1時間半も並んでラストオーダーだと入店を断られた。入れなそうなら先に教えて欲しい。二度と行かない。

うどんスナック松ト麦｜井上こん @koninoue

それでは聴いてください。『このツイートを書くのに2時間以上掛けたけど結局何も解決してない件』… twitter.com/i/web/status/1… pic.twitter.com/U3M1h4WYgu

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ShoCurry @酔いどれ間借りカレーヤー @ShokunShocurry

@koninoue 満席時に店に入ってきて「何時に空きそうですか」って聞いてくる人にはご案内しません。 仰る通り、店内で楽しんでいる方に「早く出ないと」と、プレッシャーを与えてるので。

hideo @rd_niczl_080nir

@koninoue メディアにご出演された際の扱いが うどん店なんでそれ見て興味を持ったけどTwitterとかフォローしてない層にはうどん店の認識なのが難しいところかも、スナックなのに。

うどんスナック松ト麦｜井上こん @koninoue

@ShokunShocurry 分かります。不幸な出会い、たまにありますよね。「地方からわざわざ来たんです！」みたいな直談判も受けるんですけど、いやぁそうは言っても席埋まってるしどうしろとみたいなとんちも降ってきます。

うどんスナック松ト麦｜井上こん @koninoue

@rd_niczl_080nir みんながみんなTwitterでお店の思考を理解してるわけじゃないですものね。私だって軽く行ってみるかーくらいのお店のTwitterを予習するわけではないですし。 ゆっくりタイプのお店である旨はお待ちの方の目に留まるところに貼ってるんですけどね。見ない人は見ないかもですね

きむ @kimura_h

@koninoue 突然すいません。外食の周りの業界で働いてる者ですが。。。 客も賢くないといけないと思うというか、調べてこいよって感じがします。いつ立場が真逆になるのかもわからないしという印象です。

うどんスナック松ト麦｜井上こん @koninoue

@kimura_h だいたいのお店がSNSやってる時代ですからね…。行き当たりばったり派なのならそれはそれで想定外の事態にも懐深くいられないと厳しい気がします。

ヨジロ@𝒞𝟣𝟤𝟧 @C125S426

@koninoue ぼくはお店のこともこんさんのことも調べてから行きました。そして美味しいおうどんをいただいて帰りました。 このお客さんの調べが足りなかっただけです。 お気になさらずに、これからも美味しいおうどんを提供してください。

中華蕎麦 あお木 @cyukasobaaoki

@koninoue ツイの自己紹介や店入口に、『当店はうどんとお酒を楽しむスナックなので満席の状況により、大変心苦しいのですが、お待ち頂いても当日ご案内できない場合がございます。』と明記されてもいいかもしれませんね。コンさんがお客様を大事にされてるのは昨日、痛い程わかりましたし、書き込みは残念です。

うどんスナック松ト麦｜井上こん @koninoue

@cyukasobaaoki ありがとうございます。掲示の仕方や内容は常にバージョンアップさせないとですね。

うどんスナック松ト麦｜井上こん @koninoue

@C125S426 いろいろご不便おかけしてるお店ですのに、ありがとうございます。うどん作りと同じくらいご案内の仕方を改善していかないとです。

小野ウどん/手打師 @onoudon

@koninoue こんちゃんこんなに忙しくて大変なのに優し過ぎるわ、、完全予約限定だけで充分多くの方を幸せにできるのになおフリーも用意してるという超親切。でも体を悪化させないためにも次なる線引きを。1人の限界値はさらなる支障に繋がる。それか半スタッフの親衛隊長任命して汚れ仕事してもらうか。

道重さゆみ(34) @hana1030mx

@koninoue 長すぎるのでAIに要約してもらうと良いです 〇〇文字以内、1番伝えたいことは〇〇、とかで

うどんスナック松ト麦｜井上こん @koninoue

@hana1030mx 長文苦手なら読まないで結構です。自分のお金で長文仕様に課金したうえで個人的な考えを吐露しているだけです。通りすがりに意味不明なリプ投げないでください。 以降ミュートします。

うどんスナック松ト麦｜井上こん @koninoue

@onoudon 小さな箱だからこそ誰を大事にしたいかって考えるとやっぱり何度も通ってくださる方々なんだよねえ。うちに興味持ってくれた人への門戸を閉めたくはないけれど、でも紹介制とかライングループに入ってる人が優先的に予約できる仕組みもあわせて検討してる・・・🥲

うどん屋こぞう @udonyakozou

@koninoue 醤油うどん食べて「出汁が塩辛い！」って星一個くれるお客様もいらっしゃるので無理なときは無理で諦めるしかない🥺

うどんスナック松ト麦｜井上こん @koninoue

@udonyakozou 本当に無理なときはお伝えしないとですね。ただ今回の件は難しいと言いつつも、もうちょっと道を探してみたいなと思っています。 営業、いつもご苦労様です。

たまご @smoking_child

@koninoue ラストオーダーとは別に最終入店時間を設定していた事があります。 まぁ文句を言ってくる人は何をしても文句を言うので対策したところで、イタチごっこだと思ってます。 「いつ空きますか？」 「さぁ？」 これしかないですし、、

たかし/Takashi Terui/英会話、落語、遠足、食べ歩き、そして恋 @Terry3taka

@koninoue 掲示の位置を、ちょうちんの所、四人がけ椅子の後ろの立待ちエリアにも追加してみてはいかがでしょうか。 か、割り切って、「8時過ぎて5番目以降の方は、お席が空かないかも」 位はお知らせしても良いかも。 8時過ぎに入店を狙う人は、松麦ラインを使うリピーターの方だったら、自己判断出来そう。

φ @fai_dazo

@koninoue そのお客さんは、1時間半並んででも、ここのうどんが食べたかったんだと思います。 食べたかった気持ちが大きかった分、余計にショックも大きかったのだろうと思います。 そして、1時間半が無駄になった事の気持ちが収まらなくて、星1にしたくなったんだと思います。（↓続く）

うどんスナック松ト麦｜井上こん @koninoue

@Terry3taka そうですよね！掲示エリアと内容、ちょっと練り直したほうがよさそうです。（見ていただけてることが前提ですが😅）

RiE @RIET826

@koninoue はじめまして！ 荻窪の平日ランチでも行列ができるカレー屋「トマト」さんは、ある程度並ぶと奥様が出てこられて、今日はここまでです、と並ぶこともできなくなります。最後の人は、新しい方が来ると「もう今日のランチ行列は終わりだそうですよー」と伝えたり。 うまいやり方があるといいですね

𝕒𝕪𝕒𝕩🐧🐉🧢🐢🦑 @ayaxgogo

@koninoue 2回伺いました。うどんおいしかったです！ ただ初回は貼り紙は気付きませんでした。店内の「2時間くらいでお席お譲りください」は店に入ってから気付きました。初回はうどん屋さんで待つことを想定外で衝撃でした。 他の方も書かれてますが待ってる人にお店のコンセプトが確実に伝わると良さそうですね