:39
k16
@K16gm
ベシャメルソースって作るの手間だよなぁ。しかし腹減った RT @houtora 加熱と、牛乳投入を繰り返してダマにならないように混ぜます。#houtora_cook http://t.co/uH6tlNz5
2011-09-29 00:52:30
橙乃ままれ
@marmalade_macro
そうなんです。この面倒くささが「発見」を遅らせたのでしょうね。 RT @k16ka10 ベシャメルソースって作るの手間だよなぁ。しかし腹減った RT @houtora 加熱と、牛乳投入を繰り返してダマにならないように混ぜます。#houtora_cook
2011-09-29 00:54:00